农产品是农业中生产的物品，如高粱、稻子、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。
国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的各类产品。包括：
烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。
2.毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。
3.食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。
4.瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。
5.花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。
6.药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。
7.粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、豌豆、荞麦、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽。
8.牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类。
9.水产品：淡水产品、海水产品和滩涂养殖产品。水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。
10.林业产品：原木、原竹、原木和原竹的下脚料、生漆和天然树脂，以及其他林业副产品。
11.其他植物：棉花、麻、柳条、席草和蔺草等等。
