农产品市场的特点有哪些，农产品的定义

1、交易的产品具有生活资料和生产资料的双重性质：例如粮食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，既是人们日常生活的必需品，又分别是食品加工业和棉纺工业所需的原材料。2、有供给的季节性和周期性：这主要是由农业生产的季节性和周期性所决定的，农产品市场的货源是随农业生产的季节性而变动。3、受自然风险和市场风险的双重约束：农业生产是从事有生命的动植物的生长、发育、成熟与贮运的全过程，因而具有自然与市场的双重风险。

一、农产品市场的特点有哪些

1、交易的产品具有生活资料和生产资料双重性质

比如粮食、果品、蔬菜、蛋禽、棉花等，它们既是人们日常生活的必需品（生活资料），又是食品加工业和棉纺工业所需的原材料（生产资料）。

2、有供给的季节性和周期性

（1）这主要是由农业生产的季节性和周期性决定，因此农产品市场的货源会随农业生产的季节性而发生变动，其供给在一年中有明显的淡季、旺季之分。

（2）农产品生产在数年之中还有丰产、平产、歉产之分，农业生产的这些特点对鲜活农产品要及时进行采购和销售，在农产品供应中一定要克服生产的季节性和周期性，维持均衡供应。

3、受自然风险和市场风险双重约束

（1）农业生产是从事有生命的动植物的生长、发育、成熟、收获与贮运的全过程，因此它具有自然与市场的双重风险。

（2）农产品会受到水、旱、风、雹、冻、热和病虫等自然灾害的影响，这时农产品生产的自然风险。

（3）在市场经济条件下，农产品还会因为供求关系变化而造成市场风险，并与自然风险交织，形成互为因果、负相关的双重风险。

（4）当自然风险小时，农产品因丰收质优量大，价格相应走低，市场风险变大；反之，自然灾害重时，农产品会因歉收量少，价格上扬，此时市场风险相对变小。

二、农产品的定义

1、初级农产品

（1）初级农产品主要是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工过的这类产品。

（2）初级农产品包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。

2、初级加工农产品

初级加工农产品是指一定要经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，比如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。

3、名优农产品

（1）名优农产品是指由生产者志愿申请，经过有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产的生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。

（2）产品种类主要包括粮油、蔬菜、瓜果、畜禽及其产品、水产、棉麻、花卉、药材、食用菌、种子、苗木等。

包装、流通加工、运输、装卸搬运、信息处理等各项物流功能的实现，都取决于物流基础设施和物流技术水平。农产品的生产具有季节性和新鲜性，不易储存和运输，这就对农村物流基础设施提出了更高的要求。但目前我国农村物流基础设施建设落后，缺乏物流资源集聚基地，运输组织的固有场所较少，物流资源难以整合，不利于成本节约和效率提高，导致物流服务效率低下，服务水平不高。

随着农村物流市场的发展，我国农村物流的主体呈现出多元化、多层次的发展趋势。除邮政企业、农业供销合作社等大型国有企业外，个体、集体、私营、股份制、外资等农业物流企业也迅速发展。但从总体上看，目前农村物流市场的主体与我国农村物流市场日益增长的需求不相匹配，还存在着组织网络不完善、规模较小、市场覆盖面窄等一些问题。

由于投入不足，认可度不够，且参与企业积极性不高，行业整体素质较低，远远落后于我国现阶段的农村物流公共服务平台建设，尚未建立起具有数据交换、信息发布、智能配送、库存管理、决策分析等功能的综合服务平台，物流信息无法共享，通过信息化手段提高农村物流运作水平的能力较低。

对于物流企业来说，标准化是改善内部管理、降低成本、提高服务质量的有效措施。对于消费者来说，享受标准化的物流服务是消费者权益的体现。近年来，我们已经意识到农村物流服务标准化发展的重要性，但从总体上看，农村物流服务的标准化程度还相当低，缺乏相应的行业标准和农村物流服务标准。鼓励民间资本参与农村物流发展。