企业对外销售蔬菜时，应该开具增值税普通发票，不得开具增值税专用发票。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第二十一条、第(二)款规定：第二十一条纳税人销售货物或者应税劳务，应当向索取增值税专用发票的购买方开具增值税专用发票，并在增值税专用发票上分别注明销售额和销项税额。
而销售货物或者应税劳务适用免税规定的，不得开具增值税专用发票。
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注意事项：
1、清楚申报纳税期限：每个公司不管是有没有销售收入、有没有经营业务，只有你公司开办了没有注销，那么每月的1-15号就是申报纳税的时间，没有收入也要零申报，除了有特殊情况之外。如果没有按时申报，那么就按日加收滞纳税款万分之五的滞纳金。
2、清楚申报纳税税种：业务问题都是可以向税务机关专管员咨询的，还可以拨打税务机关热线电话咨询，每个地方热线电话不一样。
3、每个月在申报纳税的时候一定要将应缴纳税款计算清楚，如果偷税、漏税是要受处分的，公司可能会被通报、甚至缴纳罚款。
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