最近，我感觉越来越多的蔬菜比肉贵了，主要原因有下面这四点
第一、菜比肉贵原因一： 季节天气影响：与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
第二、菜比肉贵原因二：价格规律所致：随着生猪价格的下跌，全国养猪场户亏损面达76.7%。而部分蔬菜价格变高的背后，则是短暂上涨的生产流通成本。对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。
第三、菜比肉贵原因三：价格涨幅不同：不同城市蔬菜的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。这启示我们，蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。
第四、菜比肉贵原因四：蔬菜供应滞销：由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
比肉贵的蔬菜有哪些
第一种：西兰花
前几天家里刚吃了一次西兰花，价格好像在5块钱以内，过了几天，我女儿又想吃西兰花，我到市场上一看，9.9元一斤，价格翻了一倍。
第二种：黄瓜
黄瓜还是可以忍的，毕竟它已经是过季蔬菜，但对于有需求的朋友来说，价格还是翻了一倍多，有些地区甚至还不止，4到5块钱那是肯定的。
第三种：生菜
生抽也来凑热闹，价格也是在6到7块钱之间，这个菜如果贵些，还比较容易接受一点，因为菜本身比较轻，还不容易那么占总量，但那种大需求的买主，这个价格真还不能接受了。
第四种：香菜
今天和菜贩闲聊，就这几天的香菜，他们进价都是在9元，除去各种损耗和其它费用，必须要卖到15元一斤！
第五种：生姜
这个生姜可是人们生活必需品，不管你是哪种价格，都得买吧！现在我们这里的生姜可以买到13至15元一斤，这种每家必不可少的生活调味品，不管再贵也得买。
第六种：茭白
这菜一直都是高档蔬菜，这几天价格更高，也是可以卖到15元左右，幸亏家里人少，如果想吃，少买点还是可以接受的。
接下来几个月物价可能要涨！肉价、菜价会涨吗？涨多少
据商务部市场运行监督系统显示，上周（11月14日至20日），全国食用农产品价格比上一周下降0.5%。
这其中猪肉价格每公斤33.27元，下降了1.0%，30种蔬菜平均批发价格下降了2.2%，降至4.49元/公斤。
但牛羊肉和鸡蛋的价格却迎来了不同程度的上涨，牛肉价格上涨了0.1%，羊肉价格上涨了0.4%，白条鸡价格上涨了0.4%。
那么问题就来了，为什么猪肉和蔬菜的价格都在降，而且全国食用农产品价格整体也在下降，牛羊肉和鸡肉却在涨价呢？
猪肉降价逻辑
最近一个多月的时间，国内生猪和猪肉均价持续在走下坡路。
而猪肉价格的下降早在今年7、8月份就已经埋下了伏笔。
今年上半年猪价持续下滑，养殖户亏损日益加剧，最严重时出栏一头猪要亏损500元左右，但是进入下半年随着猪肉消费需求的回暖，猪价开始回升，由于养殖户普遍看好后市，二次育肥猪场入局，收购160斤以上的猪进行二次育肥，这也是7月到10月我国持续上涨的一个重要原因。
进入11月之后国内猪价“一跌不起”，养殖端压栏惜售，等待春节前行情的情绪开始松动，集团化猪场一方面想尽早完成年度出栏任务，另一方面响应国家号召，加速生猪出栏，使得市场生猪供应量持续增加，生猪出栏体重也因为大肥的集中出栏而上涨，叠加中央和地方储备冻猪肉的持续投放，猪肉供应相比之前明显提升。
而需求端，因为天气原因腊肉、腊肠的制作一直没有开始，终端餐饮消费又因为受到疫情影响而低迷，加上猪肉价格处于25元左右的“高价”，猪肉整体消费低迷。
在“供增需减”双重因素的影响下，国内生猪价格持续回落。
蔬菜降价逻辑
上周蔬菜均价下降了2.2%，其中降幅最大的生菜下降了7.6%，芹菜下降了6.4%，大白菜下降了6.3%。
数据来看降幅并不明显，但是市场情况远比这个要糟。
据媒体报道，去年同期批发价2元的香菜现在零售价仅需1元，上个月还卖到1元/斤的大白菜现在批发价仅0.3元，之前批发价6元左右的贝贝南瓜现在仅需3元左右。
致使蔬菜价格的下降，主要是这么几个原因：
1、受疫情影响，饭店、餐馆等被要求停业，使得市场蔬菜需求量下降。
2、交通运输受阻，各地蔬菜滞销，只能低价甩卖。
3、部分菜贩子强行压价，促使蔬菜价格的进一步下滑。
4、去年同期蔬菜行情偏高，种植端对今年预期乐观，叠加晴好天气增多，蔬菜产量增加明显。
5、夏季高温导致部分蔬菜种植延后，多种蔬菜集中上市，形成踩踏现象。
虽然同属上涨，但牛羊肉和鸡肉价格的涨价逻辑是不一样的。
牛羊肉的涨价逻辑
下半年生猪价格在养殖端挺价惜售，消费端回暖的帮助下持续上涨，但牛、羊价格持续低迷，一方面是因为牛、羊养殖产能偏高，另一方面是因为牛羊肉的价格偏高影响到了终端消费。
而牛、羊的养殖成本则因为饲料价格的上涨持续上涨，致使牛、羊养殖户持续亏损，使得市场牛、羊的养殖产能持续下滑。
进入11月之后，随着各地温度的下降，牛羊肉的消费需求有所好转，而且此前猪肉价格一度高达25元左右一斤，猪肉同牛羊肉的价格差收紧，进一步刺激了市场牛羊肉的需求。
而之前产能的下降导致牛羊肉供应量减少，供减需增的背景下，牛羊肉的价格就迎来了小幅上涨。
白条鸡的涨价逻辑
同牛羊价格先降后涨不同的是，下半年我国白条鸡的价格一直保持涨势，受肉鸡价格的持续上调，肉鸡养殖利润已经达到了2.15元/只，同比涨幅高达211.98%。
而促使肉鸡价格上涨主要有这么几个原因：
1、肉鸡养殖周期短，饲料价格上涨对肉鸡价格的影响更大也更快，受近期玉米、豆粕价格波动的影响，近期肉鸡养殖成本环比上涨1.23%，饲料成本的上涨为肉鸡价格的上涨提供了高位支撑。
2、由于肉鸡养殖利润持续处于高位，鸡苗价格上涨，成本增加带动肉鸡价格上行。
3、作为肉类（猪、鸡、牛、羊）中价格最便宜的那一类，其他肉类价格的上行会带动鸡肉消费需求向好，进而带动价格。
4、受疫情影响，屠宰场开工和调运节奏被打乱。
5、近期居民囤货意愿增强，经销商也有提前备货的行为，进一步推动了白条鸡的价格。
接下来，蔬菜、肉类价格走势如何？
蔬菜方面。
随着时间的推移，露天蔬菜集中上市将会结束，而后续蔬菜供应将转为大棚蔬菜为主，相比较而言，大棚蔬菜的产量没有那么高，成本也更高一些，叠加可能好转的疫情，以及春节等消费利好的到来，蔬菜价格有望回升。
肉类方面。
天气转冷后，将会进入肉类需求旺季，但供应端情况的不同，还是会导致各种肉类价格走势的分化。
1、猪肉会因为大肥、标猪和小标猪的集中上市，供应量处于高位而持续回落。
2、鸡肉会因为11月毛鸡补栏量不多，出栏量低于历史同期水平，加上消费需求的助推，价格将会持续维持高位，甚至有机构认为，2023年的鸡肉价格依然会长时间处于高位。
3、牛羊肉方面，考虑到冬季是牛羊肉的需求旺季，以及牛羊产能在此前的下滑，虽然其价格会因为猪肉价格下降的带动而下降，但降幅相对有限。
进入9月后，天气开始转凉，而每年在这个时期，市场都会迎来一波“涨价潮”。
对于这一点，前不久国家发改委也明确表示，今年后几个月到明年一季度，国内物价水平可能会比前几个月略高一些。
与大家关系较为密切的就是肉价及菜价，这些都是大家日常消费离不开的。
那么，肉价菜价会涨吗？
先来看猪肉方面。
先上结论，在后几个月中，猪肉的走势大概会呈现两大特点：一是呈上涨趋势，二是涨幅相对有限。
在传统的消费中，四季度往往是猪肉消费的旺季。
一来随着天气越来越冷，北方的灌肠，南方的腌腊，将陆续启动；二来像中秋、国庆等重大节日往往都在这一时期。
因此消费增加是推动猪肉价格上涨的第一大原动力。
另一方面，从市场供给来看，能繁母猪数量从去年开始回落，一直到今年的4月份回归至正常的保有量区间。
这意味着，从今年4月份以后至明年3月左右，生猪的供应量同比去年都是呈一个下降的趋势。
供给下降，需求增长，因此下半年猪价呈现出一个整体上行的格局，这是比较确定的事，而猪价上涨势必也会带动市场猪肉价格的上涨。
第三，前不久发改委明确表态，从9月份起将会同有关部门适时投放储备猪肉来调控市场的猪肉价格，这是因为猪肉价格在CPI中的占比影响比较大。
在今年CPI保3%的目标下，关键因素之一就是要稳定市场的猪肉价格。
因此判断，猪肉价格有上涨趋势，但是涨幅有限。
至于涨幅有多大，根据农业农村部的监测数据显示，截至9月2日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.05元/公斤，比前一日上涨1.0%，而本周的均价也达到了29.53元/公斤，环比上周增长了2.5%，同比则增长了39.0%。
而市场零售价格各地不一，以河北为例，近期市场肉价稍有回落，五花肉平均降至18~20元/斤，但随着消费旺季的到来，预计肉价会在当前基础上继续上浮3-5元不等。
而牛羊肉方面也会有所跟涨，但由于牛羊肉消费体量有限，再加上收入下滑后，消费支出缩减，预计涨幅也有限。
再来看大家关心的蔬菜价格。
根据农业农村部数据显示，本周重点监测的全国19种蔬菜平均价格为4.56元/公斤，环比上周上涨了8.7%，同比涨幅则达到了21.8%。
这主要与今年的极端天气有关，极端天气使蔬菜生长受到了一定影响。
而接下来随着天气转凉，又该到了“南菜北运”的重要时期，而每年这个时候都会有一段市场的“空挡期”，即北方蔬菜退市后，南方蔬菜距离上市还有一定时间，这时蔬菜价格往往会出现大涨，甚至会出现“菜比肉贵”的现象。
今年来看，猪肉价格上涨后很难再出现“菜比肉贵”的现象，但是蔬菜价格也经历一段上涨期。
蔬菜生长周期较短，市场空缺弥补较快，因此度过这一段青黄不接的时期后，后续价格会逐渐稳定。
目前来看，上涨幅度较大的几种蔬菜有黄瓜、生菜、豆角、韭菜等。
这对消费者来说，菜篮子又要“变重”了。
