在斯德哥尔摩,卖小菜的店很多,小菜有生有熟,连鱼罐头也有生熟两种。鱼的种类多得数不过来,但是,蔬菜和水果的种类却很少,而且价格很高,原因是斯德哥尔摩气候寒冷,不适于植物生长。
斯德哥尔摩人在星期四有吃什锦汤的传统,同时搭配着腌猪肉、香肠和芥末等。通常选用的饮料有热的潘趣酒和凉啤酒。之后,还有沾着果酱和膨化奶油的点心。大多数斯德哥尔摩饭店在午餐时间,都会提供一顿日常特餐,通常包括饮料、色拉、面包和咖啡等。
制作斯德哥尔摩肉丸子:先将面包用牛奶泡软,葱头去皮洗净,切成碎末,加黄油炒好待用。把牛肉剁成末,放入盆里,加上炒好的葱头末、鸡蛋、面包(挤去奶水)、盐、辣椒面、豆蔻面等,用力搅匀。搅动时,陆续加进牛奶,直到成糊状为止。再挤成丸子,粘上面粉。下入油锅,炸成金**,捞出放到焖锅里,加适量牛肉汤、酸奶油,调好口味,用文火焖熟。装盘时配以土豆泥或其他素菜。丸子味浓郁香,酥嫩可口。 驯鹿肉片:驯鹿是瑞典北部的特产,准备去北极(kiruna)的朋友注意了啊,一定要在当地品尝。材料:驯鹿肉,土豆,红色洋葱,lingonberry 番茄酱。
斯德哥尔摩拥有上千家餐馆,可以满足各种口味和消费档次,从老式的面包咖啡店(Konditori)到美食餐厅,应有尽有。此外,这座城市还有一些高档商场。
大部分咖啡馆和餐厅在每天的商务11点半到下午2点间都供应特价午餐dagens ratt或dagens lunch,而且价格固定(一般60~70瑞典克朗),通常包括主菜、沙拉。面包。冷饮和咖啡,这是上流瑞典人最经济的就餐方式。
说到快捷、便宜的小吃,当首推grillad korv med brod ——一种简单的热狗烤肠面包(12~25瑞典克朗,无数的小摊和食品手推车均有售)。类似的面包包括煮热狗肠面包(kokt korv)和各种rulle——热狗肠夹土豆泥、洋葱、鲜虾沙拉等。
Café Art (Vasterlanggatan 60;小吃35~65瑞典克朗)一个穹顶的咖啡吧,古色古香,与古城的气氛相得益彰。
Hermitage(Stora Nygatan 11;65~85瑞典克朗)一家面向素食者的餐馆,将世界各地精美的素菜荟萃一堂。午餐十分经济合算(65瑞典克朗)。
Hotorgshallen(Hotorget)有很多地中海风情的风味小吃店。对面的Kungshallen(Hotorget)也有很多小吃摊,不仅有各国风味,而且价格便宜。两座楼之间还有一个露天市场,出售很多新鲜的水果和蔬菜。
对于“夜猫子们”,位于Vasagatan街和Kungsgatan街交汇处,靠近中央车站的Kebab house(小吃19瑞典克朗起)每天营业到凌晨5点,是一个理想的去处。那里的烤肉串和牛肉饼味美价廉。
沿着Kungstradgarden公园边有一排快餐店。最有名的一个是Café Piccolino (Kungstradgarden),这个狭长的小餐馆有着巨大的落地窗,采光十分不错。
Bakfickan (主菜95~200瑞典克朗;Time 周一至周六)是一家深受斯德哥尔摩人喜爱的饭馆,新艺术风格的装潢使人有宾至如归的感觉,价格合理公道。
Sirap(Surbrunnsgatan 31A;早午餐30~95瑞典克朗)提供可口的早午餐、大号三明治和沙拉。
Ostermalm
Sturekatten(Riddargatan 4 ;三明治35~70瑞典克朗)一个传统的咖啡馆,室内布置着老式装饰品和古董。在这里静静地享受一杯下午茶,煞是惬意。
Qstermalms Saluhall(Ostermalmatorg;Time周一至周六)一个十分美丽的集市,里面也有物美价廉的小吃摊。如果要去野餐,一定要在这里填满你的篮子。
Sodermalm
Creperie Fyra Nnop(Svartensgatan 4;薄烤饼36~74瑞典克朗;Time晚间营业)内部有很多小屋,提供可口佳肴(小菜60瑞典克朗,甜品36瑞典克朗)。
Hermans(F将阿来了嘎谈23A;午餐68/98瑞典克朗)提供素食,夏季还可以在长廊上一边品尝佳肴,一边欣赏美景。
想吃快餐可以到Jerusalem Royal Kebab(Got gatan 61 ;Time24小时),烤肉加沙拉三明治仅25瑞典克朗。更具瑞典风味的一家是Nyatekt Stromming(Sodermalmstorg),那里有斯德哥尔摩最出名德煎青鱼。
印度咖喱餐馆(Indian Curry House;Scheelegatan ;主菜65~120瑞典克朗)提供全斯德哥尔摩最
Mamas& Tapas(Scheelegatan 3;小吃35瑞典克朗。主菜98~158瑞典克朗)西班牙风味美食店。
最方便德超市是Hemkop(Klarabergsgatan 50;Time 周一至周五 8am~9pm),在Ahlens百货公司德地下。System bolaget(Kiarabergsgatan 62;Time 10am~8pm周一至周五,10am~3pm周六)可以买到酒。
最大的区别是墨西哥普遍使用玉米产品(玉米面团/咖喱,玉米饼,玉米粉蒸肉,波佐尔玉米粥,饮料等)和辣椒。西班牙食物使用的食物少(或不多)。部分原因是大多数辣椒原产于墨西哥(玉米也是如此),因此种类繁多。
西班牙也倾向于更自由地使用香料(如藏红花),而在墨西哥,墨西哥的水果和蔬菜种类繁多。例如在墨西哥,常见的是吃仙人掌叶(称为胭脂仙人掌)和仙人掌果,而在西班牙并不常见。同样,epazote是墨西哥而不是西班牙产的一种草药,一种叫做huitlacoche的松露菌在墨西哥很常见,但在西班牙却不常见。
尽管在墨西哥使用橄榄油,但其使用程度与西班牙不同。在墨西哥,菜籽油,玉米油和猪肉脂肪更为常见。同样,墨西哥的葡萄酒消费量不如西班牙,法国或意大利那么多。
两国都消耗大量的小麦面包,甜点和糕点,如油条,果馅饼,肉馅卷饼,蛋黄酱等。两国在相似的菜肴(玉米饼和其他食品)中都大量食用猪肉,牛肉,羊肉,山羊,鸡肉和海鲜。除了玉米基产品)。墨西哥有一个“ Caldo de res”或“ Cocido de Res”(炖牛肉)版本,带有玉米芯,卷心菜,土豆,胡萝卜,南瓜和佛手瓜(一种墨西哥蔬菜),而西班牙版本没有玉米或佛手瓜,相反。墨西哥人可能有五花肉Charros(肉豆)和五花肉,去皮的煮熟的西红柿以及腌制的墨西哥胡椒胡椒,而西班牙人则有“ fabadas”(豆加肉)。
两国食用无花果,石榴,枣,柠檬,橙子,苹果等水果。食用蚕豆,小扁豆,鹰嘴豆/鹰嘴豆等。两国食用各种坚果。西班牙的海鲜饭不多,而西班牙的海鲜饭则多。西班牙凉菜汤冷番茄汤在西班牙而不是墨西哥很常见。墨西哥有“ Coctel de camarones”(虾鸡尾酒),而不是番茄汁,鳄梨,洋葱,香菜,柠檬汁和辣酱。
西班牙小吃(Tapas)独特地是西班牙文,尽管墨西哥也有类似的概念叫“ antojitos”,尽管很少见到一家专门提供西班牙小吃吧的餐厅。西班牙的西班牙小吃和小菜也是世界美食之都之一-西班牙北部,尤其是圣塞瓦斯蒂安附近的一种生活方式。
火腿-墨西哥人不喜欢火腿,墨西哥也没有西班牙优质。西班牙的火腿是一种宗教,在墨西哥,这只是超市冰箱中发现的另一种农产品。
西班牙的香肠和奶酪品种也比墨西哥丰富(类似于法国和意大利),但是墨西哥还是各种香肠和奶酪以及其他乳制品的大量消费者,这些殖民地时期通常是西班牙的文化起源。西班牙人倾向于使用无需烹饪即可食用的干腌香肠,而在墨西哥,需要烹制的新鲜生香肠则更为常见(我更喜欢后者,因为它与新鲜大蒜,胡椒粉等混合在一起。 -它给人的味道很咸,在腌制版中却没有。但是,在这两个国家都可以找到这两个国家,在一个国家中,另一个国家中另一个国家更为常见。我在一个殖民地时代的墨西哥小镇三明治店里买了我有史以来最好的香肠,这个三明治店的一家人世代相传。他们饲养自己的猪,并以老式方式制作香肠。