相信大家平时在逛超市的时候都有看到过这样的现象，就是买肉价格很便宜，买菜却很贵，甚至菜的价格还要比肉价高出一些。肉和菜的价格之所以都会变贵，主要是因为现在的蔬菜供应比较紧张，因为蔬菜的生长是需要靠天吃饭的，种植蔬菜的人越来越少，所以这些绿色食品价格也越来越高。
超市里面出现蔬菜价格贵的原因是比较多的，例如蔬菜的供应不足，例如蔬菜的生产的过程中，如果遇到那种连续阴雨的天气，很多地方就会容易出现涝灾，以至于蔬菜的产量就会大大的缩减，农民去采摘的时候也非常不方便，再加上中间运输的成本比较高，所以最终到手的蔬菜价格也比较高。而且之前猪肉的价格确实大幅度上涨，但是后来供应链正常了之后，猪肉的价格也回来了，之前卖二三十块钱一斤的猪肉，有的地方甚至卖到了8块，所以和蔬菜的价格差不多。
蔬菜的生长和那些粮食作物不一样，蔬菜在生长的过程中需要进行市场化，并且价格的波动是相当频繁的，甚至是一天一个样。像肉类基本上属于养殖业，养猪养鸡这些，可能受到的波动并不是很大。蔬菜在生长的过程中要说到季节还有天气等因素的影响，如果遇到极端天气的话，就会出现短暂的供应不足，然后就导致价格上涨，这也非常正常。
猪肉的价格在不断下跌，以至于很多养猪的养殖户都出现了亏损现象，但是有一部分的蔬菜价格却在变高。这种很高的菜价就会导致蔬菜的供应也会增加，到了后面价格是肯定能够降下来的。蔬菜价格在上涨的时候，其实不同的城市涨的幅度也不一样，像有些城市一斤菠菜的价格需要15元，但是有些城市可能就七八块钱，甚至有些小摊贩那里四五块钱就能够买到。所以蔬菜如果想要保持价格稳定的话，还是要把一些家常菜给种好。
