食品安全问题一直备受国人的重视，不仅随着生活质量的提升，大家也更在意自己的健康问题。只是，在当今社会，果蔬、牲畜等在生长中，使用了大量的农药、化肥、合成饲料、兽药等，以至于农药、兽药残留多了起来。
如白羽肉鸡的生长周期缩减至45天，一头标猪的周期为4-5个月。其生长周期大大缩短，说白了就是抗生素、激素等过度使用导致的。毕竟在以往，农村自养的土鸡、土猪养殖周期10-12个月左右。
尽管市面上出售的果蔬等农产品，均是经过检验，符合健康食用标准的，可其表面的残留依旧存在，即便是用手清洗，很多人也怀疑是否干净。
在这一需求下，果蔬清洗机横空出世，按照商家的介绍，这样一台机器，可以很好的清理果蔬农药残留、虫卵，还可保鲜净化，甚至部分机型更是宣称可将肉中抗生素清洗出来。
只不过，这一产品上市后，受到了很多质疑。如果蔬清洗机需要加水，但部分农药不能溶于水，而果蔬浸泡除了损害其营养成分，也会导致析出的毒素二次侵入。而分解抗生素，更是让很多人不敢相信。
为此，很多人认为，新出的果蔬清洗机是纯纯的“智商税”，这是真的吗？看看种菜老农咋说的。
其实从市面上的洗菜机来看，并非单纯用水清洗食物，其工作原理主要包括4个：
1、超声波洗菜机
这种机器的工作原理是利用超声波震荡，此时果蔬内部组织就会形成空化现象，其中的空气因负压会向外渗透溢出，进而形成小气泡。
这些气泡会因不断的震动破裂，并产生局部的高压以及高温，且形成冲击流，这样就可起到清理、杀菌的效果。
有数据显示，超声波功率为1000瓦时，15分钟就可很好的清理农残，但果蔬表皮会有破损。
2、臭氧洗菜机
机器工作时，一定浓度的臭氧会进入水中，而臭氧作为强氧化气体，可起到杀菌消毒的作用。工作中，臭氧会渗入果蔬内部，并将葡萄糖酶氧化分解，从而将细菌杀死。
除了杀菌外，臭氧也可和农药形成化学反应，进而清理农残，当然这需要一定的时间，一般30分钟农残降解率在50%左右，只是其效果不如超声波好。
同时，臭氧逸出也会对人的健康造成影响，因此这种机器已逐步淘汰。
3、活性水燃基洗菜机
这种机型的远离是可以和多种生物大分子、有机物、无机物之间形成化学反应，且反应速率更快，比臭氧快7倍。
农残作为大分子生物，在活性水燃基的作用下，可以形成小分子，之后就可分解为CO2、水等物质，从而去除农残等。
4、羟基水离子洗菜机
现在主流的洗菜机都是这种原理，利用电解水形成OH-和H+的方式杀菌。如OH-可将农药、细菌中的结构破坏，使得其丧失活性。还有一部分OH-和氯离子化学反应形成HCLO，从而起到杀菌的作用。
当然，OH-也可作用形成氧气，并在酸性条件下形成双氧水，之后在还原态金属作用下产生2个羟基自由基。这种成分氧化性更强，可起到去农残、杀菌的效果。而羟基自由基因特性不稳定，之后又会形成其他物质，这样就可避免人摄入时对自己“消毒”。
从某品牌的数据来看，敌敌畏浓度可从2.24mg/Kg降至0.069mg/Kg；乐果从2.57mg/Kg下滑至0.137mg/Kg；肉类中的克伦特罗从2.78mg/Kg降至1.00mg/Kg。
因生产成本高，因此这种洗菜机的价格颇高，市场上要大几千元。
不过很多数据是实验室结论，在理想状态下测出来的。从实际使用来看，果蔬清洗机确实可以清理多数农残，不过深层的农残却难以清理。同时，清洗机的使用时长也决定着效果，像草莓等果蔬农药很好清理，但茄子、青椒、苹果等依附较深的果蔬清理效果降低，因此大家也要掌握一定的使用技巧。
老农民有的也买了便宜的果蔬清洗机，他们说也就图个放心。
目前市面上的洗菜机种类很多，其工作原理也各有不同，而单一的超声波、臭氧洗菜机已经被淘汰，不过超声波+臭氧组合洗菜机、羟基水离子洗菜机更受欢迎一些，而后者价格更高，但效果更好一些。下面就是比较贵的大宇的果蔬清洗机。
从2020年开始，果蔬清洗机就受到市场的热捧，且其销量也在快速上升，截止今年6月底，果蔬清洗机销量破20亿，预计2023年时市场规模将破千亿。
清洗果蔬的机器有的很便宜有的价格会高，一般情况下大家选择正规品牌的果蔬清洗机都还是有效果的，所以呢，小米的、韩国大宇的、海尔的都是可以选择的品牌，小米价格比较便宜，可以考虑入手一台先试试。
对于那些要求高的，有资本的，可以考虑大宇和东菱的，大宇的更高级，清洗也更加的干净。东菱选择有活动，是目前头条最受欢迎的一个品牌。
果蔬清洗机之所以受欢迎，还因人们对健康的追求越来越高，迫切希望拥有更好的生活质量，大家咋看？
果蔬清洗机的效果有多好，只凭肉眼看不出来，求个心安，这也就是所谓的安慰心理。
健康的饮食就得“餐餐有蔬菜、天天有水果”，但蔬菜水果的农药残留是大家都非常关注的一件事。因此，就有商家针对这个问题研究出「果蔬清洗机」，并且做到了月销2000+的销量。但是对于果蔬清洗机的大家褒贬不一，有人说很有用，也有人说是“智商税”。
想知道果蔬清洗机是否好用，就得先了解其是什么原理，原理中到底有啥“黑科技”，这样才能更清楚是否实用。对于当下市面上所售的果蔬清洗机来说，有着如下几种：
1、臭氧技术：第一批果蔬清洗机原理就是为“臭氧型”，能产生臭氧。臭氧是一种杀菌效果较好的消毒剂，去除农残效果较高。
2、超声波技术：利用超声波在液体中传播产生正负交变的声压，形成射流冲击果蔬以达到净化蔬果的目的。
3、羟基水离子净化技术：属于第三代果蔬清洗机，也是目前市面上最常见的一种。电解条件下在水中产生羟基自由基，利用高级氧化技术达到净化效果。
4、水羟基、超声波复合技术：目前来说属于果蔬清洗机中最高端的机型，就是综合“羟基水离子净化型”和“超声波型”的优势。
由于技术和价格的因素，目前市面上果蔬清洗机，普遍采用的都是「羟基离子羟基净化」技术。如果用通俗易懂的话来说，就是：电解水释放出羟基离子，羟基离子的强氧化性能降解农残，达到清除农残的效果。
其实这个原理早在初中的化学课上我们就了解过：电解水。在水里通电，可以把水电离成氢气和氧气。
说得更简单一些，果蔬清洗机是一个简单的电解水装置。把它放在水里，打开后就会将水离成氢气、氧气、氢离子和氢氧根离子。这个过程，会带走果蔬表面的灰尘和农药残留。
用它洗果、蔬、肉靠谱吗？真能有效除菌吗？
果蔬清洗机在宣传时就提到，产品对于居家生活的果、蔬、肉清洗有着：①清理灰尘；②消毒杀菌；③去激素农残，这三重作用，因此很多消费者也是被其吸引，将其入手回家使用。
那么说，果蔬清洗机真的有用吗？真实的体验感：用它洗肉、海鲜时，会洗出很多白泡泡，因此很被很多人觉得这就是其作用性，也觉得这就是在去激素农残。
但事实上，这真不是肉里面的兽药/激素残留，只是肉里的蛋白质和羟基离子反应，从而生成的类似泡泡水一样，其作用性是有，但真的没有达到商家所说的那么多。
简单来说，果蔬清洗机的除菌能力，肯定是有的，但也没有商家说得那么明显。
果蔬清洗机值得买吗？
其实，对于果蔬清洗机来说，是属于「安慰心理」+「定向作用」，能做到让大家觉得花钱就可以解决饮食安全问题，这钱花得值得的！
如果说家里人对于果、蔬、肉中的农药残留非常注重，觉得有一点都会对身体有影响，就算没有果蔬清洗机，每次都会将果、蔬、肉放在水里浸泡好几个小时，这样才敢加热后食用，此时果蔬清洗机的作用性就非常明显了。
因为果蔬清洗机虽然说去除农药残留不像宣传的那样明显，但是要比放在水里浸泡要好很多，而且对于平时没有时间将菜做到长时间浸泡的家庭来说，短时间用果蔬清洗机去除农药残留作用性还是有的。
个人最喜欢的一点，就是它可以除腥味。像海鲜、生肉之类的，用果蔬清洗机清洗后，再用手摸，就没有味道了。
泡过的肉类或蔬菜还是蛮洁净的，至于效果有多好，只凭肉眼看也看不出个所以然，求个心安吧！这也就是所谓的「安慰心理」。
还有一点就是对于身体敏感人群来说，果蔬清洗机的作用性就是「定向作用」，因为通过能让果、蔬、肉做到更干净，做到让其食用时，不会说有过敏的现象出现。
因为有很多人对各种农药残留过敏，很严重的那种，以前没有果蔬清洗机，洗果、蔬、肉是非常费劲的，也不敢轻易地去食用，但是通过果蔬清洗机清洗后，现在草莓，豆芽这一类食品我吃起来已经不过敏了，这就是其作用性。
最后，再为大家总结一下：
如果您对农药残留过敏，同时又非常注重健康，那么果蔬清洗机的作用性还是很明显的；反之，如果没有这样的要求，生活很随性，那么就可以考虑用自来水来清洗果、蔬、肉。
