1、拓宽自己的销售渠道
做水果最大的成本是损耗问题。如果想提升营业额，不能只做零售。零售这一种方式，同业竞争太大。在这个基础上，开发点别的盈利渠道。可以跟一些公司谈定点配送，有些大公司的福利是很好的，一周会为员工提供几次下午茶、水果。如果能谈下几家公司，哪怕低价走量，也能带动销量。做水果不怕利润低，就怕囤在手里卖不掉，最后全是损耗。
2、打价格战没有什么意思
开水果店不可能有多大的创新，一杆子就把对手打趴下，都是在不断摸索货源与顾客需求，然后积累老顾客的过程。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！如果打价格战要把顾客量铺开打，低价又好的水果要进行限购，比如把质量好的沙漠瓜去打价格战，进价1.3元，亏本去买，卖0.5元，但是顾客不能买多个，只能切一块，这样才能有更好的火爆效果。
3、经营方法上可以做调整
水果的季节性都很强，水果上市期来了，水果店基本上动作都一样，都去拿上市应季的水果，你店里有的水果，我的店里也有，售卖的水果品类都相差不大，主要还是经营思路上有差异。水果店做的不太好的原因有很多，比如引流货品进货太少，不敢进太多，导致货一到就卖空了，有些时候，水果很快就卖完了，很多人过来买都没有货卖。
1、先讲有没有销路。就是观察下附近或你认为的某个地方适不适合卖水果。
2、前期做好充分准备后就开始进货。可以拿点时令水果,进货渠道分大型专业水果批发市场和就近水果批发市场。
3、贩卖前要定价。开始贩卖，贩卖前要定价，一般新鲜货定价在利润百分之五十往上。
4、称水果技巧。称水果的时候一定要记得，水果要从少加到多，而不是从称多了再减少。
5、碰到老顾客打招呼。即使他不买你的水果，你可以说:今天有新水果,味道很甜尝一个不收钱。
6、为自己造势冲刺。当卖水果的人多时你时不时来几嗓子,吸引更多人。
