年前的时候，母亲在院墙外的小菜园里种了一畦红根菠菜，后来就到城里猫冬。等到春暖花开之后，小菜园里的菠菜正好返青开始生长，所以这些菠菜基本上成了母亲餐桌上常见的蔬菜。可即使是这样，菠菜也吃不了，而且农村人基本上家家户户都有小菜园，所以后来母亲只好将那些长了薹的菠菜割了扔掉。其实，农村种植的蔬菜从地头上收购，也是卖不上价的，有时候只有几毛钱一斤，甚至更低。但为什么到了市场上就能够卖到几块钱呢？
这才贱伤农也不是一天两头的事情了，农民种菜，赚的就是个辛苦钱。有的时候起早贪黑，忙忙碌碌，到时候种植的蔬菜只有随行就市。即使是几毛钱一斤，到了蔬菜收获的季节也得出售，否则如果是烂在地里，就一分钱也不值了。
就像有一年秋季，大白菜贱到没人要，有些农民只好忍痛丢在地理，任由大雪将大白菜盖住，最终全部烂掉。因为这大白菜没人要，如果是雇人收割，还需要再搭上一笔不小的费用，那就更不划算了。所以在菜农看来，还不如任其烂到地里省钱呢。这也是很无奈的一件事情，市场行情不是哪个人能够左右得了的。
虽然说这蔬菜从菜农的手中以地头价买的很便宜，但到达农贸市场里，再到消费者手中，这蔬菜的价格就能够卖到几块钱一斤。咱们来分析一下，这同样的蔬菜，为什么能够涨幅这么大。
首先，收购商到菜农手中以地头价将蔬菜收起来，要装车、运输，而雇人装车以及运输费用都得摊到蔬菜的成本里面。到了农贸市场之后，还要卸车，也得需要一笔装卸费，这些还要分摊到蔬菜成本里。农贸市场的卫生费、摊位费、管理费、水电费等等，这些费用也要计算好以后，折合到成本中。所以，这几毛钱一斤从菜农手里收购来的蔬菜，到了市场上价格就会涨到几块钱。当然，这里面菜贩子还要加上自己的利润，这无形中就使得蔬菜的价格高了很多。
如果那些菜贩子不是亲自从菜农手中购买蔬菜，而是从一道贩子手里批发后再零售的话，那么每斤蔬菜还要加上一部分差价，更导致了蔬菜价格的上涨。这就造就了蔬菜地头价几毛钱，最终通过一些列转手，到消费者手中成了几块钱一斤的局面。因为中间商赚取了差价，再摊上运输、存储等成本，蔬菜价格上涨也就在情理之中了。
近期菜价缘何持续走高？
10、鸭梨的皮非常薄，薄得有时一碰就破;个大，大得叫你吃惊;汁多，咬一口像喝了一碗用甘泉冲出来的甜水。
11、烟台梨，个大皮黄，就像一个大肚子葫芦，咬一口，甜滋滋的梨水流在舌头上，渗入嗓子，就像吃了蜜一样。
12、石榴的外表像一个球状的小口花瓶，它的皮是黄褐色的，剥开皮一看，一粒粒晶莹透明的果实排得整整齐齐，一层接着一层。
13、中秋时节，蜜桃成熟了，努着红扑扑的嘴巴，再配上一身小绒毛，显得那么好看，那么可爱，像含羞的姑娘一样，低垂着头，涨红了脸。
每年的冬季，菜的价格会持续飙升，尤其是当春节来临的时候，价格会达到最高值，主要原因有以下几点
第一，冬季很多蔬菜一般都是在大棚种植的，随着时间推移，种植成本会越来越高，从而导致菜的价格攀升
第二，由于疫情的原因，很多物质价格都涨了不少，这也是市场规律，无法避免
第三，当春节来临，菜的需求量大增，商家会趁这个时机适当涨价，这也在所难免
总之，虽然菜的价格不断上涨，但是我们还是要保证最基本的生活质量，切不可因小失大！
