——2021年中国果酒行业发展机遇及痛点分析 消费逆势增长但市场缺乏龙头品牌组图
果酒行业主要上市公司：贵州茅台(600159)、五粮液(00858)等
本文核心数据：果酒线上销量涨幅、水果产量、水果产量分布等
1、中国果酒行业的发展机遇
——果酒消费逆势增长、需求潜力较大
果酒，即采用新鲜水果发酵酿造而成的酒，具有度数低、口感香甜、健康微醺的特点，符合酒业未来发展趋势，近年来正被越来越多消费者认可和接受，成为新的消费时尚。
近年来，我国酿酒行业产量不断下滑，但果酒的线上销售却十分火热，2020年“双11”期间，天猫平台的果酒战绩销量增幅达11倍，京东超市的销量增幅更是达40倍。在酿酒行业整体不温不火的态势下，果酒消费“异军突起”，展现出果酒市场良好的发展势头。
同时，与全球市场相比，我国果酒行业仍处于发展初期，果酒的市场渗透率任然较低，目前人均果酒消费量仅为1-1.5升，而全球人均消费达3.5升，欧美国家的消费量更高。因此，相较于全球市场，国内国酒市场的增长空间较大。
——中国水果产量充足、果酒产业可助力“乡村振兴”
水果是果酒的主原料，目前我国已成为世界世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有着天然的优势。数据显示，近年来，我国的水果产量不断增长，至2020年，产量达2.87亿吨。
同时，由于我国水果市场市场近年来不断发生“水果滞销”问题，但依托果酒行业与现代农产品精加工技术，延长水果加工产业链，进而解决水果滞销问题，也是受政策鼓励的发展方向。
2、中国果酒行业的发展痛点
——果酒加工技术仍待提升
首先，果酒加工技术仍待提升。水果加工最大的难点是水果的外形不同，要实现水果产品的规模化生产，则离不开对水果高效的机械化加工，同时，也需要相应的机械化加工设备。
我国作为水果大国，但我国新鲜水果主要倾向为鲜食，深加工比例低，规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。
——行业标准亟待完善
当前，我国有关酒的标准有160余项，其中国家标准90余项，果酒占到1/5，但大部分不是产品标准，而是流通标准、机械标准等，果酒的技术标准体系尚未建立。
——果酒市场集中度较低、市场缺乏龙头品牌
我国白酒、红酒经过多年的发展，市场集中度也不断提升，而果酒市场由于开发较晚、市场渗透率较低，在行业技术标准体系未健全的情形下，众多新生果酒品牌进入市场，且主要集中在中低端产品竞争，导致果酒产品的同质化程度较高、市场集中度较低、果酒龙头品牌还未出现。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国酒类流通行业商业模式与投资战略规划分析报告》。
最近微博里很火的日本水果店，据说是日本最贵的水果店。它有长达180年的历史，只卖稀有完美的水果。我们不禁要问，日本最贵的水果店叫什么？日本最贵的水果店是哪家？
日本最贵的水果店叫什么？东京有一家叫Sembikiya的水果店，号称日本最贵的水果店。180年只开了11家店，只卖稀有完美的水果。1834年，一个武士在千加开了一家水果店。起初，这家商店卖打折的水果。但是二掌柜的老婆认为可以通过提高水果价格来多赚钱，于是店铺就成了幕府将军德川家族的皇家水果供应商。
第三代传人接手公司后，开始进口海外水果，提升国内水果品质，使千间屋成为日本第一家水果专营店。同时，水果店的前身“水果食堂”成立。1925年，第一家水果店——以水果为主要原料的茶馆在银座的松屋成立。
自1979年以来，该公司一直销售果酒、水果罐头和其他产品。2002年，第一家蛋糕加盟店开业。截至目前，该公司在日本共有17家店铺和56家经销商(其中曼谷1家，新加坡1家)，在乐天市场和雅虎上销售。日本的购物网站，并且可以通过传真下单。这家店不是简单的叫水果店，而是礼品店。据统计，千家万户80 ~ 90%的产品都是作为礼品购买的。根据日本的传统，昂贵的水果将被用作特殊场合的礼物，如婚礼，商业交易，甚至是探望病人。虽然日本的水果已经很贵了，但不得不承认，千家屋的货是天价。
这家商店的水果有多贵？一个重1.25kg的甜瓜售价12960日元(约合人民币830元)。
一个40美分的西瓜售价2.1万日元(约合人民币1300元)
一盒8片装的水果冻售价3996日元(约合人民币260元)。
一盒时令水果卖几万日元。
