如何发展农副产品精深加工产业链

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-21 19:06:38
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1、实施产业集群、产业园等融合发展项目,支持加工龙头企业提升特色产业精深加工水平。

如何发展农副产品精深加工产业链

2、重视特色农产品加工研发,引导大型龙头企业加快技术集成应用,促进农产品多次加工,实现多次增值。

3、实施“一县一加工园”建设行动。创建一批产值超5亿元的省级农产品加工园,推荐认定一批国家级农产品加工园区,引导农产品加工企业入园集聚发展。

4、进行加工技术支持。加大生物、工程、环保、信息等技术集成应用力度,加快技术升级,开展精深加工技术和信息化、智能化、工程化装备研发。

农产品的标准化有哪些,农产品深加工包括哪些

1、超高压技术

超高压食品是将食品置于数千个大气压之下,在不损伤食品材料本质的情况下,对食品进行调和、改性和杀菌而制成的食品,也是近年来国际市场上推出的一种新型食品。随着人民生活水平的不断提高、其前景十分广阔。如日本科学家用7000个大气压对水中的鸡蛋进行加压,10分钟之后将鸡蛋取出,外皮是凉的,但里面的蛋黄却凝固,而且颜色更加鲜黄。经过超高压处理后的食品,所含的细菌都已经被杀,因而食品可以长期保存而不变质。在6000个大气压下对生猪肉加压52分钟,可以制成无菌火腿;把水果和砂糖装入塑料袋中,经过超高压处理、就可以变成杀过菌的果酱,因食品原有的营养成分不发生改变,并能够保持食品原有的色、香、味、因而受到人们的普遍欢迎。

超高压法比热加工法产品营养成份高30%;它用于果汁、姜或西点,经400毫巴10分钟的高压处理,室温下的保存期可达数月至1.5年。由于超高压装置连续加压到达既定压力后,无需再补充能量,故其能耗比加热法要低得多(约1/10),高静压的压缩过程,一般用压力泵时是 瞬时压力。因此,处理时间短、效率高,产品质优。1990年如日本火腿制造商推出一种超高压火腿,因更加色艳新鲜、美味、柔软、低盐而大受消费者欢迎。日本在1992年将此技术列为日本十大关键科技之一。美国则把它列为21世纪食品加工包装发展的主要项目。

我国目前超高压食品加工技术尚处于空白,正待我们科技人员与企业进行研究、开发,如果在功能食品开发中能率先应用,将有助于中国的功能食品领域更快赶上世界先进水平和打入国际市场。

2、超细微技术

所谓超微细技术是采用零下60-80℃的低温和密封条件下,将各种食品,主要是水果、菌,肉、菜等形成固态,然后瞬间粉碎成3-5微米的微粒(相当于面粉粒的1/3),由于是无热破碎,食品所含的各种营养成份能最大限度保存,并极易消化吸收。它是最能发挥食物营养价值的加工方法之一。食品中所含的较难为人体吸收的营养成分,细碎到这种程度就变了,易被吸收了,从而有利增强食用者的体质。我国已开发成功超细微食品有不少品种,诸如猕猴桃、香菇、菠菜精粉、芦笋、鱼粉、龟、鳖粉及骨粉类。各种坚果仁薯类及柑橘等,既可直接食用,也可加工成各类超细微新型食品。由于它粒小,易进入肠绒毛膜,所以,有人把这种保全养分好,又易吸收的新型加工食品誉为21世纪食品。

3、超临界萃取

超临界萃取(又叫汽相提取)是油脂及易挥发香料分离的一种高新技术。通常,以二氧化碳取代常用的有机溶剂作萃取剂。其原理是利用物质在其临界点时,当它承受的温度、压力都大于临界值时,会得到兼具液体和气体特征,有近似液体的密度和特性,又有气体的良好扩散性的超临界液体。CO2对多种有机物是良好溶剂、但蛋白质、糖类、脂色素、矿物质不溶。它具有纯度高、又无毒、无腐蚀、价格低、临界压力及温度低、不燃烧、安全又便于操作的优点。现已在食用油的提炼、香精油的提取中取得成功的应用。还可用于饮料中除去咖啡因、香烟中除去尼古丁和精油除萜等。溶解性和挥发性高的化合物,可由二氧化碳载向塔上方回收,无萜精油则在分镏塔底部收集。操作时先将CO2加压至73.8大气压(73公斤/平方厘米)、31℃以上,得到液体CO2。将它导入萃取糟中与被萃取物料混合,使原料中的油或香气成份能溶入于CO2,萃取完成、分出渣后,然后降温、减压,CO2和分离物即分开,便可得到分离得很好的浸出物。CO2通过适当方法还可回收再利用。

本法所得到的分离产物与天然原料完全相同,故它是一项潜力很大的新技术。目前,它已被一些国家工业生产中使用了,如德国用它提取咖啡中的咖啡因,澳大利亚用它提取酒花中的有效成份;法国则用近临界丁烷提取花香物质。超临界萃取在食品工业中的应用主要有:天然香料、色素的提取;咖啡、红茶的脱咖啡因;啤酒花、植物油、动物油的萃取;油脂脱臭、脱色;食品及原料的脱脂;油脂混合物的分离、精制及功能性物质的萃取。

农产品的标准化,指生产环境(土壤、水质、大气等)、生产过程(农药、肥料、生长调节剂等的施用量、施用方法、施用时间、施用次数等技术规程)、产品品质(外观、营养、卫生质量等)、加工包装(贮藏、保鲜、分级、包装)等各个环节的一系列标准。农产品深加工,一般包括:薯类深加工、坚果深加工、浆果深加工、棉麻深加工、花卉深加工、茶叶深加工、蜂产品深加工、谷物深加工、蔬菜深加工、水果深加工、特色农产品深加工等。

一、农产品的标准化有哪些

1、农产品的标准化,是从生产环境(土壤、水质、大气等)、生产过程(农药、肥料、生长调节剂等的施用量、施用方法、施用时间、施用次数等技术规程),到产品品质(外观、营养、卫生质量等)、加工包装(贮藏、保鲜、分级、包装)等环节的一系列标准,如质量标准、环境标准、卫生标准、包装标准、储藏运输标准、生产技术标准等等。

2、农产品标准化实行的目的,是使农产品生产的每一个环节都纳入标准化管理的通道,形成一套完善的全程标准指标体系,达到农产品从土壤到餐桌全过程都可控制其品质。

3、在欧美和日本等发达国家,农业是以高度的标准化为基础来生产的。农产品从新品种选育的区域试验和特性试验,到播种、收获、加工整理、包装上市都有一套严格的标准。这一过程要以技术标准为基础,质量认证为形式,标志管理为手段,做到各个环节有标准可循。

二、农产品深加工包括哪些

1、农产品深加工,细分产业区域一般包括:薯类深加工、坚果深加工、浆果深加工、棉麻深加工、花卉深加工、茶叶深加工、蜂产品深加工、谷物深加工(如小麦深加工、稻米深加工、玉米深加工、小杂粮深加工等)、蔬菜深加工(如蔬菜提取物、保鲜蔬菜冷冻蔬菜、脱水蔬菜等)、水果深加工(如水果提取物、保鲜水果、冷冻水果、速冻水果等)、特色农产品深加工(各地区特色的农产品)等。

2、农产品深加工,指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节,这一概念与?农产品初加工?相对应。

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