国内的生鲜配送中心，主要是两种类型：一种是线下生鲜零售店超市，一种是日常餐饮所需的食材配送中心，因为配送目标和群体的不同，所以造成了需求也就不同。
简单来说分为两种：
B2C，卖家可以通过网络让生鲜配送企业或者社区的生鲜超市把生鲜产品直接配送到家。
B2B，餐厅、企事业食堂、超市等企业客户要求生鲜配送企业把生鲜产品送到需求地。
现阶段国内生鲜市场机遇巨大，B2B需求较强。
且B2B的客单价都比较高，对于生鲜配送企业来说，盈利点更可观。随着2014年开始餐饮收入高速增长，互联网大浪来袭，国内出现了一批B2B生鲜平台。外加中国人对市场机会的直觉是异常准确，更何况如此显眼规模达万亿的生鲜B2B市场。
现在国内的生鲜B2B企业主要分成两大类：一是互联网出生为背景的公司，例如宋小菜、美团快驴和美菜网。主要的运营特征是求快速扩大，以提升用户数量和销售规模为先。
另外一种就是由传统企业分裂出来的供应链公司，例如蜀海和彩食鲜等，他们拥有生鲜从业经验，能更好的把控经营细节。
现在生鲜配送行业从配送的主要客户类型来分，主要可以分成4大类：
社会餐饮比如一些中小型餐饮，连锁餐饮）；
单位食堂像一些大型公司或者事业单位，会给旗下员工提供一日餐食，还有学校和军队也是一样；
商超；
内部供应，比如一些连锁的餐饮或者门店，像海底捞就有一套自己的生鲜配送供应链叫蜀海。
蔬菜生鲜配送，对于刚刚步入行业的公司来说，要有一个明确的客户定位，可以根据公司拥有的客户资源来确定，好比美团旗下有美团快驴，利于美团已拥有的中小型餐饮资源，来发展公司业务。
