营养最佳的七种水果干
水果干是一种方便、美味且富含营养的零食。在市场上，有许多种不同的水果干供消费者选择。但是，哪些水果干营养价值更高呢？以下是营养最佳的七种水果干。
第一种：无花果干
无花果干含有大量的钾、镁、钙和铁等矿物质，是维持身体健康所必需的重要元素。它还富含B族维生素和维生素C，能够提高人体免疫力。在无花果干中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，避免便秘。
第二种：葡萄干
葡萄干是一种优质的补品。它含有大量的锌、铁和钙等矿物质，对于骨骼生长和身体机能的保持至关重要。它还富含抗氧化剂和多种维生素，能够抵御身体内部的自由基并提高人体免疫力。
第三种：杏子干
杏子是一种有益于人体健康的水果，其干燥后制成的杏子干营养价值更高。杏子干富含多种维生素和矿物质，如钙、镁和铁等。它还含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，能够促进人体视力和皮肤健康。
第四种：椰子干
椰子干中含有大量的脂肪酸，能够为身体提供持久的能量。它还富含纤维素和氨基酸等营养成分，能够帮助身体消化和吸收其他食物中的营养物质。椰子干还具有抗氧化作用，并可以帮助提高人体免疫力。
第五种：莓类干果
莓类干果包括*莓、覆盆子、蓝莓等。这些水果富含各种维生素和抗氧化剂，能够预防心血管疾病、癌症等疾病。它们还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，避免便秘。
第六种：苹果干
苹果干中含有大量的维生素和矿物质，如钾、钙和镁等。这些营养成分能够促进人体新陈代谢，并提高人体免疫力。苹果干中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道健康。
第七种：橘子干
橘子干是一种富含维生素C的水果干。维生素C对于预防感冒和其他呼吸系统疾病非常重要。橘子干还含有丰富的抗氧化剂和多种维生素，能够提高人体免疫力。
以上七种水果干都是非常健康、美味且营养价值较高的选择。在购买水果干时，消费者应该注意挑选没有添加剂和防腐剂的天然水果干，并控制每天食用量以避免摄入过多的糖分。
摘要：不少人都认为水果干营养价值低，仅是零食解馋罢了。其实这样的想法是错误的，水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。最主要的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣。那果干制作方法是怎样的？果干的营养价值有哪些呢？跟着小编来了解一下吧。果干制作方法是什么果干的营养价值有哪些
果干是把水果经过日晒、烘干或是冻干而成的。
果干的营养价值
1能把果皮的纤维全吃进去
水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。
能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
2适合消化不良和怕冷人群
没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。
传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。
3矿物质含量比鲜水果还高
保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
4抗氧化物质特别丰富
保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
5便于携带和保存
便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。
6可与各种食物相配合
水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。
水果干不是血糖上升最快的食品
很多人以为，水果干的糖分高，血糖上升速度一定会比大米饭快，其实未必。我们实验室的最新研究发现，水果干在没有加热煮软的时候，并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当低，糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品，也比大米饭升血糖慢。
糖尿病人在出现低血糖症状的情况下，用少量水果干替代饼干，糖果来升血糖，也是非常明智的选择，因为它们能供应更多的钾、膳食纤维和抗氧化物质。国外有研究发现，用葡萄干替代饼干曲奇之类的零食，能够起到帮助控制血压的作用，对血糖和心脑血管指标也有好的作用。
果脯、蜜饯不是水果干
不过，在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”和“果脯”、“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。
果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没多大健康意义的。
吃水果干适当减掉几口主食
当然，吃水果干有益健康，也要看吃多少了。因为水果干毕竟是含糖达到70%左右的食物，它们的热量很高，所以要严格限量。每天吃1至2次，每次1小把（15g）就行了，而且吃了它就要减掉几口主食，避免一日当中碳水化合物吃过量。假如实在想做甜食吃，就用少量水果干来替代白糖增甜。比如说，自制酸奶的时候不加糖，而加点葡萄干；吃八宝粥不加糖，配点葡萄干；做点心时不加糖，直接加点红枣肉等，都不失为明智的做法。
