商务部回应蛋菜价格上涨，是由哪些因素所导致？

蛋菜价格上涨

都说?民以食为天?，对于老百姓来说，日常蔬菜肉类、日用品的价格是关注的重点，毕竟生活就是这些琐碎拼凑成的。因此，老百姓对于食品价格的涨跌是非常敏感的。年关将至，有一年新春佳节就要到来了，根据市民的反映，鸡蛋类、蔬菜类食品的价格开始上涨了，那么这是怎么一回事呢？网上对于此事的讨论非常激烈，商务部消费促进司负责人也对此进行了回应。

该负责人表示，影响蔬菜和蛋类价格上涨的因素主要有三个：天气因素、运输因素、节假日因素。首先，相信大家都还记得不久之前的一场大寒潮，江浙沪很多地区都下起了雪，不同地区都在不同程度上出现了结冰霜冻的天气。恶劣的天气和低温对于蔬菜的生长来说是非常不利的，在这种环境下，很多蔬菜都有冻伤、冻坏的情况，因此蔬菜的产量就有所减少，这是蔬菜价格上涨的原因之一。其次，随着我国北方疫情的反弹，全国各地都加紧了疫情的戒备状态，疫情的反弹加大了蔬菜、蛋类运输的成本，在运输的环节上增加了消毒、检查等环节，因为基础费用增加了，所以这些食品价格也就变高了。除此之外，每年春节期间，菜市场、超市蔬菜、肉类的价格都会上涨，这是因为春节期间买菜的市民变多了，可以说是供不应求，根据市场的变化，价格也发生了变化。其实类似的涨价事件有很多。

比如说，前段时间日本的鸡肉价格就非常高，一公斤高到七十元人民币，很多市民都表示吃不起。那么这是为什么呢？这主要是因为日本发生了禽流感，日本很多养殖场的禽类都被扑杀了。因为产量的减少，导致了日本市场对于鸡肉的供应不足，这是价格上涨的主要原因。

类似的事件在韩国也发生过，韩国是一个家家户户都会腌制泡菜的国家。但是在今年冬天，韩国的大白菜价格非常之高，一颗大白菜需要七八十元人民币，很多韩国的市民都表示腌制不起泡菜。那么这是怎么回事呢？原来这是因为韩国梅雨季过长，因为自然生长条件恶劣再加上虫蛀等现象，导致大白菜的产量降低。除了产量降低的因素，涨价也跟疫情期间运输成本增加有关系。

农产品预警：粮、肉、菜“全线落价”，横盘走弱，为何？

这主要是因为有关部门工作的相关工作做的好。

市场上的蔬菜数量非常重要。尤其是在冬天，会下雪，而且北京现在还有疫情。如果不能及时保证蔬菜的供应，肯定会影响北京居民的生活质量。此外，还会影响年货的供应。如果蔬菜供应下降，随着人们供求关系的影响，会导致蔬菜价格大幅上涨，增加人们的生活成本。因此，新发地蔬菜上市量的增加也能给市场以信心，给很多普通北京市民以信心，避免因大幅增加而导致消费减少的情况，从而更好地保障过年期间的蔬菜供应。

其实，北方冬季新鲜蔬菜确实有所下降。但只要道路能够畅通，供应链能够调整，南方的新鲜蔬菜还是可以以这个速度成功运往北方的。而且，只要在新发地等地区建立了良好的储藏储备，就能够及时增加蔬菜保鲜的时间，更有利于这样情况下的储藏。因此，可以积极利用科技进步和科学规划，对蔬菜技术形成有力保障，从而更好地保持价格稳定。

新发地市场相关负责人表示，目前蔬菜价格波动小幅上升的原因主要是降雪对交通的影响、临近春节的运费、工人工资上涨等因素。按照往年惯例，每年春节期间都是新发地市场蔬菜加权平均价格的最高点。在疫情和降雪的双重影响下，新发地市场积极组织商户协调货源，增加市场蔬菜供应。最近新发地市场蔬菜的市场量一直保持在2万吨以上，供应充足。价格小幅波动是正常的，公众不用太担心。

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4月中旬开启，农产品市场发生了“新格局”变化，从整个市场来看，粮食中的大豆、稻谷、玉米及小麦价格整体下滑；而肉类、菜价也集体下滑，猪肉部分地区出现了触底8元每斤，鸡蛋上涨乏力，而且上旬直逼猪肉价格的菜类也全线“下调”，市场到底发生了什么变化？下面一起了解一下。

1、粮食市场“乏力”

从近期的整个粮食市场来看，大豆、玉米、小麦及稻谷价格整体上涨“乏力”。

从大豆市场来看，作为大豆主产区东北，价格维持在3.1元每斤价格，市场交易较少，部分地区的价格更是有价无市场的现象；从稻谷市场来看，整体延续了之前的价格低迷现状，短缺上涨无望；从前期相对较为高涨的玉米及小麦市场来看，步入到4月中旬的价格持续“下跌”，特别是本周的市场活力骤减。

从市场来看，大部分玉米深加工企业的价格出现下调，此外，多地的玉米集中上市，价格频频下跌，从山东地区的价格来看，单日平均每斤下跌1分，主流价格在1.4至1.45元每斤；河南地区价格下跌在0.1至0.5分左右，平均价格在1.4元每斤左右；东北地区价格下跌0.5至1分左右，价格不足1.4元每斤。

从小麦市场价格来看，持续下跌近5天，价格下跌0.6至1毛每斤，价格普遍维持在1.5元每斤，部分地区更是下跌1.5元以下。

但是从市场来看，近期小麦出现一定的上涨，山东地区价格上涨0.2至0.5分钱左右。

综合以上分析，当前的粮食市场整体走量不好，特别是当季小麦即将上市，在疫情影响下，交通运输及市场加工成本增加，小麦价格回落的空间比较大。

此外，玉米市场相对较为宽松，毕竟多方支持后续的价格，价格会维持在1.5元每斤左右。

2、猪肉“破9入8”，市场惨淡

根据相关信息显示，当前的猪肉价格跌破9元大关，均价在8.91元每斤，较上周下跌2%左右。

部分地区的价格更是在8元每斤，像东北地区的黑龙江及吉林部分地区的县区域猪肉在8元每斤，排骨价格也仅仅在14元每斤。

而在华北地区的河南价格在11元每斤，山东在8.5元每斤。

当前的猪肉价格市场惨淡，主要原因还是因为猪价下跌严重，特别是在4月上旬的价格下调，价格一直徘徊在6元左右，东北地区的价格更是跌至5.2至5.5元每斤。

对于后续的猪市来说，风险依然存在，短缺上涨难度艰巨。

对于后续市场来说，个人认为，上半年猪市难以起色，而后续的下半年猪价可能会出现一定的上涨，10元每斤甚至有可能会更高。

3、菜价迎来“回落”

步入到4月初的蔬菜价格可谓“新高”，特别是部分地区的白菜价格更是卖出一颗近60元的价格，“吃菜比肉贵的说法”也由此而来。

但是进入到中旬后，菜价开始大跌，环比价格下跌也在4%以上，国内市场监测的28种蔬菜平均价格在5.5元左右。

从全国的市场各类蔬菜批发价格来看，番茄均价在4.5元每斤，茄子在2元每斤，黄瓜在2元每斤，尖椒价格在2元每斤。

从整个蔬菜市场来看，价格回落的原因主要有以下几点，首先，当前的气温逐渐回升，北方地区的陆地蔬菜也逐渐恢复，市场供应量增加。

其次，当前的疫情逐渐好转，各类交通运输恢复，市场蔬菜供应量增加，价格也逐渐回落。

最后，当前的油价出现了一定的价格回落，这也给蔬菜交通运输的降低提供了一定的基础性。

对于4月中旬后的蔬菜价格下跌的可能性还会逐渐扩大，毕竟蔬菜市场量也会越来越高。

针对近期的粮食、蔬菜及肉类价格低迷，欢迎留言讨论！