这是一个公开的秘密，如果你吃一顿“以色列早餐”，你就不需要吃午餐。也许甚至不需要吃晚餐。特别是如果你带着一个包来收集从以色列酒店和许多餐厅丰盛的自助式早餐，剩下的食物。
因为以色列的早餐以丰盛而闻名。首先我们将为你介绍5种有特色的以色列早餐食物，然后将为你介绍以色列的早餐文化：
第一，茄泥酱：
茄子在中东已经有很长一段时间了。 一个古老的阿拉伯谚语说道：“如果她不知道如何烹调茄子50种方式，不要娶她！” 茄子在这个世界的这个地方受到尊重。 除了熟悉的细长类型之外，还有用于酸洗的短柄茄子和小茄子。
烤，油炸，炒，烤，腌或腌 - 以色列人以多种形式吃茄子。
第二，一种叫做Shakshouka的大杂烩：
Shakshouka是我最喜欢的食物之一。以色列工人的早餐很简单：鸡蛋用炖番茄酱煮熟，加上大量的大蒜和香料。 并用一片面包一起吃。
你会在世界各地找到相同的概念，比如摩洛哥的蔬菜炖肉。
第三，一种叫做Bourekas的三明治：
这些可口的糕点通过巴尔干传入以色列。他们中间可以夹着各种奶酪和蔬菜。它们有许多形状：矩形，螺旋线，新月形 。
第四，新鲜蔬菜沙拉：
沙拉是以色列早餐的核心。一大碗新鲜切丁的蔬菜：黄瓜，西红柿，洋葱，甜椒。可以把早餐简单化。
第五，鹰嘴豆泥：
比一碗麦片多得多，一碗鹰嘴豆泥通常出现在以色列的早餐上。 制作过程是浸泡过夜的干鹰嘴豆，然后煮熟并与柠檬汁，大蒜和芝麻酱混合。
以色列的早餐文化：
以色列早餐本身就是一种文化。大杂烩通常的项目是几种风格的鸡蛋，各种蔬菜沙拉，熏鱼，硬和软奶酪，新鲜面包，酸奶，水果，格兰诺拉麦片，薄饼，蔬菜酥，薄煎饼或华夫饼。咖啡，茶和新鲜果汁是这顿饭的补充，而且甜点也是必不可少的 - 如果有人在肚子里还有足够的空间的话。
以色列的早餐如此丰盛，原因是长久以来人民认为，如果你有一个漫长的一天的体力劳动，你需要一个良好的早餐。
以色列大多数酒店都有一个犹太厨房。肉不能在早餐的菜单上，因为饮食法禁止与牛奶混合肉。
今天，一些以色列的非犹太餐馆已经把肉放回早餐菜单，同时不牺牲任何传统食物。一个典型的例子是在特拉维夫的本笃，在那里你可以用你的鸡蛋配上火腿。
一个国家和他的民众的早餐应该有他的饮食文化特点，丰富多样的早餐是以色列东西方兼融的一种绝佳口感。但我仅举一例，曾经担任过以色列总理的沙龙的早餐，实际上也很简单，沙龙最爱吃牛肉煎饼，他的早餐是牛奶鸡蛋加煎饼，沙龙的食量较大，对煎饼情有独钟，但沙龙的身体属于三高，不宜吃过多的高热量煎饼，沙龙老伴便限制其食量，但沙龙吃了早餐后，还要偷偷的拿一张煎饼用纸包好后带到办公室去享用、、、、、。
以色列的早餐让我印象深刻！除了前面介绍的茄泥，鹰嘴豆泥以外，有大量的奶制品（奶酪，奶制品沙拉酱以及多种酸奶）和剁碎的新鲜蔬菜沙拉，橄榄油等！但是几乎没有肉！我估计除了宗教原因还有地中海饮食风格的差异，以至于在回程飞机上邻座的以色列小伙子问我他的香港之行会碰到什么问题时，我回答：饮食！他问我为什么？我说你会碰到太多的煮的过熟的肉和蔬菜，没有奶制品！后来他给我回邮件说他在香港遇到了灾难性的饮食困难！
以色列早餐跟内蒙蒙古早餐有一比！
看来你这个 美食 家想吃遍全世界不成？如果是我的话，无论走到哪里我都会寻找中华 美食 。因为毕竟是习惯了自己国家家乡的饮食习惯，包括我多年生活在日本，我都会自己动手做自己喜欢的东西。
以色列没去过，我也不能回答关于这个国家的饮食文化，但日本国家还是了解的。如，日本人喜欢吃寿司，生鱼片，烧烤鸡肉串，还有特殊品种气味难闻的纳豆等。不过“生”的东西我还是比较在意，不太喜欢吃。不过日本的拉面确实味道不错，清淡清香可口，特别是青菜类拉面是我的大爱。
在全球金融危机和经济低迷的大背景下，以色列农业目前面临出口减少、融资困难等多项挑战。以农业部就此出台多项措施，帮助本国农业渡过难关。 以色列是农产品净出口国，当前国际金融和经济形势对其农业最为显著的影响就是出口减少。以中央统计局公布的数据显示，2002年至2007年，以农业出口额持续增长，其中2007年出口额在2006年基础上增长30.7%。但2008年，以农业出口额出现下滑，约为13亿美元的全年出口总额与2007年相比下降5.4%。此外，今年头两个月以色列的农业出口额也比2008年同期减少3.6%。
以农业部高级官员莫尔德艾?科亨博士接受采访时表示，以农业出口以高品质水果、蔬菜等为主，其出口额下降的直接原因是国外市场尤其是欧洲市场对这类优质食品的需求降低。反观以色列国内市场，目前尚未受到金融危机的明显冲击。
以农业受金融危机影响的另一个表现是农业组织融资困难。科亨分析说，近年来，以基布兹、莫沙夫等农业组织呈现集团化趋势，数量越来越少，规模则越来越大。随之而来的是，这类组织也越来越依靠银行贷款。但由于当前的金融危机，以银行也与国外银行一样收紧钱袋，致使农业组织难以获得贷款。如果这种情况持续下去，以农业生产势将受到较大影响。
除了金融和经济形势的影响，以农业目前还面临水资源严重短缺的严峻挑战。据科亨介绍，由于刚刚过去的雨季降水量偏少，以政府不得不将农业淡水配额减少一半。但得益于先进的节水和灌溉技术，限水措施预计不会对以农业生产造成明显影响。
至于降水减少是否是全球气候变暖的结果，科亨说，目前尚无法给出确切答案，因为降水量的多寡也呈现周期性变化，但他相信其中一定存在关联。
针对以农业当前面临的诸多问题，以农业部门已着手推出多项措施，帮助农业渡过难关。科亨介绍说，首先，以农业部将启动一项信用方案，通过政府干预帮助农业组织获得贷款。政府干预措施包括直接向农业组织提供贷款或者为农业组织向银行贷款提供担保。
同时，以农业部推出“延伸服务”项目，为农业从业者提供培训、咨询、现场指导等服务，通过改进生产技术、改良生产品种、改善生产管理等措施，帮助农业组织渡过当前难关。此外，以农业部门还将加大推介力度，进一步提升以色列农产品在国际市场的知名度，从而扩大销路，遏制出口下滑的趋势。
科亨还表示，尽管受到上述种种因素影响，但由于保有稳定的国内市场和明显的技术优势，以农业当前情况并不是很糟糕。即便当前金融和经济形势持续下去，农业生产预计也能在一定时期内保持平稳。
