芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。
那么芹菜出现空心现象怎么办呢？现将防止芹菜空心三要素介绍给大家。
品种选择：选用纯度高、质量好的实心芹菜优良品种，如四季西芹、百利西芹、文图拉、津南实芹一号、美国西芹等。
栽培技术：选择富含有机质，保水保肥力强并且排灌条件好的地块种植。
据测定，在肥水相同情况下，盐碱性强、较粘重、沙性大及病虫害严重的地方易发生空心病。
棚室内栽培芹菜，白天气温在18℃~23℃，不要超过25℃，夜间13℃~18℃，不要低于10℃，地温以13℃~18℃为宜。
底肥要施足，生长期追肥以速效氮肥为主，应及时追肥浇水不可脱肥，采取小水勤浇、薄肥勤施的措施。
在旺盛生长期要不间断地供水供肥，每隔15~20天应追肥一次。
赤霉素有促进芹菜生长的作用。
但是只有在水肥供应充足，管理措施得当，芹菜本身比较粗壮时喷施，才能取得增产的作用。
收获期：芹菜的收获期不明显，只要长成就应及时收获。
如果收获期偏晚，叶柄老化，叶片制造营养物质能力下降，根系吸收能力减弱，这时会因老化、营养不足而使叶柄中的薄壁细胞破裂而形成空心现象。
