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水果货架的宽度多少合适呢？这是由人的平均臂长决定的，正常人的臂长一般为60-70cm，也就是人们在拿取水平面的物品时较远能够够到的具体，所以，如果一个水果货架的宽度过于宽大，里面的水果是不容易选取的，这也是很多大卖场和超市经常出现的问题，水果陈列在较靠里的位置，不方便拿取。当然，也有可能较里面的水果只是展示作用，水果做到了多点多线陈列，是为了丰富陈列的效果。所以，一般单面的水果货架宽度尽量控制在80cm以内，以方便顾客挑选水果。
水果货架的高度选择
水果货架的高度较关键的是较上层水果框的高度，因为人的平均视线高度在160-170cm，所以水果货架较上层水果框的高度应该在这个高度以下，以方便顾客挑选水果。
