有利于控制通货膨胀，而居民的生活支出会减少，收入会有所增加。
今年猪价与以往重大节日前价格持续上行大不相同。1月中下旬以来，全国生猪价格和猪肉价格总体下降，价格水平均连续4周低于上年同期。
1月上旬全国猪价基本保持平稳，下旬开始回落。2021年1月份第1周，全国集贸市场生猪均价为35.95元/公斤，一直到第3周总体保持36元/公斤上下。实际上，早在1月份第1周，全国生猪价格就开始回落，且回落幅度较大，到2月第3周为31.78元/公斤，环比下跌2.1%，同比下降14.8%，连续4周低于上年同期。全国猪肉价格涨至2021年1月第3周54.22元/公斤后开始回落，2月第3周为51.08元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌13.6%。不过，受节日消费需求支撑，全国猪肉价格回落幅度小于生猪价格。
节日猪价为何走低？朱增勇认为主要是因为前期猪价持续上涨带动出栏积极性提升，另外国家储备冻猪肉1月份以来累计投放了17万吨，2月上旬每周3万吨连续投放，此外江苏、河南、山东、甘肃节前也投放省市级储备肉，保障了猪肉消费需求。随着生猪出栏量增加，1月中旬猪价成为春节前最高点。北方地区出栏积极性提高，规模养殖场则降价出栏。1月份全国定点屠宰企业生猪屠宰量高达1952万头，同比增长了29.3%。
对春节以后猪价走势，朱增勇表示，年后猪肉消费将季节性下降，同时，节前出栏量较高，节后生猪出栏量将会环比下降。供需双降，猪价总体将会稳中趋降。受冬季气候因素影响，仔猪成活率低，会影响二到四个月的商品猪供给。
春节期间，蔬菜价格虽然季节性上行，但涨幅明显收窄。
2月份（至21日），农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤6.21元，同比上涨8.8%，环比上涨5.6%，较近三年2月份平均环比涨幅收窄了10.1个百分点。分品种看，环比价格19种上涨，6种下跌，3种持平，其中涨幅超过20%的只有黄瓜（32.4%）、豆角（25.2%）和冬瓜（21.6%）3种。从周价看，第8周（2月15日至21日）蔬菜批发均价每公斤6.13元，环比下跌4.2%，呈节后迅速季节性下行趋势。
多因素影响蔬菜批发价上行，主要的因素包括节假日的影响以及天气原因。
最近对于一些家庭主妇来说，在市场上面会发现很多蔬菜基本上都涨价了，而且并不是说小幅度的涨价，有一些蔬菜基本上是涨了两三倍，涨价的幅度太大，而且太明显了，让很多消费者都觉得今年的菜价是真的贵呀。而且在疫区爆发的地方，蔬菜的价格还更要贵一点，就是因为疫情影响人们出行，总体影响到蔬菜的价格了。基本上蔬菜的涨价就是跟节假日有关，离中国最喜庆的节日春节越来越近了，各方面的东西都有点上涨的趋向。而且在一些寒冷的地区，天气原因，也是影响着蔬菜的价格。
一、春节影响蔬菜价格上涨。
其实中国的春节影响蔬菜价格的上涨是很容易理解的，毕竟在这个喜庆的节日，人们的消费能力是最强的，而且需求量也是最大，这时候为了赚取更多的钱财，基本上市场上很多东西都会有一点小幅度的上涨，这是属于非常正常的现象。而且这样的现象也一直有好多年了。毕竟春节不放假，做生意的商贩需要赚取更多的钱财，小幅度的涨价对于他们来说是正常的，对于我们来说更是正常的。
二、疫情地区蔬菜价格更贵。
在国内多地区又爆发了新冠病毒，很多地区都进行了封城处理，而且由于疫情的影响，人们基本上需要在家里面居家隔离，也就导致市场上消费能力变得非常的不好，蔬菜盛流量非常的多，也就是说损坏率特别的高，对于商贩来说损失是非常大的，而这时候他们往往会减少批发量，而需求量慢慢变多的话，就会导致价格越来越贵，这也是影响蔬菜价格的一个原因。而且在疫情爆发的地区，蔬菜的价格还会越来越贵。
三、一些寒冷地区影响到蔬菜的价格。
由于前一段时间寒潮冷空气的影响，全国各地的气温都受到了严重的影响，于是蔬菜的种植率也受到了很大的影响，导致很多蔬菜产量非常的低，价格自然就会上升。因为蔬菜产量低，种植户损失也就非常的高，为了把损失弥补回来，所以就必须提高蔬菜的价格。所以没有办法，今年的蔬菜行情还是会挺高的，不过肉的价格还是可以的。
