大白菜在大棚种植可定在3月10日前后播种；大棚有加温条件或者有棉被、草帘等覆盖材料的，其播种期可以适当提前一些。例如早春大白菜育苗的日历苗龄以30天左右计算，则大棚种植的播种育苗期则为2月10日前后
需要准备苗床，然后用8厘米长的塑料营养碗或纸袋装在土壤，把它放平。整齐地放置在靠近苗床的地方。用沸水浸泡于底水中，或提前5或7天加热冷水，铺上塑料薄膜以提高地温。
每盆均播种2~3粒干种子，播种后覆盖土壤1.0cm左右。打水后，当碗的土壤表面减少约1 cm时，播种和覆盖土壤后，土壤表面被木板覆盖，然后用塑料薄膜进行保暖保湿。
幼苗间苗厚；
667平方米尿素播种后3-4公斤；
667平方米尿素10-15公斤在莲座期，施肥后立即浇水，每4-5天根据土壤水分浇水。
667平方米尿素25-30公斤尿素和熟饼肥50公斤混合追肥，这一时期要大量浇水，每3-4天保证土壤湿润干燥；适当控制水分在球的后期，浇水在晚上较好。在收获前4~5天停止浇水。
