大鲵养殖人工驯养繁殖技术虽已获得初步成功，但大鲵对生态环境有非常独特的要求，开展大鲵工厂化养殖，旨在进一步提高大鲵驯养繁殖技术水平，尽快实现大鲵产业化。大鲵在自然环境下，整个夏、秋季均有成熟个体。根据我们的研究结果分析，大鲵卵巢虽然在一年的大多数时间同时存在着不同时相的卵母细胞，但在成熟前只是部分细胞继续发育，其他细胞发育停滞，成熟产卵后，卵巢经过退化过程而后恢复形成冬季卵巢形态。
另外，从细胞学观察和催产试验结果已证实，大鲵每年都可出现一个繁殖高峰，也排除了隔年成熟的可能。
由此我们可认为大鲵应属一年一次产卵类型，也就是说大鲵个体每年都可以繁殖。
夏季是大鲵产卵的季节。
一条雌鱼一年产一次卵，每次可产卵400—500枚，卵色淡黄，被胶质囊串成念珠状。
雌鱼产卵完毕急匆匆离去,由雄鱼担当护卵育子的责任。
为了保护卵，雄鱼常将念珠状的卵带盘在身上，或把身体蜷曲成半圆形，将粘附在石上的卵带围起来，进行孵化。
两三周后，幼鲵出世，雄鱼完成了父亲的责任，不久离洞而去。
