龙胆石斑鱼比老虎斑鱼更好吃且更贵。
1. 龙胆石斑鱼肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，口感比老虎斑更好。
2. 老虎斑数量多，肉质口感不鲜美。
3. 龙胆石斑鱼市场供应量有限，因此价格相对较高，而老虎斑比较便宜。
综合以上对比，龙胆石斑鱼在口感、质量、价格等方面都优于老虎斑鱼。
珍珠斑鱼好吃,还是黄花鱼好吃?
石斑鱼肉质肥美鲜嫩，深受人们的赞誉，被奉为上等佳肴，供不应求，石斑鱼品种很多，不同品种的价格不一样。
那么黑石斑鱼价格多少钱一斤？一起来了解下。
黑石斑鱼价格多少钱一斤？
黑石斑鱼价格受产地等因素影响，目前广东省阳江市阳东区黑石斑批发价格40元/斤；江苏省连云港市赣榆区黑石斑批发价格16元/斤；广东省湛江市麻章区黑石斑切片批发价格38元/斤；广东省深圳市宝安区黑石斑批发价格16元/斤；湖南省岳阳市岳阳县黑石斑批发价格10元/斤；福建省福州市连江县黑石斑批发价格33元/斤。
备注：以上黑石斑鱼价格均来自产地行情批发报价，仅供参考。
黑石斑鱼的介绍
黑石斑鱼中以美洲黑石斑鱼最出名，美洲黑石斑鱼体表为深褐色或蓝黑色，鱼体侧扁，口大，体被细鳞。
其肉质鲜软清爽，骨刺少，是一种名贵的海水养殖鱼类，具有生长快、抗逆能力强、出肉率高等特点，国内部分地区有人工养殖。
石斑鱼还有哪些品种？
1、龙胆石斑
龙胆石斑是石斑鱼中体型最大的种类，故也称为“石斑之王”。
龙胆石斑肉质上乘，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，市场价格高，批发价格上百元一斤。
2、老鼠斑
老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。
老鼠斑肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美，颇似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是一种高级食用鱼类。
3、老虎斑
老虎斑是石斑里的普通品种，鱼皮较厚，头腩丰满，多肉爽脆，口感优于青斑，市场价格是青斑的2倍以上，市场很常见。
4、金钱斑
金钱斑是一种高端的食用鱼类，其价格昂贵，肉质雪白细嫩，十分鲜美，是为鱼中上品。
台湾各地皆有产，以澎湖产量较多，且澎湖出产的金钱斑是公认的最上品。
5、东星斑
东星斑颜色丰富，有蓝色、红色、褐色和**的品种，其中红色很常见。
东星斑的体形比其它石斑鱼要小以及长，其头部细小，肉多且颜色雪白，十分鲜美。
口感劲道，深得食客喜爱。
因人而异，每个人喜欢的不同。
目前珍珠龙胆石斑鱼的商品鱼在早两年利润吸引下，大量养殖户涌进该市场，产量逐年增加，市场价格也有所下降，一斤左右的珍珠龙胆市场价格在50元/斤以上，一斤半以上的珍珠龙胆鱼市场价格在45-50元/斤左右。
珍珠龙胆石斑鱼，得益于海南众育种研究人员的努力，已成功进行人工育种，形成了规模养殖，并由于珍珠龙胆生长速度快、抗病力强，迅速占据海南石斑鱼养殖量的70%，成为石斑鱼养殖的第一品种。
肉质鲜嫩的珍珠龙胆石斑鱼，可以用砂锅烹煮，或者是生炒，还可以把珍珠龙胆石斑鱼煎成酥酥脆脆的龙虎斑酥，让吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龙胆石斑，口感更软嫩有质感，珍珠龙胆石斑鱼外观有靓丽的斑斓花纹，有着老虎石斑鱼的头，龙胆石斑鱼的尾巴。
