养殖大鲵的利润情况如下：
高利润率：
大鲵养殖具有很高的利润率。以50平方米鱼池为例，一年可产娃娃鱼1350公斤，产值130万元，折合亩产值为1800万元。饲养一亩娃娃鱼的效益是饲养龟鳖类一亩效益的400多倍，是饲养虾类一亩效益的700多倍，是饲养四大家鱼一亩效益的10000倍。
投资与回报：
某场生产大鲵群维100尾，每尾种大鲵投资为10000元，没尾淘汰打你残值5000元，大鲵幼苗上市价格为500元，饵料费15000元，人工医疗水电费58000元，固定财产折旧费50000元，按照公式一百尾生产大鲵群众纯利润一年收入为每年1327000元人民币。
实际案例：
恭城瑶族自治县三江乡有一个大鲵养殖专业合作社，至今共售出娃娃鱼4000多尾1.5万公斤，养殖户人均年收入超过3万元。通过近两年的实践，实现销售收入200多万元，纯利润80多万元。至今养殖户发展到53户，娃娃鱼总数达9000多尾，售出4000多尾1.5万多公斤，总收入达1200多万元，纯收入700多万元，养殖户人均年收入超过3万元。
社会效益：
由于野生大鲵资源存量很少，濒临灭绝，繁殖率低，因此开展大鲵的商业化养殖将带来巨大的社会效益和经济效益。农村水源丰富，多为天然山泉，天然饵料丰富，可节约饵料成本。随着产业大鲵文化的实施，农民可以在业余时间在家养殖，劳动强度小，投资少，可以吸收大量城乡劳动力就业。随着大鲵深度养殖，将为肉类加工业、白酒工业和化妆品工业提供大量的原料，促进各行业的发展。
综合以上信息，养殖大鲵的利润较高，具有很好的经济效益和社会效益。但需要注意的是，大鲵养殖需要一定的投资和技术，且受到市场波动和政策法规的影响，因此投资者需要充分评估自身条件和市场风险。
