能吃的，而且味道很好，营养很高。就是野蘑菇。 农村里有人砍很多榆树，让它腐坏后，在上面种蘑菇。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
扩展资料：
食用功效
1、提高机体免疫力：蘑菇可以提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。
3、止咳化痰：蘑菇中发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
参考资料：
百度百科-蘑菇
榆树钱是一种根茎蔬菜，经过冷冻处理后可以延长保存期，但是否能够冷冻一年后仍可食用则取决于多个因素。首先是冷冻过程的质量，如果冷冻过程没有严格遵守要求，那么榆树钱的保存期可能会缩短甚至变质。其次是冷冻后的保存条件，如果保存环境不佳，则榆树钱可能会因受到氧化、冷冻烧伤等影响而变质。最后是榆树钱本身的品质，如果榆树钱的质量较差，即使冷冻一年后仍可食用，也可能口感不佳，影响食用体验。因此，为了确保榆树钱冷冻一年后能够食用，应该注意冷冻过程和保存环境，并选购优质的榆树钱。
