摘 要：2006年，利用春暖式大棚栽培冬枣，棚内地面覆膜和覆草，观察对冬枣熟期、品质和产量的影响。结果表明，地面覆膜或覆草对冬枣提早成熟上市、改善品质和提高产量有明显效果。其中，行内覆膜、行间覆草效果最显著，果实成熟期比露地提早25天，可溶性固物含量提高8.6个百分点，维生素C含量增加500μg/g，商品果率达92%，单株产量达13.3kg，比露地栽培增产64.2%，经济效益显著。
关键词：春暖式大棚；冬枣；栽培
中图分类号：S665.1
文献标识码：A
文章编号：1002-2910(2007)04-0031-02
2006年，在利用春暖式大棚栽培冬枣时，在棚内进行地面覆盖试验，观察对冬枣果实成熟期、品质和产量的影响。
1 试验处理情况
试验在新户乡东鲍井村、太平乡太二村、办事处李坨村和六合乡西崔村进行。土壤均为沙质盐化潮土，冬枣树龄均为5年生，株行距2m×3m，树形为小冠疏层形，生长良好。大棚为水泥柱、竹架结构，南北走向，棚面覆盖0.12mm无滴膜，每棚面积为666.7m2。东鲍井村的大棚内地面裸露，无覆盖物；太平乡太二村棚内树盘两侧行间覆宽1.6m的地膜；办事处李坨村棚内地面全部覆麦草；六合乡西崔村棚内树行覆宽1.6m地膜，树盘间覆草；露地栽培做对照。各处理的其他管理措施均相同。观察记载物候期，测定果实可溶性固形物含量和维生素C含量，统计商品果率和产量。
2 栽培技术要点
2005年，曾进行冬暖和春暖式大棚结构及不同扣棚时间对冬枣物候期、产量和品质的影响试验。结果表明，春暖式水泥柱、竹架结构大棚，用材少，成本低；不必盖草苫，管理方便；棚内温、湿度易调控；受风雪影响造成的棚体损坏比冬暖大棚轻；果实早熟上市和增产提质效果显著，更适用于栽培冬枣。扣棚时间以2月20日前后较适宜。过早，受风雪影响大，棚易损坏；过晚，提早成熟效果不明显。2月20日前后扣棚后，由于气温回升快，棚内温、湿度易控制，风雪危害少，成熟期提前和增产提质效果好。2006年扣棚前整形修剪，刮皮清园，喷5°Be石硫合剂。萌芽前，棚内白天气温不超过22℃，以后每3～5天升高1～2℃，相对湿度稳定在50%左右；喷1遍高效氯氰菊酯 2000倍液，重点防治绿盲蝽。展叶期喷1遍1500倍灭幼脲3号，防治枣瘿蚊，并摘心、抹芽。花期白天温度控制在30℃以下，相对湿度在60%左右；盛花期留1～2个小营养枝主干开甲，隔3～5天喷10～20mg/L赤霉素2遍。坐果后至生理落果前疏果，每枣吊留1～2个枣果，过长枣吊摘心。6月上旬日均气温超过20℃后，先将四周棚膜卷起，充分通风，10天后揭除棚膜。揭膜后的管理与露地枣园相同。
3 结果
试验表明，利用春暖式大棚栽培冬枣，萌芽期比露地提前16～27天，盛花期提前27～37天，果实成熟提早20～25天。春暖棚内地面覆盖对物候期有显著影响，以行内覆膜、行间覆草物候期最早，萌芽期比地面裸露提前11天，盛花期提前14天，果实成熟期提前5天；与露地栽培比较，萌芽期提前27天，盛花期提前37天，果实可提前25天成熟上市(表1)。
春暖式大棚内地面覆盖栽培冬枣，可提高果实品质、商品果率和单株产量。行内覆膜、行间覆草时果实可溶性固形物含量比露地栽培者提高了8.6个百分点；维生素C含量增加500μg/g；商品果率达92%，比露地栽培提高15个百分点；单株产量增加5.2kg，增产64.2%(表2)。
利用春暖式大棚栽培冬枣，可显著提高经济效益。由于果实成熟早、品质好、产量高，上市后每千克价格比露地栽培高2～3元，666.7m2收入提高1～2倍以上。
4 小结与讨论
利用春暖式大棚栽培冬枣，2月20日前后扣棚，果实可提早成熟上市，增产提质效果明显，经济效益比露地栽培提高1～2倍以上。
棚内地面不同处理的效果有明显差异，其中，以行内覆膜、行间覆草效果最好，果实成熟期比露地栽培早25天；可溶性固形物含量提高8.6个百分点；维生素C含量增加500μg/g；商品果率达92%；单株产量达13.3kg，比露地栽培增产64.2%。其原因可能与该措施能更好地改善土壤水、肥、气、热状况有关。
利用春暖式大棚栽培冬枣，因6月上旬即揭棚，其果实发育基本是在棚外自然条件下进行，果实发育初期棚内条件对其品质形成并不构成不良影响。相反，由于土壤水、肥、气、热条件的改善，会促进品质的提高。
大棚冬枣要想红的快，可以用以下叶面肥料进行追肥促红：
植物动力2003 1000倍叶面喷雾。
0.15%天然芸苔素乳油6000-10000倍叶面喷雾。
科宝植物优生素1500-3000倍（移栽作物、药害和肥害、冻害、涝害、强根壮苗、控旺使用1500倍）叶面喷雾。
绿风95 600倍叶面喷雾。
金邦1号植物健生素500倍叶面喷雾。
绿亨天宝高效植物增产剂1500倍叶面喷雾。
新自然含氨基酸叶面肥300~500倍叶面喷雾。
奇茵植物基因活化剂1500倍叶面喷雾。
新农宝多元素复合叶面肥300倍叶面喷雾。
1.4%复硝酚钠水剂1500~3000倍叶面喷雾。
绿色扬康·金饭碗含氨基酸叶面肥300~500倍叶面喷雾。
恩碧来高效液肥1500倍叶面喷雾。
0.136%赤霉·吲乙·芸苔素可湿粉（碧护）10000~12000倍叶面喷雾。
明月海藻广谱叶面肥（含海藻酸有机水溶性肥料）800~1500倍叶面喷雾进行追肥即可。
收获贮藏采收的时间：
采摘的成熟度对贮藏寿命影响比较大，冬枣的成熟度越低它就越耐储藏，以最初的红果(着色25%以下)最耐贮，全红果的时候（100着色)最不耐贮。如果是以鲜食为目的贮藏的，可以在半红期采收，如果是以加工为目的的，可以在初红期采收，短时间的贮藏的可以全期采收。
温度和湿度：
高于冬枣冰点的温度范围内，冬枣的温度越低贮藏效果越好，低于冰点温度时则会产生冻伤，导致冬枣损伤。成熟度不同的冬枣其冰点也会有一定的差别，一般情况下半红的枣的冰点在-2.4℃左右．而初红的枣高于此值。全红枣的冰点会低于此值。所以在不同情况的成熟期的冬枣应分别贮藏。冬枣是极易失水的水果，在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度需要达到90%－95%。
气调库氧气、二氧化碳含量：
现在的冷冻技术，冬枣非常适合放入气调库，气调存储。冬枣在气调库冷藏条件下，o2含量需要控制在3%—6%。温控精度高的贮藏环境，o2含量要相应的偏低，这样可以提高保鲜质量。如果是温度误差较大的贮藏环境，o2含量需要偏高，以防发生无氧呼吸或co2中毒等情况发生。
冬枣树对co2非常敏感，不适合全密封包装的贮藏，如果高于5%的co2含量，会加速冬枣软化褐变，所以适宜的co2含量为2%－4%。用0.05mm厚的PVC打孔袋包装，这样可以预防co2中毒的同时也可保持袋内湿度。
冬枣采收后一般用气调库冷库保鲜贮藏，在低温条件下可以抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。
冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。
