一、亳州粉皮
亳州粉皮，是安徽省亳州市特色小吃。亳州粉皮采用优质绿豆选用传统工艺生产，亳州粉皮柔软如缎、薄如蝉翠、晶莹剔透、亦食亦菜，又因为是使用纯绿豆所做，所以亳州粉皮具有极好的药用保健作用，经常食用具有清热解毒、抗早衰、抗高血压及心血管疾病等功效。
二、凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐，是安徽省滁州市凤阳县特色美食。凤阳酿豆腐选用嫩豆腐为原料，然后切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉下油锅炸至金黄，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色泽奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特点。
三、安庆炒米
安庆炒米，是安徽省安庆市汉族小吃，属安徽菜。老母鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。来了安庆不吃一顿老母鸡汤泡炒米，确是一大损失，盛一碗飘香的鸡汤，撒一把炒米，尽是家乡的味道。
四、小笼渣肉蒸饭
小笼渣肉蒸饭，是安徽省芜湖市特色美食。小笼渣肉蒸饭是以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟即可，是一道味美香咸、有饭有菜、经济实惠的小吃。
