导语：5月，遇见此果别手软，营养极高，一次多囤些，随吃随取，真省事！
五月，繁花似锦，绿荫如海。在这个花开的季节，空气中弥漫着淡淡的芳菲，使人沉醉，徜徉在农村的田野和山坡上，处处都是花的海洋，醉人的风景，美不胜收！5月是春夏交替的季节，随着气温的升高，很多应季的瓜果蔬菜也都开始上市了！这个时候，多吃一些应季水果，既可以补充水分和营养，也可以消暑解暑。那么，5月吃哪种水果正当季呢？厨娘给大家推荐的水果是“桑葚”。
桑葚又叫桑果、桑蔗、桑枣、乌椹、桑泡儿，口感甜蜜多汁，营养丰富，是很多人最爱的水果之一！桑葚的食用历史非常悠久，早在2000多年前，它就是古代皇帝的御用补品。现代营养学研究发现，桑葚中含有丰富的胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素、游离酸、16种氨基酸以及锌、铁、钙、锰等微量元素，具有很高的食用价值，有着“黑色人参”、“民间圣果”和“果中冬虫夏草”的美称。
每年的4-6月，都是桑葚成熟的季节。因为南北方的气温不一样，所以一般南方要比北方成熟的早一些。五月正是桑葚大量上市的季节，这个时候的桑葚不仅个大、肉厚、糖分足，价格也特别便宜，一般只要5-6块钱一斤，可以算是人人都能吃得起的“平民水果”。但是，桑葚的季节性比较强，过了5月就少了。我们可以趁它的价格便宜的时候，一次性多买一些，制作成桑葚酱保存起来，从夏吃到冬，随吃随取，特别方便！下面，厨娘就与大家分享一下，桑葚酱的美味做法！
自制桑葚酱
准备食材：桑葚、冰糖、白糖、柠檬。
具体做法：
1.将桑葚装入盆中，加入适量的盐和面粉，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡20分钟，将桑葚内的虫卵都浸泡出来，然后用流动的清水，冲洗几遍，清洗干净后，沥干水分。
2.将桑葚的梗掐断，装入锅中，按照一斤桑葚加250克糖的比例，加入适量的白糖或冰糖，白糖和冰糖也可以混合加，然后用勺子翻拌均匀。
3.开中火熬，边熬边用铲子不停地翻拌，将桑葚熬出汁，并且鼓大泡后，调为小火继续熬，边熬边用铲子不停地搅拌。
4.取一个柠檬，清洗干净后，放在案板上，用手按压滚动几下，再用刀将柠檬对半切开，将柠檬汁挤入碗中，将桑葚汁熬至浓稠后，关火，倒入准备好的柠檬汁，翻拌均匀。
5.桑葚酱放至温热后，取一个无水无油的保鲜盒，将桑葚酱装入保鲜盒内，盖上盖上，放入冰箱内保存，如果放在冰箱的保鲜层，能够保存7天左右，如果放到冷冻层，可以保存1年都不会坏！
您喜欢吃桑葚吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
桑葚怎么吃效果好
桑葚一般是在春季开花，大概在3-5月，差不多在春末夏初果实就成熟了，具体的月份大概是在4-6月，但由于桑葚在我国的分布比较广泛，而且成熟受气候影响，所以采摘的时间也不一样。一般南方的桑葚成熟的较早，在4月底就可以采摘了，而北方的成熟较晚一些，需要等到5月或6月初采摘上市。
桑葚产地桑葚在我国的分布比较广泛，全国各地都有种植，其中种植在黄河故道和新疆南疆两个地区的比较优质，无论是大小还是口感都很优质。
桑葚的品种有：黑珍珠、白腊皮、红蜻蜓、白玉王、大十、红果1号、红果2号、红果3号、红果4号。桑葚成熟时间桑葚是我们生活中常见的水果之一，它在每年的春夏时期成熟，也就是4-6月。桑葚什么时候种桑葚夏播、秋播可用当年新种子。种子播种的话春天最好，如果是嫁接、压条夏天比较好。桑葚什么时候开花桑葚一般是在春季开花，大概在3-5月开花。桑葚什么时候结果桑葚在花谢之后的一两个月之后就开始结果了，一般是在4-6月结果。桑葚什么时候收获上市桑葚的采摘上市时间一般在4-6月份。由于它在我国的分布比较广泛，而且成熟受气候影响，所以采摘的时间也不一样。一般南方的桑葚成熟的较早，在4月底就可以采摘了。而北方的成熟较晚一些，需要等到5月或6月初采摘。
桑葚价格新鲜的桑葚价格一般变化不大，基本保持在8.3元/一斤左右。
桑葚功效与作用桑葚中含有的鞣酸、苹果酸等物质，能帮助脂肪、蛋白质以及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的作用。桑葚含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，因此也可用于美容。
桑葚果实中所含的白藜芦醇、花青素等成份，能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
摘要：桑椹是一种常见的水果，除了可以作为新鲜水果来食用之外，还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚酱和桑葚膏等来食用。桑椹泡水喝有何功效？新鲜桑葚有补肝益肾、安神益智、补血滋阴的作用，所以用桑葚泡水喝是可以缓解精神疲劳、补血明目的。桑葚怎么吃效果好呢？接下来一起来了解一下吧！一、桑椹的功效与作用
1、桑椹泡水喝有何功效
桑葚泡水有补肝益肾、安神益智、补血滋阴、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的功效。特别适合失眠伴有便秘、贫血、脱发、少白头、耳鸣者食用。
2、桑椹干果吃了有什么好处
桑葚干有较好的补肝护肾功效，另外桑葚干中的大量果酸和维生素等物质，在进入胃部后，能够刺激胃液和肠液等的分泌，从而加快食物消化和促进肠胃蠕动。经常有便秘困扰的小伙伴，可以适当尝试一下。
3、桑椹膏对身体有什么好处
桑葚富含有花青素，非常适合用来保护眼睛，尤其是可以预防各种用眼疲劳以及近视都有很好的防护。所以平时经常需要使用电脑的上班族可以食用桑葚膏来缓解眼部疲劳。
二、桑葚怎么吃效果好
1、桑葚干制作法
准备材料：新鲜桑葚、白糖。
做法步骤：
第一步：把新鲜桑葚洗净之后，剪蒂晾干。
第二步：晾干的桑葚放入锅中，然后加入白糖，用中小火慢熬。
第三步：熬好的桑葚可以捞出来，挤干汁水，平铺在烤盘上。
第四步：之后用烤箱烤制就可以了，喜欢吃甜一点的，还可以在烤制之前撒上一些白糖。
第五步：烤好之后就可以晾凉装罐了。
2、桑葚酒的制作方法
准备材料：白酒、桑葚、冰糖。
做法步骤：
第一步：首先把桑葚洗净去蒂，然后晒干桑葚表面的水分。
第二步：准备一个无水无油的罐子，按照一层桑葚一层冰糖的方法把桑葚放进去。
第三步：之后倒入白酒，然后把盖子拧紧密封。
第四步：泡桑葚酒的罐子要放到阴凉处，至少存放半个月才可以饮用。
3、桑葚膏的做法
准备材料：桑葚、冰糖。
做法步骤：
第一步：将桑葚洗净放入不锈钢锅中。
第二步：然后加入适量清水煮2小时，直到锅中的桑葚水变得浓稠。
第三步：之后用漏勺把渣滓过滤一遍。
第四步：滤掉渣滓的水可以倒入瓦罐中用小火慢熬，期间可以加入冰糖，用勺子不停搅拌。
第五步：最后熬到浓稠就可以了。
4、桑椹酱怎样制作
准备材料：桑葚、冰糖、柠檬。
做法步骤：
第一步：把新鲜的桑葚子用盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗两遍，之后滤干水分。
第二步：锅中倒入桑葚，然后加入适量冰糖，开小火熬，不停搅拌。
第三步：熬5分钟之后就可以加入柠檬汁，然后继续搅拌，直到水份收干。
第四步：最后就可以装入密封罐，或者有盖的密封碗里，放入冰箱冷藏。
