卡邦市场。依据查询百度地图得知,卡邦市场位于BrionesSt,CebuCity,6000Cebu,菲律宾,卡邦市场是菲律宾最大的蔬菜批发市场。菲律宾共和国(英语:RepublicofthePhilippines),简称菲律宾,位于西太平洋,是东南亚一个多民族群岛国家,北隔巴士海峡与中国台湾省遥遥相对,南和西南隔苏拉威西海、巴拉巴克海峡与印度尼西亚、马来西亚相望,西濒南中国海,东临太平洋。海岸线长约18533公里。属季风型热带雨林气候。
菲律宾菜的常见的菜肴
菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名,关于菲律宾饮食文化浅谈有哪些?
菲律宾村里人一般以稻米、苞米为主导食。副食品以各类蔬菜、海产品、蛋禽及肉类食品为主导。菜式喜多放调味品,尤喜麻辣调味料。菲律宾三宝颜市沿海地区及苏禄水域的巴交后裔,惯以木薯淀粉、鱼种喜食。她们非常少吃大米。
虽然没有禁吃牛羊肉、牛肉、生猪肉,但大多数人却食欲不振用肉类食品。她们爱吃各类水果,特别是在钟爱甘庶。菲律宾人在生活中嗜吃槟榔。在她们接待客人中,也总少不了以槟郎来接待。伊戈罗人除有这样俗外,还爱咬合烟草。她们习惯性吃牛排,而对中餐馆也有兴趣。上层人士用餐惯使餐刀,乡村人及穆斯林教徒常用左手抓食。
如果想尝一尝道地菲律宾口感,提议到菲律宾人开餐馆,既便宜又地道“勒琼”(Lechon)是菲律宾最典型的春节美味,以新鲜猪肉为主导原材料烤串成的;而“阿多波”(Adobo)乃是一道以鸡脯肉、生猪肉腌制熟炖的家常小炒,由於腌制的重要调味品为醋,故不容易腐烂变质,且特别进味。也有一些阿多波要以墨斗鱼和杜蛎烹饪而成。
此外,活鱼、蔬菜水果再加上菲律宾独有的酸醋烹饪而成“派克苏皮纳加特”,及以鱼或虾为主导原材料捣烂后烹饪而成“克尼拉尔”,是极其具备菲律宾风味特色美食。“伊尼哈”乃是类似炭烤的一种食用方法,“雷利埃诺”要以巨蟹为主要原料的一种菜式,看上去奢华,但非常划算。
菲律宾水果非常丰富多彩,单单香蕉苹果的类型就很多,并且食用方法都各有恰当,如蒸之后洒上黑白砂糖,颇具山芋的味道,油炸香蕉条,或烤香蕉等特色小吃,亦经常可以看到。别的如青芒、芭乐果等等都是即便宜又好吃的水果。除此之外,还有一种类似金桔但皮是绿色的水果,菲律宾人一般是烧菜时候应用,称作菲律宾青柠檬。
菲律宾饮食搭配礼数菲律宾人不在意拿手或卡马扬人吃饭。很多菲律宾人觉得,卡马扬是品尝和品尝地方特色美食的绝佳方式。可是,有些人很有可能并不认为在特色餐厅或酒店餐厅中用手吃饭。
如果你在街道上,而且想从本地餐饮店品尝食物,能够用手吃饭。在村庄里也可以用手吃饭,但请尽快洗手消毒,以防食物中毒了。菲律宾人高度重视环境卫生,尤其是在食物提前准备,服用或展现时。在菲律宾准备和给予食物的外籍人要保持同样的质量标准。
提前准备食物一般是与本地人开展社交的机遇。当被邀请参与饭食时,不论是提前准备或是用餐,都不要拒绝这种建议。如果你回绝他的主人家用餐,您真正的主人会很快就被得罪。提前准备食物时切勿歌唱或哼曲,因为这个被称之为不礼貌。
菲律宾人十分封建迷信,在他们看来在开始食物时哼曲或唱歌的人终身只有单身男女。此外,防止边吃饭边讲话;菲律宾人感觉恶心。菲律宾人喜欢在餐前祷告。只有在主人家容许您进餐时候开始进食。每一个人吃过饭前,切忌回绝所提供的食物或离去饭桌。如果你的主人家是中国人,韩国人及日本人,也从碗里进餐时,请防止将木筷偏向上边。
特色美食稻米可作为零食,主餐或火锅配菜服用。稻米一般配搭蔬菜水果或肉类食品菜式,或二者具有。如果你参与菲律宾节日庆典或聚会活动之一,白米饭将加上面点,酸奶水果捞及其整套甜品和饮品。汤能是关键菜,也可以做为开胃小菜。能将汤撒到白米饭上,随后与一碗肉或蔬菜水果一起吃。在菲律宾生活中的老外能够品尝到很多人间美味。
Kakanin是一种当地绿豆糕特色小吃,你可以在街边快餐店选购,也可以在饭店里用餐。此外,您也可以在乳酪绿豆糕里加一盘咸鸭蛋。怎样在早饭盘里安上大米华夫饼,或是菲律宾人称他们为Puto。可是,如果你确实期待吹动味觉,请装点蔬菜水果,鱼条,干虾或热狗香肠的炒米蒜。除白米饭外,菲律宾人还爱鲜面条菜谱,这是他们从中国人那边借来的一种文化。菲律宾人坚信鲜面条或pancit因其平滑的条形是寿命长成分。在菲律宾,有很多诱惑的方式去享有焦虑。
与大多数亚洲国家一样,在菲律宾的主食是大米。 剩米饭通常是用大蒜炒,通常是在早餐服务,连同一个煎鸡蛋,腊肉或香肠。.赖斯往往是享有从主菜酱汁或肉汤。在一些地区,大米混合盐,炼乳,可可,或咖啡。.米粉是用在糖果,蛋糕和其他糕点。.而大米是主食,面包也是一种常见的的主食。
在烹饪中经常使用多种水果和蔬菜。香蕉 (特别是萨巴各种)、 四季 (kalamansi)、 石榴 (巴亚巴斯)、 芒果、 木瓜、 和菠萝借明显热带的才华,在很多菜,但主体绿色叶菜喜欢水菠菜 (kangkong)、 大白菜 (petsay)、 纳帕白菜 (petsay wombok)、 白菜 (repolyo) 和其他像茄子 (塔隆)、 货场-长豆 (sitaw) 都只是常用的蔬菜。椰子是无处不在。餐后甜点,经常使用椰子肉椰汁 (kakang 加塔) 酱汁,和椰油煎炸。丰富收获土豆、 胡萝卜、 香芋 (加比 ·)、 木薯 (kamoteng kahoy),紫山药 (宇部) 和甜马铃薯 (kamote) 所作的像根作物的他们随时可用。在很多菜中找到西红柿 (kamatis)、 (八王坟) 大蒜和洋葱 (sibuyas) 的结合 肉主食包括鸡肉、 猪肉、 牛肉和鱼。海鲜是流行水围群岛的机构的结果。受欢迎的渔获量包括罗非鱼、 鲶鱼 (伊托)、 虱目鱼 (bangus)、 石斑 (拉普拉普)、 虾 (hipon)、 虾 (sugpo)、 鲐鱼 (galunggong,哈萨哈萨)、 箭鱼、 牡蛎 (塔拉瓦)、 贻贝 (tahong)、 蛤 (halaan 和 tulya)、 大、 小螃蟹 (alimango 和 alimasag 分别),游戏鱼、 鲒、 金枪鱼、 鳕鱼、 旗鱼和鱿鱼/墨鱼 (这两个被调用 pusit)。此外受欢迎的是海藻、 鲍鱼和鳗。有鱼的最常见的方式让它腌,煎或炸,然后与水稻和蔬菜简单的饭吃。它也可熟的西红柿的酸液中或在 pangat,sinigang,准备与蔬菜和日益恶化的代理作为罗望子醋拌和胡椒,使 paksiw,或烤热木炭或木 (inihaw)。其他准备工作包括埃斯卡贝谢 (糖醋) 或 relleno (deboned 和酿)。可以由正在保存鱼熏 (tinapa) 或晒干 (tuyo 或 daing)。食物往往被配有各种调味酱汁。油炸食品往往被蘸醋、 酱油、 果汁挤从 kalamansi (菲律宾石灰、 四季或 calamansi) 或两个或所有的组合。帕蒂斯 (鱼酱油) 可能混入 kalamansi 作为大多数吃海鲜酱。鱼露,鱼粘贴 (bagoong)、 虾膏 (bagoong alamang) 和碎石姜根 (芦芽) 是在烹调过程或送达往往添加到菜的调味品。 Merienda 从西班牙文,而是轻用膳或小吃特别在下午,类似于下午茶的概念。这顿饭接近晚餐采取的如果它被称为 merienda 的特辑,并可送达的晚餐而不是。菲律宾人有许多选项带他们传统的 kape (咖啡): 面包和糕点,如 pandesal、 ensaymada (覆盖着奶酪黄油甜卷)、 霍皮亚 (类似于充满了甜豆沙月饼糕点) 和肉馅 (咸味糕点酿肉)。Kutsinta、 萨潘萨潘、 palitaw、 比、 苏曼、 bibingka、 pitsi pitsi 等,也有蛋糕用糯米 (kakanin) 的选项。在 merienda 期间常吃的咸味菜式包括 pancit 广东 (炒伊面)、 palabok (基于虾汁米粉)、 tokwa't baboy (在大蒜调味酱油和醋汁煮的肉耳炒豆腐) 和 dinuguan (辣吃了猪肉血),往往配有普陀 (蒸年糕面粉)。
点心和饺子,带来的闽南人中,得到了菲律宾的触摸,常常吃了 merienda。街头食品,最其中记述上竹棍,如鱿鱼丸子、 鱼丸和其他人,也是常见的选择。 对于节日期间,菲律宾女子乐队共同编写更复杂的菜肴。表中往往充满了昂贵和劳动力密集的对待,需要准备时间。在菲律宾的庆祝活动,lechón(也拼写litson)[9]作为餐桌上的核心。它通常是一个烤全猪,但乳猪(lechonillo,或的母乳lechon)或牛牛犊(乐从巴卡),也可以在地方流行的成年猪准备。它通常被送达lechon酱。其他的菜包括hamonado(蜜腊牛肉,猪肉或鸡肉),relleno(毛绒鸡或虱目鱼),mechado,afritada,caldereta,puchero,海鲜,menudo,morcon,embutido(指1肉饼菜,不理解的香肠其他地方),苏曼(如香蕉叶蒸1香喷喷的米饭和椰奶药汁),和pancit广。表中还可以有各种母乳坯,UBE,sapin sapin sorbetes(冰淇淋),totong(水稻,椰奶和蒙戈豆糕),ginataan(与各种根茎类蔬菜的椰奶布丁等甜食和糕点木薯珍珠),gulaman(琼脂果冻状成分或甜点)。
圣诞节前夕,被称为Noche博伟,是最重要的盛宴。在这个晚上,星表是圣诞火腿和伊丹奶酪(QUESO博拉)。超市是在圣诞节期间这些对待拉登和菲律宾公司的流行赠品除了红葡萄酒,白兰地,杂货,或糕点。大多是在圣诞节期间在教会与bibingka面前出售,普陀bumbong是紫山药口味普陀。
更多比在日常家庭用餐的庆祝活动,lumpiang sariwa,有时也称为以新鲜lumpia,是一个新鲜的春卷,裹住馅,可以包括的kamote条(红薯),singkamas(豆薯)软绉,豆芽,四季豆,白菜,胡萝卜和肉类(通常是猪肉)。它可以担任温水或冷水,通常用甜美的花生,大蒜酱。 ukoy是碎木瓜结合小虾(偶尔豆芽)和炒虾肉饼。它经常吃用醋,大蒜,盐和胡椒调味。常伴两个lumpiang sariwa和ukoy在菲律宾当事人一起。 lumpiang sariwa中国的起源,已经从薄饼派生