可以放的素材有，木耳、金针菇、菠菜、土豆片、地瓜片
1、黑木耳
黑木耳，可以放入羊肉火锅里面，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量丰富。
2、金针菇
金针菇，可以放入羊肉火锅里面，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、而著称，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。
3、菠菜
菠菜，可以放入羊肉火锅里面，菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为常见的蔬菜之一。
4、土豆片
土豆片，可以放入羊肉火锅里面，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
5、地瓜片
地瓜片，可以放入羊肉火锅里面，地瓜营养丰富含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C等。
凤凰网-火锅都能涮什么？先涮素菜还是肉菜？
百度百科-黑木耳
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百度百科-菠菜
百度百科-土豆
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涮羊肉不止有羊肉可以吃，还有配菜可以吃，那么涮羊肉配菜的菜单是什么呢？
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
