北疆，阿勒泰地区位于新疆最北部,主产小麦、玉米、甜菜、豆类和油料
塔城地区主产小麦、打瓜、玉米、红花、棉花，个别的种植小面积的大豆豌豆。
昌吉地区主产小麦、玉米、棉花、油糖作物（油葵、甜菜）、番茄、马铃薯、豆类、大棚蔬菜。
伊犁地区主产小麦、玉米、水稻、大豆、甜菜、油料（油葵、油菜、胡麻）、棉花、亚麻。
吐鲁番地区主产小麦、葡萄、棉花、西甜瓜、蔬菜、孜然。
哈密地区主产小麦、棉花、哈密瓜、马铃薯、多穗玉米、大麦、大枣、葡萄、西瓜。
克拉玛依主产小麦、玉米、棉花、蔬菜。
博州主产小麦、玉米、油料、枸杞、棉花、甜菜。
五家渠主产蔬菜、小麦、玉米、棉花、瓜果。
石河子主产棉花、瓜果、蔬菜、小麦、玉米、番茄。
大棚种植韭菜，要注意光照。光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
适宜环境：
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
