立秋前后适合种的蔬菜有：黄瓜、莴笋、菜豆、大白菜、萝卜。
1、黄瓜
黄瓜一般在7月下旬择机播种，如果播种过早，发生病害的概率会增加，不利于株苗健壮生长；过晚播种虽能减少病害，但缩短了适宜的生长期，也会影响产量。
黄瓜是喜光喜温蔬菜，适宜在高温、高湿的气候条件下生长，其生长适宜温度在10℃-32℃。但秋茬黄瓜种植时，生长前期处在高温时节，幼苗容易出现徒长，造成结瓜的部位会上移，进入生长中后期以后，随着气温渐低，会影响黄瓜的果实膨大，播种时机很关键。
2、莴笋
莴笋在7月下旬播种，秋莴笋生长期在90天左右，生长期间忌高温、喜低温，尤其是幼苗生长的适宜温度在20℃-22℃，温度过高容易抽薹。
3、菜豆
立秋以后，在前期的温度、光照适宜菜豆快速生长，当完成开花坐荚后，差不多也到了深秋低温时期，此后菜豆荚果生长变缓慢，可让采摘持续到春节前后。
4、大白菜
大白菜播种最好在立秋前10天左右，大白菜属于半耐寒作物，非常适合生长在温和凉爽的气候，其生长适宜温度在18-21℃。栽培秋白菜，品种上要选择抗病性、结球性、耐储性都较好，生长期在80-100天的中晚熟品种，一般苗期在立秋至白露，白露至秋分进入莲座期，秋分至立冬进入包心期，到了11月下旬前后就可以收获。
5、萝卜
萝卜一般在8月上中旬播种，最好结合萝卜肉质根膨大所处的适宜温度，倒退最佳的播种时间，这样就能避免早播种可能出现的多病虫害问题，以及晚播种不利于生长中后期的肉质根膨大。
