南平是一个美丽的城市，地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处。南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多，非常适合居住，是一个风景宜人的生态城市。另外，南平的美食很多，尤其是各种小吃更是不胜枚举，有不少都是闻名于整个福建，下面给大家分享一下到了南平有哪些地方小吃是不容错过的。
1、建瓯板鸭
建瓯板鸭是南平建瓯的传统特色产品，是中国四大板鸭之一，在整个南平甚至整个福建都有很高的知名度，是当地人走亲串友的首选礼品。建瓯板鸭形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。
2、南平三层糕
三层糕是南平的特色小吃之一，其制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，是当地人最喜欢的糕点之一。它的制作工艺非常精细，主要以糯米和芝麻等食材为原料，可以添加青梅、瓜条、葡萄干等，非常好吃。
3、南平灌蛋
所谓的灌蛋，就是把做好的馅料灌进蛋里，然后煮熟即成，是南平顺昌县仁寿的特色小吃，被列入南平市非物质文化遗产。煮好的灌蛋外表晶莹如雪，白里透黄，在青葱点缀下色彩鲜艳，令人顿生食欲。细品灌蛋，外皮嫩滑，蛋黄与肉、蘑菇、山鲜味道交融，十分美味。
4、东平小胳
东平小胳是政和县的一道著名小吃，也已经被列入南平市非物质文化遗产。把肥猪肉剁成细末，拌上淀粉和糖做馅料，包裹上鸡蛋皮放蒸笼蒸熟，然后切成片状即可食用。吃起来鲜嫩爽口，油而不腻，清香甘甜，是到了古镇东平必尝的地方风味小吃之一。
5、水吉扁肉
扁肉也就是类似馄饨的一种带馅的面食，在整个南平都比较流行，最有名的当属水吉扁肉。水吉扁肉是水吉最有名的两个小吃之一，另一个是水吉光饼。正宗的水吉扁肉的馅必须是用木锤捶打出来的，不沾一丝铁气，保持肉的纤维组织与汁液。水吉扁肉盛入碗里，皮子光滑、透亮，肉馅部分鼓胀、圆滚、微带肉红，晶莹剔透，肉馅吃起来有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。
6、岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是武夷山地区桌面酒席必上的传统名肴之一，在当地相当有名。正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久。
7、南平碱粿
碱粿是闽北独具特色的小吃之一，在闽北很多地区特别是武夷山地区，碱粿都是通过肩挑扁担的小贩买到的。碱粿外皮呈黄绿色，内馅大多是糟菜，笋丝，豆干，五花肉，虾米之类，吃起来另有一番味道。
8、建瓯光饼
建瓯光饼是建瓯市传统的汉族名点，相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮，后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。建瓯光饼香味可口、价格低廉，既可当点心，又可作干粮。还有人将光饼用利刃切成两半，中间夹几片白片肉或夹皮蛋或夹炒酱菜，又别具风味。
以上8道南平小吃味道都非常不错，强烈推荐到南平的朋友都找找尝尝，相信你也一定会喜欢上这种南平味道的。当然，南平小吃有千千万，这些仅仅是其中很小的部分，欢迎大家留言补充。
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简直就像到了仙境一样的感受，因为她就是仙境：
下面是转摘一游客的感受：
溪源仙境觅仙踪
萧公洞处有洞天
2007年7月18日因家中有事，临时决定陪着夫人、带着女儿开车回南平，晚上处理完事情后，老婆说我辛苦一趟跑了近500公里，要不明天放松一下，带我去南平城郊的一个避暑胜地“溪源峡谷”看看，里面还有座寺庙叫“溪源庵”，很是不错。如此好事，我当然不会拒绝。
次日上午，我们一行7人（带着岳母、姑姑、妻弟、弟媳、夫人和女儿）开着两部车向峡谷进军了，其实路程不远，我们又是直接开车到溪源庵脚下，全程也就花半个多小时的时间，不过在进山的路程中还是有一点小困难的，因为沿途的道路非常狭窄，一边是山体、一边是溪流，很多路段都只能过一部车，遇到两车交汇，都是要在一些山体凹进去或沿岸突出来的地方进行交汇，还得相对小心。好像去云南虎跳峡看到的茶马古道，只不过是更加的袖珍而已。过后我觉得其实这样的山间小道，徒步进来的感觉一定更好，否则也失去了许多沿途的乐趣，好在这次只能算来探路，也没带相机，下回有机会一定再来好好玩一下。一到景区，眼前赫然展现的是“溪源仙境”四个大字，四周群山环抱，溪流清凉透彻，依山而建的溪源庵古朴庄严，加上并非周末，基本没有什么游客，只是一些前来祈求神灵保佑的善男信女，整个景区就显得格外的宁静和悠闲，唯一感受到的一点商业气氛就是一些本地的村民在不断招揽我们到她们家中用餐，如果没有这些农家小贩的话，我想当年的陶渊明来到这边应该也能写下个千古名篇流传世间，只不过不会是《桃花源记》，而可能是《荷花源记》了，因为这里村民家门口的荷花倒是一片接一片的颇为壮观。
来到寺庙，当然也要虔诚地祈求菩萨保佑和家人平安，拾阶而上点香、跪拜了各位神灵后，放几吊鞭炮，来求得远山的回应。途中看到一个“萧公洞处”的指引牌，妻弟说他小时候偶尔会爬进去玩，传说当年萧公就是在这洞中修生养性、得道成仙的。如此胜地，是应该进去观摩一下，我就在妻弟的带领下向萧公洞进发，妻弟介绍说，洞大概就几十米长，不过途中的洞非常的小，洞内有个小泉眼，常年流出甘甜的山泉水，以前很多人会爬进去打水来喝，也算是本地的圣水了，来到洞口，看见挂着不少蜡烛，是专门准备给进洞人员照明用的，我俩一人点起一支蜡烛，就向洞内走去，没想到妻弟所说的狭窄却是如此的狭窄，才走不到10米，我们就必须半蹲半跪地向里爬了，洞内非常潮湿，四周的岩壁和地面都很滑，加上蜡烛的光线又非常有限，进洞后一直向下延伸，我只有连摸带爬地前行、下行，虽然有妻弟陪在身后，但不直觉地还是在心底产生阵阵的恐惧，就在妻弟说再下去不远就可以到洞的尽头时，突然感觉有什么动静，吓了我一跳，妻弟说那是蝙蝠，里面偶尔还会有老鼠，我一想更是害怕，虽然知道我们看不到蝙蝠，蝙蝠却感觉得到我们，不至于停到我身上，但万一有什么蛇类在此纳凉......一想到这些，立刻觉得毛骨悚然，我赶紧跟妻弟说那我们还是回去吧，我不下去了。沿途返回，真有点落荒而逃的感觉，只不过速度快不了，依然是手脚并用地爬上去，来到洞口，重见光明，真正体会了一次“重见天日”的感觉。到休息处与其他人员会合时，随笔写下了此副对联“溪源仙境觅仙踪，萧公洞处有洞天”，独自把玩。
从寺庙下来已近中午，便跟随一位村妇到百来米距离的村中品尝农家菜。来到村口，一眼望去的就是大片的荷花塘，该村妇介绍说，她们家相对高一点，到她们家的二楼可以看到里面已经开放的大片荷花，很是漂亮，其实刚才也是因为这一点，我们才决定到她家用餐的。转眼来到了一座二层的木制小楼，说是小楼，主要是因为在四周大山的印衬下，否则放到城里，那就是别墅豪宅了。饭菜倒是朴素可口，又有我爱吃的新鲜苦菜，价格虽不算便宜但也还公道。这里基本上家家户户都把自己的楼房改成客房，除了楼下留几间自住外，其他的都拿来出租，一晚上一间就20元钱，坐在她们家的大厅中，仰望远山与蓝天，确有一种赋闲修养的心境，我还和老婆开玩笑说，如果我们把厦门的房子租出去，光房租就够我们在这里长年生活的所有费用了，当然，为人父母，孩子的抚养和教育才是我们目前最重要的责任，所以也只是说说而已，不过我又在想，明年就是大学同学15周年聚会的日子了，要是咱们同学加上家属大概40几号人，拉进这峡谷来封闭几天，上山看山、下水玩水，放下繁忙的工作、远离城市的喧嚣，同时又避开了嘈杂的游客和扰人的商贩，一班人彻底放松和团聚，岂不快哉！当然，想归想，真要把大家集中到南平，旅途的劳顿估计会让许多同学望而却步的。
回到家中，上网搜索了一下溪源庵的介绍，发现还有许多好玩之处没有领略，这也更给了我再次前往的憧憬，下回务必在里面过夜，哪怕只是住上一晚。有了清晨、黄昏和夜晚，才能真正在大山的怀抱中感受那一份久违的宁静与悠闲。
附：
溪源仙境
自闽江上游之西溪循流而上，位于延平区郊茫荡山南麓，有溪谷长十余里，曰溪源峡谷。这里峰崖对峙，山溪相挟，悬瀑飞泻，涧流潺潺，危岩兀立，高树阴翳，老藤攀缠，鸟啼虫啾， 甚至幽野清静，诚为一方胜境，素有“溪山第一”之誉。
溪源峡谷古有十八景、三十六洞、七十二曲，且气候湿润，生态和谐。生长有1500余种植物及数十种珍惜动物，故明清以来，便是避暑、浏览之地，现为省级风景名胜区。 溪源峡谷之引人，不仅因其自然景色，而且因其文化内涵。
福建民间信仰所尊崇的“五圣君”之一萧公，便是在此修得正果，并显出神迹。 古延平八景之一的“中岩瀑布”，座落在溪源峡谷的源头。该瀑布上下落差约900米，分为9级，其中落差超过30米的有6级，最高一级落差达156米，丰水期的瀑流超过40米。
中岩瀑布发源于茫荡山原始森林，从海拔1300多米双峰耸峙的溪源大峡谷中飞流而下，故明朝刘樟写诗赞到：“飞流一万丈，界破碧山烟，醉眼朦胧看，长虹饮玉川。”
这里有大小不一的瀑布群10余处，形成全国少有的瀑布风景区. 本景点内食宿非常方便，都是农家风味，可以品尝到可口的土菜．
