夏季来临，对于在南方生活的人们来说，干燥高温的天气不仅使人的心情变得浮躁起来，更是使人们的日常生活变得不便。
大家都知道在高温的情况下，食物都是很容易就变质的，所以很多时候人们没来的及好好享受辛辛苦苦做好的美食，便闻到一阵异味了。而正是存在这种问题，所以才有了保鲜柜的产生，不过保鲜柜在我们的家庭生活中还是用的比较少的，因为我们的食物不算很多，都能够及时的解决完毕。 但是，对于餐饮经营者以及超市经营者来说，保鲜柜是绝对少不了的，不管是春夏秋冬，保鲜柜都在发挥着巨大的作用。 欧雪保鲜柜正所谓就是带有保证食物鲜美功能的储物柜，那关于保鲜柜又有哪些值得我们所了解的知识呢，下面就来和大家一起分享下。目前市场上的保鲜柜可以分为风冷敞 开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜， 其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。
目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及蔬菜保鲜柜。一般作为消费者的我们来说，对于保鲜柜的结构分类并不是很 了解，对于保鲜柜品牌的认知就更不用提了，只知道超市中确实有很多保鲜柜，只是每个保鲜柜里面装的东西都不是一样的，因为每个保鲜柜里面的 装的食物类别是不一样的，您下次再去超市的时候不妨仔细观察一下， 是不是有专门的放蔬菜的保鲜柜以及水果保鲜柜以及熟食保鲜柜。在选择超保鲜柜时，首先要考察的是保鲜柜的性能。 优质保鲜柜和劣质保鲜柜是有一定的差别的，所以我们可以先来了解一下，以后说不定也会有帮助，就当是了解一个常识吧。
一般的优质保鲜柜其技术参数的标志都是按国际标准要求， 经国家质量技术监督机构历年来 多次抽检全部合格；而且温度恒定、制冷速度快， 优质超市保鲜柜的工作温度以有利食品储 藏或保鲜的最适宜温度区分， 冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻 结点并保持其新鲜状态。冷冻柜温度为-18 摄氏度，用该温度储藏食物其保质期限长达 1 个月。优质保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷 量的机组，使优质保鲜柜制冷速度更快；其次，优质保鲜柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点 ，保证产品质量
对于一个超市来说，保鲜柜是必不可好的设备。一款合适的保鲜柜，不仅能提升超市的档次水平，更能直接丰富超市的产品种类，为商家带来稳定客户和实实在在的利润。所以，选择合适的保鲜柜非常重要。下面优凯制冷从厂家的角度来来分析下购买保鲜柜需要注意哪些问题。
第一，要根据不用的产品需要选择功能不同的保鲜柜产品。比如有的产品需要保鲜，有的需要冷藏，而有的产品需要冷冻。针对不同的需求选择合适的保鲜柜产品。比如蔬菜水果需要保鲜功能，那就可以选择蔬菜保鲜柜或水果保鲜柜。保鲜柜采用微电脑芯片实现温度的自动控制，节能省电，省心智能，能保证蔬菜或水果的保鲜要求。对于熟食类产品，就需要专用的熟食柜，美观大方，持续保持熟食的新鲜；而冷鲜肉刚需要冷冻和冷藏功能的鲜肉柜了，因为鲜肉对温度要求更高，专用的鲜肉柜才能做到保持低温，保证鲜肉不变质。
第二，根据制冷方式的不同来选择合适的保鲜柜产品。制冷方式一般有三种，直冷式，风冷式和两者兼有。其中，直冷的冷柜比较省电，价格相对风冷也便宜些，保鲜保温功能好，有效容积大，但是有缺点，温度不容易均匀，需要经常除霜，使用不太方便；风冷式冷柜降温速度快，可以使产品迅速达到冷藏保鲜效果，可以自动除霜，相对耗电量要高些，总体来说优点大于缺点；第三种由于两者兼顾，一般此类冷柜比较少，而且两种制冷方式同时使用会比较耗电和造成系统没有单系统稳定，一般只有在特殊的需求场合使用。
第三，买保鲜柜产品，质量是最重要的，因为运行时间比较长，如果质量不达标，使用也会是个头疼的问题。而影响质量的方面很多，比如保鲜柜的心脏压缩机，相对来说，进口的压缩机比国产的稳定性，耐用性都好很多；产品的材料和做工也非常重要，对于小作坊生产的冷柜，价格虽然便宜很多，但是做工和材料达不到要求，导致冷柜使用时气密性不够造成冷气泄露，那耗电量会是惊人的。所以需要选择正规厂家生产的节能低耗的正规产品，而且正规厂家有质量保证，售后服务也会很完善。
第四，要有完善的售后服务，冷柜因为长期运行，难免会有小问题出现，这时候有完善的售后就很重要了。正规厂家都会对自己的产品有很好的售后保证，一般终身都能跟踪服务的，而一般小厂家就做不到这点。还有一点就是，正规厂家的保鲜柜产品，压缩机、材料、做工都有保证，所以出现问题的几率会比较小，而小厂家由于材料和制作工艺不容易达标，出问题的概率就会大很多。所以小厂家的产品，虽然价格低，但是售后和维护成本高；而正规厂家虽然出厂价会稍微高点，但是以后省事省心。
第五，根据店面的装修，选择合适装修风格的款式，这样整体店面才能协调，相得益彰。
