乌龟是杂食性动物，以动物性的昆虫、蠕虫、小鱼、虾、螺、蚌、植物性的嫩叶、浮萍、瓜皮、麦粒、稻谷、杂草种子等为食。耐饥饿能力强，数月不食也不致饿死。孵化期间的管理，主要是从温度、湿度、通气、防敌害几方面人手，这些前面已叙述，这里主要讲龟卵在孵化期间几个值得注意的问题。
1.防止震动龟卵孵化同鳖卵孵化一样，不同于孵鸡，在孵化期间，除非特殊情况，不能随意翻动，否则胚胎受伤至中途死亡。
有试验表明，下午取龟卵的孵让率比早晨取卵高16.36%，这就说明与龟卵在原肠发育的早期对振动很敏感有关。
这一点应引起养殖者的注意。
2.控制温度、湿度的稳定性温度、湿度是提高龟卵孵化率的制约因素。
温度适宜，湿度则是调节因素;湿度适宜，温度则是控制因素。
这二者的协调，是保证龟胚胎发育的最基本的生态因素。
温度或高或低，湿度或干或湿，均对龟卵的胚胎发育不利。
尤其是在孵化后期，胚胎对环境的变化更加敏感，气体的交换更加频繁。
若不注意控制温度、湿度的稳定性，有可能在胚胎发育的晚期造成死亡。
