元宵节的饮食习俗_元宵节吃什么好

元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。它主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。今天小编在这给大家整理了一些元宵节的饮食习俗，我们一起来看看吧！

目录

元宵节的饮食习俗

元宵节吃什么

元宵节有哪些习俗

元宵节的饮食习俗

元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：「汴中节食，上元油锤。」油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则「尚食令」的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为「油画明珠」。

唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载：「每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰。吕原明的《岁时杂记》就提到：「京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为_，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也」。到南宋时，就有所谓「乳糖圆子」的出现，这应该就是汤圆的前身了。

至少到了明朝，人们就以「元宵」来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法：「其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也」。

清朝康熙年间，御膳房特制的「八宝元宵」，是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云：「桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵」。诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。

近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞_面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。

制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。目前，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗以解馋。

<<<返回目录

元宵节吃什么

1、汤圆

元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

3、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

4、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

5、油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

6、油锤

元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

7、饺子

正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

8、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载_“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。

10、面灯

说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福，家业兴旺。

11、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。

12、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

13、馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。

14、面条

江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

<<<返回目录

元宵节有哪些习俗

1.元宵节吃“元宵”

正月十五吃元宵，是在中国由来己久的习俗，元宵即“汤圆”，它的做法成份风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同。代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。俗语有句话叫和气生财。家庭的和睦以及家人的团圆对于一个完整的家庭来讲是多么重要的因素。因此，在元宵节一定要和家人吃上“元宵”。

2.元宵节“送花灯”

“送花灯”简称为“送灯”，其实质意义就是送孩儿灯。即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子;如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。

3.元宵节耍龙灯

龙是中华的图腾，中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯，载歌载舞的喜气氛围，流传于很多的地方。

4.元宵节舞狮子

舞狮，又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”，多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。

5.元宵节猜灯谜

每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋的，平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。唐宋时灯市上开始出现各式杂耍技艺。明清两代的灯市上除有灯谜与百戏歌舞之外，又增设了戏曲表演的内容。

6.元宵节踩高跷

高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。正月十五正式上街，一直到十八方告结束。

7.元宵节祭门、祭户

古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。

8.元宵节走百病

“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。

9.迎紫姑

紫姑也叫戚姑，北方多称厕姑、坑三姑。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。每到迎紫姑这一天夜晚，人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像，与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。真实地反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

10.逐鼠

逐鼠在农历的正月十五举行。养蚕的人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥，有的还在上面盖上一层肉，将粥用碗盛好，放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词，诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。传说这样做，本年的老鼠就不会吃蚕宝宝。

11.划旱船

划旱船，民间传说是为了纪念治水有功的大禹。划旱船也称跑旱船，就是在陆地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。旱船不是真船，多用两片薄板，锯成船?形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰间，如同坐于船中一样，手里拿着桨，做划行的姿势，一面跑，一面唱些地方小调，边歌边舞，这就是划旱船了。

12.祭门、祭户

古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。

<<<返回目录

元宵节的饮食习俗

海南热带野生动植物园元宵节门票优惠政策2021

最近几天，由于强冷空气和雾天，我省蔬菜零售价格急剧上涨。“两会”期间，海南的高粮价成为热门话题，CPPCC委员提出了自己的看法和建议。此外，省物价局、省商务厅、省农业厅等部门也对此做出了回应。(南方都市报记者林文泉、孟建、纪燕玲、许山鹰、胡永成)

近日，自天气转凉以来，记者一直密切关注海口市的蔬菜价格。短短三天，蔬菜的零售价格翻了一番。许多市民哀叹蔬菜太贵，买不起。蔬菜价格为什么上涨这么多？记者对流通环节进行了调查。

南京都市报记者林文泉孟建

哪个环节出了问题？蔬菜零售价格急剧上涨。

在过去的几天里，海口市的蔬菜价格急剧上涨。有什么问题吗？26日，记者采访了专门从云南向海口销售蔬菜的斌。他每天都会从云南省玉溪市通海县送一车蔬菜(约23吨)到海口市南北蔬菜批发市场销售。自26日以来，没有蔬菜运往海口。最近云南下雪了，蔬菜批发市场没有农民卖蔬菜。最近几天，他的两个冷库里的蔬菜都被清空了，目前没有办法继续供应蔬菜。

据安倍称，25日，他的白菜在海口南北蔬菜批发市场以2.5元/公斤的批发价出售，但在市场上却以5-6元/公斤的价格出售。这到底是怎么回事？

后来，记者在采访中发现，蔬菜一级批发商(ABIN)的白菜价格为2.5元/公斤，二级批发商的白菜批发价为2.9元/公斤，零售商(市场供应商)售价为5-6元/公斤。

不难看出，海口市蔬菜价格最近大幅上涨是由于零售业的“问题”。

蔬菜零售商抱怨什么？"如果价格太低，我们就无法生存。"

近日，南国都市报记者在昆明市转新市场调查蔬菜价格时，发现农贸市场的摊主只将蔬菜价格提高了0.25元/斤，而海口市蔬菜摊主却不得不将价格提高了1元/斤以上才能出售。这是怎么回事？记者采访的一些蔬菜摊贩透露，蔬菜销售成本太高，如果每公斤蔬菜不涨价1元，就很难生存。

记者从海口市英国农贸市场了解到，市场上有74个蔬菜摊点，宽度约1.5米，摊点价格为每季度1440-1450元。摊主王阿姨展示了10多种蔬菜，主要是本地蔬菜，如胡萝卜、莴苣和卷心菜。根据她的介绍，她的一些蔬菜是10公斤和15公斤，每天将近100公斤。

“这个展位是我们已经签署的30年合同。我每天都独自在这里卖蔬菜。”王阿姨告诉记者，有时候当食物卖得好的时候，一天可以卖400元左右，但通常是一天100多元。为了基本上保证生活费用和分配费用，她必须每公斤食物至少增加0.5 ~ 1元。黄阿姨告诉记者，与当地的菜肴不同，她摊位上的蔬菜已经磨损，所以她不得不在批发价上增加1至1.2元/公斤，每月收入约为1500至1600元。“如果蔬菜的售价太低，钱甚至不够买摊位。”

还有什么在推高成本？转租摊位的现象增加了蔬菜的成本。

据了解，海口各市场的摊点长期以来资源稀缺，目前没有剩余，可以称之为“一摊难找”。几家市场商贩告诉记者，作为在市场经营多年的商贩，不可能增加摊位或让朋友进入市场。他们只能通过转租和转售的方式私下分配摊位。近日，记者在海口海博市场了解到，市场摊点租金为550元/月，而摊点主人透露，他转租给他人，不得不支付2000元/月，这实际上增加了蔬菜零售的成本。

在澄迈晋江县农贸市场接受记者采访时，市场负责人李大进表示，市场上有350个摊位，而近50%的摊位闲置，实际上只有170个在营业。摊主进入市场没有门槛。每月管理费和卫生费合计46元。失速费用的位置是不同的。靠近市场大门的地方稍微贵一点，在市场上便宜一点。最高是600元/月，最低是300到400元/月，而大多数是400元左右。然而，当记者参观一个卖干菜的摊位时，他发现这个摊位的价格高达每月2000元。据摊主说，这个摊位的原价只有400元/月，但她从另一方转租后，变成了2000元/月。“事实上，像我这样的情况不是一个例子。其他市场也有。”该商贩说，在出售蔬菜时，应消除劳动力成本和浪费，高价二手摊位也应包括在内。

这背后还有什么其他原因？价格背后是4万名蔬菜卖家。

据海口市商务局有关官员介绍，海口市有4万多人从事蔬菜批发零售，其中3万人是海口市农贸市场、生鲜超市等终端的经营者。其余10，000人包括批发和采购、加工和分拣、物流和各级分销。除了海口的生意，他们还经营全岛的蔬菜生意。海口市有41个农贸市场，其中5个正在建设中，共有约14000个摊位，其中一半出售蔬菜。海口的市场有多大，能支持这么多蔬菜销售商吗？该负责人表示，根据人均每天消费1公斤蔬菜，根据公安部门和计划生育部门公布的主要城区常住人口和流动人口，加上年均自然增长率和冬春季节候鸟的增加，海口市的蔬菜需求量为每天640吨至800吨。

例如，根据每天800吨蔬菜的最大数量，它由海口市3万名蔬菜销售者分享，这意味着53.3公斤蔬菜必须喂给蔬菜销售者。即使每公斤蔬菜价格上涨1元，蔬菜销售者的人均收入也只有每天53.3元。

如果海口市蔬菜摊点的日销售量达到1000斤，摊主可以采取薄利多销的方式，也可以保证自己的日利润。然而，海口市有太多的人依赖蔬菜产业来支持他们，而不卖高价蔬菜。

省物价局局长吴岳明告诉记者，他将严格执行“菜篮子”市县长负责制，做好确保“菜篮子”产品供应和价格稳定的工作。市、县政府应当每年制定“菜篮子”的重点工作项目，确保供应和价格稳定，并将重点工作划分为具体的分工，明确各部门的职责。

引导企业在海口、三亚建设1-2个大中型蔬菜及其他农产品批发市场，疏通境外蔬菜入岛渠道和本地蔬菜在海口流通渠道，完善蔬菜及其他农产品流通体系。鼓励在原有农贸市场和批发市场设立自产自销特区，减免分配费和其他费用，以产销衔接的方式向蔬菜基地、合作社和农民免费开放，解决农民“卖菜难”和市民“买菜贵”的问题。重点建设便捷网点，构建便捷的“菜篮子”服务体系，发展农超对接、农批对接、农校对接等多种产销衔接方式，提高统一配送率和联动率，减少流通环节，降低流通成本。

省农业厅厅长江华安:当地菜农的利润不高。

“我不认为海南市场蔬菜价格高是因为当地蔬菜供应不足。”省农业厅厅长江华安作为无表决权代表出席了NPC会议，他明确表示海南的市场价格很高。

江华安说，当公众通常说蔬菜价格高的时候，这意味着蔬菜的市场价格高，而不是农民在田地里购买蔬菜的价格。作为农业部门，他们更关心农民在田间购买蔬菜的价格。例如，江华安说，在寒潮到来之前，我省农业部仍然担心海南蔬菜的低价。例如，在寒潮到来之前，该领域的购买价格仅为60美分。购买价格相对较低。寒潮来袭后，1月15日日本辣椒领域的购买价格上涨至1.30美分。从这个例子来看，我们当地菜农的利润并不高。那么为什么现在海南市场的蔬菜价格这么高呢？原因之一，他不认为是生产环节造成的。江华安说，作为农业部门的职责，主要是做好农业生产，保证市场供应，并根据省政府的部署，推动各项措施的实施。

省商务厅厅长吕勇:研究建立大型批发市场和畅通流通环节

出席第五届全国人大四次会议的省商务厅厅长吕勇认为，海南蔬菜价格高企是由多种原因造成的，包括生产和供应、流通环节、市场体系建设不完善以及政府可能缺乏市场管理。

吕勇表示，省商务厅也在积极与海口市对接。在“多管齐下”的大背景下，为了看能否规划出一个大规模的批发市场，相关工作正在推进。如果我们能扩大批发市场，形成一个更合理的竞争格局，这可能会促进蔬菜的低价。与此同时，如果发现价格上涨、垄断经营和市场支配地位，有关部门也会给予严厉打击。除了采取一些措施外，如何加强与产地的合作，建立合作机制等。同时，研究建立大型批发市场，疏通流通环节、渠道，使蔬菜价格回归合理。

黄朗，CPPCC成员:政府应该引导和鼓励我省菜农种植叶菜

中国人民政治协商会议成员黄朗认为，在冬天，我省种植的蔬菜主要是瓜果，蔬菜很少种植。然而，我们省的人更倾向于吃多叶蔬菜，这导致瓜果生长在岛外，很少在岛上出售。因此，我们岛冬天的蔬菜价格很高。

在批发方面，我省只有一个初级蔬菜批发市场——海口市南北蔬菜批发市场，容易造成“一字一句”的现象，这种独家经营模式不可避免地不会导致价格垄断的嫌疑。在零售部门，蔬菜销售商的基数太大，很难降低蔬菜价格来确保这些人的利益。黄朗认为，目前我省蔬菜市场很难由市场独立监管。政府部门应主动干预，让蔬菜价格恢复正常。此外，政府部门还应引导菜农种植各种多叶蔬菜，而不是在全省种植瓜果。鼓励农民种植蔬菜，并给予一定的补贴。

CPPCC委员董德彪:推广冬季瓜菜价格保险，鼓励菜农种植

中国人民政治协商会议海南省委员会委员、省物价局副局长董德彪(Dong Debiao)建议，海南应首先引入冬瓜蔬菜价格保险，支持瓜类、辣椒类、豆类、茄子类等大型农产品的生产，稳定冬瓜蔬菜价格预期，提高农民收入。目标价格根据前几年某一农产品的购买价格确定，实际购买价格作为保险索赔参数。当实际购买价格低于目标价格时，保险公司将赔偿索赔，从而调动种植者的积极性。如果我省用保险费补贴代替直接补贴，引导种植者生产，不仅可以避免蔬菜价格低廉伤害农民，还可以提高财政资金在“四两千英镑”中的作用。

海南热带野生动植物园是海南非常受欢迎的一个旅游景点了，里面的动物还有植物的资源非常的丰富，重点是小朋友非常的喜欢这个地方。马上就是元宵节了，海南热带野生动植物园在这一天门票会有所优惠，非常的划算!

门票价格:108元

使用日期：2月26日-2月28日

购票入口：海野微商城

景区地址：中国·海南省海口市秀英区东山镇(距海榆东线高速公路十字路出口12公里)

营业时间：09:30-18:00(周一至周五)、9:00-18:00(周六、周日)

一、步行游玩

野菠萝-科普长廊-猴山-狮虎兽园-最大型杂食性哺乳类动物-河马-海南十八怪——水果越臭越好卖(菠萝蜜)-鳄鱼池-巨蜥-会流泪的树——橡胶树-长颈鹿文化博览园-海南岛树——椰子树-白鹭-优雅高冷的黑天鹅-会行走的“树”——旅人蕉-雨林奇观之一——根抱石现象-马中贵族——欧洲矮马-热带植物长廊-恐龙园——大树爷爷-恐龙家族的兴起-凶残恐怖的霸王龙-头上张角的三角龙-最有名的非恐龙-凤凰树。

二、坐车游玩

翠林竹海(车行区第一站)-麋鹿区-台湾相思树-鸸鹋-张果老的坐骑-毛驴-草原之王——非洲狮-庄布乐园——大象岛-黑熊寨-广西矮马-沙漠之舟——骆驼-神奇狮虎园-五指山野猪-飞机草-美丽动人的梅花鹿-海南名片——坡鹿-长跑健将——鸵鸟-万香之王-海南沉香-雌雄同株的槟榔-呆萌可爱的羊驼-五指山白水牛-车行区结束。

公交路线

直达公交-旅游二线公交车

万绿园起始站:每天08:30至下午13:30发车，从园区返回市区时间:12:00至16:00(每天首尾固定发班，中间时段视游客情况发班)

经过:万绿园站、君华海逸酒店站(滨海大道)、海瑞桥站(丘海大道)、金盛达建材城站(丘海大道延长线)、海南热带野生动植物园

全程票价：20元人民币。

自驾路线

①百度地图、高德地图导航关键词：海南热带野生动植物园;

②从海口市出发，沿海榆中线南行至27公里处，按交通导引牌前行3公里到达(推荐);

③从海口市出发，沿海屯高速南行至5公里永兴路口或东山路口处，按景区交通导引牌前行13公里可到达;

④沿海口-三亚高速路行15公里处的十字路翰香出口下高速，按景区交通导引牌前行12公里可到达。