农民可以在农村开的加工厂有：绿壳蛋鸡厂、?饲料加工厂、?废渣加工厂、?有机肥料加工厂、?辣椒加工厂等等。具体如下：
一、?绿壳蛋鸡厂
绿壳蛋鸡特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，更为奇特的是所产蛋为绿色，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽。
二、?饲料加工厂
人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。
三、?废渣加工厂
工业废渣加工成砖，城市建设和农村城市化趋势，对建筑用砖要求大增。粘土烧砖损毁了大量良田，工业废渣制砖，成本较粘土制砖低得多。
四、?有机肥料加工厂
自然肥是农家有机肥的统称，自然肥除了提高质量外，还要针对市场需求绿色化，这是市场对农产品的基本要求。另一方面，自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿，自然肥生产完全可以人工化、工厂化、产业化。
五、?辣椒加工厂
辣椒是健胃剂。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。
老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？
80后开网店卖土鸡蛋月销12万生意火好赚钱
刘 沩 ，1984年生，宁乡县 沩 山乡人， 沩 山 沩 印养鸡专业合作社理事长。
本报讯(记者 李广军 通讯员 戴届全)2年前，宁乡小伙刘 沩 关掉了自己在广东的工厂和外贸公司，回家做起了网上卖鸡的生意。如今，他的生意越做越大，每月可销2000只土鸡、12万个鸡蛋。昨日，展望自己? 沩 印养鸡专业合作社?的前程，刘 沩 充满信心：?明年我们将扩建新的基地，争取做到销售土鸡40000只、鸡蛋200万个!?
卖掉外贸公司，联合村民养土鸡
?咯?咯?咯?，一只只1公斤大小的五黑土鸡在竹林草地里自在地唱着歌、觅食昆虫。刘 沩 兴办的? 沩 印生态养殖场?就坐落在群山环抱、绿树掩映的八角溪村。
1984年出生的刘 沩 是土生土长的 沩 山人，最初他在广东做工厂管理，几年时间下来他拥有了自己的灯具工厂和外贸公司。?在公司业绩蒸蒸日上的时候，我的右腿膝关节被确诊为骨巨细胞瘤，医生下了病危通知，只能忍痛卖掉自己的心血。?刘 沩 回家休养，爱动脑筋的他决定不再南下，而是在自己家乡卖鸡。
刘 沩 联合村民们一起建立? 沩 印养鸡专业合作社?，并注册了? 沩 印?商标。?也就是? 沩 山印象?的意思。?刘 沩 介绍，到今年八月，养鸡专业合作社已经进入正轨，合作社全部采取小户散养的模式，现有存栏土鸡16000只，每天可出3000-5000个绿壳土鸡蛋，?到了下个月，新的一批土鸡开始产蛋，每天又可多出产初生绿壳土鸡蛋2000-3000个。?
?这些土鸡除自己觅食昆虫、饮用山泉外，我喂的全部是自产的碎米、稻谷、菜叶。?刘 沩 告诉记者。
消除顾客疑惑，筹建网上可追溯平台
2012年2月，刘 沩 在淘宝网上开了一家名叫? 沩 印生态养殖?的店铺，他将自己养鸡生产的全过程拍片并制成网页，放在网店、QQ空间和微博上，供顾客和网友参观、浏览，以消除疑虑。?目前我正在筹备建立自己的网上可追溯平台，今后通过这个平台可以查询到整个养殖生产流程和基地视频直播。?
?网店起初每天只有几个顾客，现在已经有上千个固定客户，宁乡县城还有几十个实体店销售代理点。?刘 沩 介绍，现在每个月可销土鸡2000只左右、销蛋12万多个，深受顾客欢迎。
?中秋节前几天，在我这里的绿壳土鸡蛋订单就有3000多份?现在主要是保证质量，扩大影响，争取明年销售土鸡40000只，鸡蛋200万个。?刘 沩 表示，2015年，合作社将在 沩 山扩建新的基地，包括藏香猪、黄牛、生态鱼的养殖以及烟熏腊肉、火焙鱼、坛子菜、干菜的加工等。
相关案例：村姑不服输，网上卖鸡蛋
孙玫今年35岁。她介绍说，她每年春节看到众多在外乡贤返乡过年，走的时候都会带走许多家乡的草鸡和草鸡蛋，送给外地的朋友。看到这些，她眼前一亮，随后就做了一个市场调研，她发现苏北草鸡纯香美味，很受周边特别是江浙沪大城市的欢迎。于是，2012年，她承包了村里20多亩林地，率先办起散养草鸡养殖场，所有草鸡全部散放于树林中，以觅食青草、蔬菜、虫子等食物为主，辅助玉米、豆粕、小麦饲喂。
随着一声声?咯咯嗒?开叫，孙玫养的第一批草鸡开始下蛋了。怎么把鸡蛋销出去，成了时常困扰她的难题。那时正值夏季，鸡蛋放不了几天就坏了。
一次偶然的淘宝购物，让她有了开淘宝店的念头。她白天工作，晚上就在淘宝网上搜寻各个农产品店学习，从最基本的网店注册，到新店的店铺装修，再到每个宝贝的详细描述，她都仔细琢磨。就这样，她的.土特产淘宝店开业了，销售草鸡、草鸡蛋、宝应大米、菜籽油及宝应地区各类特色农产品。
开店后9天才做成第一单
店是开业了，但一个新店没有销量，没有信誉，自然没人问津。孙玫给自己所售的宝贝拍照、美图、描述。为了能拍到一张草鸡自由嬉戏的照片，她需要在草地里蹲上半天，晚上还要对进行整理、美化。
在店铺正式开业的第9天，有个上海客户来询问草鸡蛋，客人上门的?叮咚?声使得她热血沸腾。她仔细讲解了草鸡是如何饲养、怎么防疫，鸡蛋怎么包装、怎么运输，那位客户非常满意，立即下单购买30只鸡蛋，价值48元。第一笔生意就这样成交了，她高兴得一夜没睡。
将来打算在全国开连锁
因为白天需要工作，包装鸡蛋都只有在晚上完成。客户需要草鸡，她都是晚上杀好，灯光下一根根拔除鸡毛。慢慢地，小店生意好了起来，目前就快升钻了。
?鸡蛋用四五层泡沫套包裹好，防震抗摔，运输非常安全。?见到记者，孙玫非常兴奋。她告诉记者，网上销售鸡蛋以来，好评不断，没有接到一个投诉，每年有好几万元的鸡蛋销量。接下来，她的梦想就是把自己的淘宝店做成全国家喻户晓的知名品牌，让生态农产品走向全国。
专家点评
宁乡县青年创业协会会长杨鹏
对于农村产品土生土长的追求，使农村网络创业成为一个全新机会。这种?农场+电商?模式，从源头上保证货源，通过高质量高服务标准获取高毛利的方式，也是创业的一种手段。创业不易，投资农业也一样不易，但是我相信只要肯动脑，广开思路，拓展视野，掌握市场，要赚钱还是机会多多的。
;鸡可以说是浑身都是宝，不但鸡肉爽滑可口，而且鸡翅、鸡腿、鸡爪还有脖子等，喜欢吃的人也相当不少，甚至是鸡屁股也会有人情有独钟。不过有一个部位却普遍认为是有毒不能吃的，那就是鸡冠了，很多农村老人会说鸡冠有毒，甚至还出现了“十年鸡头胜砒霜”这样的俗语老话，那么这句话到底是怎么来的？鸡冠又到底能不能吃？真的有毒吗？
这句话的来历是相传过去有一个渔夫，出海打鱼一走便是十年，大家早就以为他肯定是淹死了，但是十年后的一天他却回来了。他的老婆非常高兴，于是把家里养了十年的老公鸡杀了，想要给老公补一补。不过当渔夫刚吃完鸡头便中毒身亡了。
其实，这个说法并没有什么依据，很多人之所以认为鸡冠不能吃，尤其是年数越久的毒性越大，是因为人们认为鸡在吃东西的时候会把一些有毒的重金属吃下去，这些有毒物质会储存在鸡冠里，当人吃了鸡冠后便会危害到身体健康，甚至中毒。
其实在一些西方国家里，比如法国、意大利、西班牙等，都很喜欢吃鸡冠，并且会把鸡冠和松露等高级食材相搭配。而且鸡冠还具有一定的药用价值，从中提取的透明质酸，能够有效的缓解关节炎，做成化妆品还能起到保湿作用。
所以，鸡冠实际上是可以吃的，并没有毒，当然吃什么也要有个度，就算没有毒，鸡冠也是鸡淋巴组织的一部分，吃的太多过量了肯定也是不好的，适量就行。
