“你看看，3个茄子要18块！”昨天下午4点半，在越城区东盛市场，市民王女士来到蔬菜摊前，问了些蔬菜的价格后，感觉有点挑不下手，“这段时间菜价怎么这么贵啊？好些菜都涨价了。”最近一周，很多市民都有同样的感受：蔬菜价格涨得太厉害，都赶上肉价了，这“菜篮子”拎得有点重。有网友戏称：“穷得只能吃肉了。”
不少蔬菜价格翻了一倍
最近在蔬菜摊前，不少市民买菜前都会先询问价格，这种现象比以往明显增多。“直接少买点蔬菜，或者买别的涨幅不大的蔬菜来代替，顺便当换个口味了。”市民胡女士对记者说。
周燕飞在东盛市场经营蔬菜摊多年，她猜测近期蔬菜价格大涨主要是天气因素，还有可能是蔬菜供应地产量下降，供货上受到了影响，“最近一周，有些蔬菜价格甚至翻了一倍还多。主要是菠菜、青瓜、茄子、花菜、西蓝花等，这些蔬菜价格较往年同期要贵差不多三四元一斤。”
“像花菜，进价就要八九元一斤，还要加上分摊的摊位费、水电费，但我们也不能卖得太贵，否则就更难卖了，还会失去不少老顾客。”周燕飞有些发愁，价格一贵，买的人明显少了许多。
记者打听了一下一些销量较大的蔬菜价格，目前来看，叶菜类涨幅最为明显。“比如包心菜，之前卖5元一斤，现在涨了1元左右；小青菜前段时间卖两三元一斤，现在已经涨到每斤6元左右。”蔬菜经营户们告诉记者，众多蔬菜中，当数菠菜涨幅最大，“原来六七元一斤，今天已经跳涨到16至18元一斤了。”
“按道理这个季节不缺菜，这个价格涨得有点夸张了。”市民钱先生正在周燕飞的摊位买菜，他笑称，“现在的蔬菜价格跟肉差不多了。”随后，记者来到该市场一处猪肉摊位，摊主指着一块肥瘦相间的猪肉正叫卖：“18元一斤，本地猪肉。”
“刚进市场，有些市民听到菜价后转头走了，不过货比三家后，问到的都是差不多价格，大多数最后还是会买，毕竟饭桌上的蔬菜每天都不能少。”摊主孟娟说。
预计11月中旬回落
为什么近期蔬菜价格涨幅如此之大？绍兴市蔬菜果品批发交易市场总经理王裕认为，最主要原因是今年遭遇了极端天气。
按照往年惯例，9月底10月初本地菜下市后，来自甘肃兰州等地的外地菜会及时补充，而到10月20日左右，新一批本地菜又会大量上市。今年受天气影响，外地菜产量明显下降，而本地菜也因天气原因推迟了上市时间，不同寻常的天气导致短期内蔬菜紧缺，使得一周来蔬菜价格持续上涨。王裕告诉记者，往年这个时候，兰州菜供应比较充足，但今年兰州气温下降较早，对产量影响很大，“往年这段时间绍兴市场上的包心菜、大白菜等叶菜，很多都是从兰州过来的，今年这些菜价格都上涨了，目前山东的大白菜还没到上市时间。”
雪上加霜的是，这个月广东地区遭遇台风，导致当地产的西蓝花、菠菜、香菜等受到影响，价格出现上涨。还有云南来的菠菜，去年同期批发价每斤两三元，现在每斤要10元以上。记者了解到，在蔬菜批发市场，有些经营户已经五六天没有采购菠菜了，“太贵了，进来卖不掉，过个两三天就不新鲜了，最后还要亏钱。”经营户说。
此外，本应最近上市的本地叶菜，如今也要再等20多天才能看见踪影。越城区斗门街道璜山北村的菜农朱国昌告诉记者，今年七八月份，绍兴既经受持续高温天“烤验”，又遭遇台风天和强降雨，蔬菜地受损严重，“今年雨水不均匀啊，要么一直晴，要么雨一下子下得很大，蔬菜都种不好了，产量也少了。”朱国昌种了菠菜、蒿菜、青菜等，他说种菜是“看天吃饭”，这段时间天气又一下子冷了，如果是室外种植，蔬菜生长速度又会放缓，“预计再等20来天，我们新一批本地菜就能上市了。”
“菜价上涨有一周时间了，并且每天还在往上涨。”王裕介绍，目前该市场每天蔬菜供应量在700吨至800吨，与去年同期差不多，能够充分保障市民们的“菜篮子”，“最近几天天气放晴，到11月中旬本地菜大量上市后，蔬菜价格就会被拉回来了。”
因为蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现，受汛情、季节性因素等多重影响，菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，未来蔬菜价格或将继续走高。
“菜篮子”有点沉 商家减少备货
“一斤涨到了12元，这价搁以前能买3斤了！”在北京市朝阳区一家社区果蔬超市，附近居民徐女士本想买些菠菜清炒，但看到价签后就放弃了。
长黄瓜7.9元一斤、生菜9.8元一斤、油麦菜9.5元一斤……记者在这家果蔬超市看到，家常蔬菜价格大幅上涨，和9月相比，“身价”基本翻番。
“菠菜太贵了！批发价超过10元一斤，最近几天没敢上货。”超市销售人员曾女士说，部分蔬菜售价高没人买，损耗大，都已经减少备货。
根据农业农村部监测，10月8日至15日当周，黄瓜、菠菜、白萝卜、洋白菜等蔬菜价格均有上涨，其中黄瓜、菠菜环比涨幅较高，分别达到28.2%、21.3%，同比分别上涨87.7%、42.0%。
此外，从北京新发地市场近期的价格走势图来看，进入10月份以后，蔬菜价格呈现连续上涨态势，其中菠菜等绿叶菜涨势迅猛。
“采购价涨了，但销售价没法涨，不然就卖不出去。”在新发地农产品批发市场，前来采购菠菜的餐饮商张先生说，菜价成本主要靠内部消化，保持价格相对稳定才能留住顾客。
批发商收不上货 种植户收益多与往年持平
不只是消费者的“菜篮子”拎得沉，对很多蔬菜批发商而言，从他们在地头收菜时，菜价就已经涨上来了。
在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的许先生坦言，“跟平常2元多一斤的收购价相比，现在菠菜收购价涨到6元一斤，还从未见过。”
从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。
“菠菜产量有限，即使抬高收购价，也收不上来多少。”许先生说，往常2天就能收一车，现在至少要3到4天。
王春是寿光农产品物流园一级批发商。他说，优质菠菜收购价在5元到8.5元一斤，去年同期收购价格是2元一斤，即使翻了几倍，批发商也在抢购，“货源实在太少了，能抢到多少就收多少”。
记者了解到，受连续降雨影响，多数种植户蔬菜产量不如往年，但菜价较高，总体来看，收益与往年持平。
“往年，5亩地到现在能出4万到5万斤黄瓜，今年受阴雨天气影响，才出了2万斤黄瓜，但卖的价格高了一倍多，总体收益与去年持平。”寿光黄瓜种植户赵玉前说。
季节性、雨水等多重因素导致菜价上涨
业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。
寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰说，随着天气日渐转凉，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张，促使价格上扬。
“受9月中下旬以来北方蔬菜产区连续降雨影响，蔬菜生产力尚未恢复，一些地方的蔬菜因为被雨水浸泡出现烂根、烂心损伤，产量明显下降。”何晓杰说。
北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。
此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行，9月份，汽油和柴油价格分别上涨23.4%、25.7%，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。
菜价易涨难跌或助推10月CPI上涨
从蔬菜供给基本面来看，据农业农村部统计，全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，保持供需平衡有较好支撑。
“后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。”中国农科院农业信息研究所副研究员张晶说。
何晓杰分析，目前蔬菜市场需求走强，如北方客户积极进场，以及国庆节后学校开学、单位开工，食堂需求增强。此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，短期内价格易涨难跌。
不少蔬菜批发商预测，随着天气转晴，蔬菜运输恢复正常，菜价将有所回落，但仍高于往年正常价格。
值得注意的是，10月以来蔬菜价格快速攀升，或将带动全国居民消费价格指数（CPI）食品数据回升。保持消费市场供需平稳、价格稳定，面临一定压力。
为加大对北京市场蔬菜供应，稳定蔬菜价格，北京新发地市场组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度、开发新货源。
