1、棉花
在新疆常见的作物有棉花，因为新疆的气候原因，棉花又是一个不喜水，一年一季的植物，在新疆非常适合种这个作物，棉花在生活中用量大，所以棉花也是新疆的支柱农产品。
2、水稻
在新疆的常见作物有水稻，在国内很多地方都是一年多季的水稻，口感一般，产量大，成本低，所以市面上多为山东等地的大米，而新疆因为只能一年一季，而且由于雪水的灌溉和昼夜温差的原因，水稻有一种独特的香甜，但是由于成本较高种植的没有棉花多，但是由于消费升级，很快这种好吃的大米也会是餐桌必备的。
3、红枣
红枣：新疆的红枣是在近10年有了一个突飞猛进的种植，原因是嫁接技术的升级，还有就是新疆红枣在新疆这个独特的地理环境下，昼夜温差的作用下，新疆的红枣个大、口感好，所以在新疆种植红枣是不错的选择。
4、打瓜
打瓜：在新疆种植打瓜是在近5年种植面积增加，这是一种主要是将成熟的打瓜中的打瓜子进行加工后出售，因为生活条件好了，打瓜子中的油脂和微量元素非常的丰富，而且打瓜容易打理，价格也高。
5、甜菜
新疆还具有种植甜菜的优越条件，所产甜菜的单产量高，含糖率大，是我国北方重点产糖区之一。
大枣酒的大枣酒--哈密大枣酒精选原料
首先，距离导致的运输和储存成本的增加，新疆地理位置确实偏远，物流欠发达，比如库尔勒的香梨运到北京，需要从库尔勒运到乌鲁木齐，然后再从乌鲁木齐中专运到北京，即便走航空也要5天左右的时间，不仅仅是时间成本，运输成本也大大提高。我们这里还没有考虑损耗的部分，加上又是一笔成本。种种原因，导致了新疆的农产品运到内地的价格整体偏高，而农户其实并没有得到较好的受益。
第二，新疆所有的农产品，虽然名气较高，但市场辨识度不高。大家都知道新疆的农产品好，但是卖到内地的农产品鱼龙混杂，没有标准的识别度。
第三，整个种植与销售的系统比较落后，没有统一的产业链整合，市场化程度很弱，这样就导致本地同质化成品恶性竞争，同时也导致了新疆农场品的单一结构，不够丰富，市场竞争力较低。
第四，新疆整体经济建设落后，无法形成有效的资本、人才和技术流入，导致相关产业链整体水平落后。
第五，过分追求增产，对农场品精细化种植不够，导致近几年有些农产品品质下降，从而影响整体新疆农场品的口碑。
哈密地处北纬45度，是世界公认的林果“黄金珍果线”，阳光明媚，日照充分，全年日照时数3170～3380小时，为全疆之首，是新疆名副其实的“日光城”，是瓜果作物生长的天然宝地，得天独厚的自然条件孕育了大枣独一无二的品质。 哈密大枣果实饱满、色泽红润、甜美异常，平均单个鲜重17克，最重达32克，糖分近70%，经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，绝对是枣中王者，衔玉而诞，尊贵浑然天成。
据《新唐书·地理志》记载:“伊州伊吾郡，下。本西伊州，贞观六年更名。土贡：香枣、阴牙角、胡桐律。”（伊吾即今哈密）可知早在唐代，哈密大枣已贵为贡品。清光绪年间，宗师矿务铁路局主事张恒荫谪戍新疆，他在《二月朔日哈密王席上三十韵》的诗中留有“枣大疑仙种”的记述。哈密大枣可谓历史悠久，源远流长。
1995年哈密大枣在全国农产品博览会上获金奖，1999年被自治区评为八大农业名牌产品之一，1999年9月获昆明世界园艺博览会金奖。“哈密大枣”商标已在国家工商局注册并正式公告，并获国家原产地保护称号。哈密大枣和哈密瓜、奇石一起组成了哈密的三张名品，成为哈密文化不可或缺的元素。 名酒必有佳泉，佳泉常有佳酿。为了酿制出美酒，一般对酿酒用水的基本要求是：无色透明，无悬浮、无沉淀、无异味，具有清爽、微甜、适口的味道，达到国家规定的生活用水标准。
哈密大枣酒酿酒师独具慧眼，以托木尔提峰冰川雪水为酿造用水。托木尔提峰是哈密境内天山山脉最高峰，海拔为4886米，山顶常年积雪。山体富含钾、钠、钙、锰等多种人体所需的微量元素及矿物质。每当盛夏时分，山体始见艳阳，炎炎烈日之下，积雪消融，雪水或沿着山脉潺潺而流，或从峭壁飞泻而下，奔涌向前。顺流而下的雪水，清澈寒冽，未曾靠近就令人感到阵阵凉意，同时涵存了各种微量元素及矿物质，成就了哈密大枣酒的价值。
据《本草纲目》记载：天山冰川雪水又称“夏冰”，“能解百毒”。有此特质，托木尔提峰冰川雪水才成为哈密大枣酒酿造用水的不二之选，促成了一段传奇的诞生。 荣耀的背后离不开默默付出的大师，他们潜心凝神，一丝不苟，从工匠到大师，由技艺至大道，用生命与热情，为人间留下不朽的传奇。
哈密大枣酒传奇的背后就隐藏着这样一位大师，他就是大名鼎鼎的中国白酒知名专家——王怀能教授，国家优秀评酒师。
在白酒的生产、技术领域，几乎无人不知王怀能教授的大名。作为上世纪70年代末天津轻工学院发酵专业的高材生，王怀能教授从事酒业工作已有30余载，可谓老科班专家。现年58岁的他拥有一大串头衔：中国酒类专家，国家优秀评酒师，高级工程师，高级咨询师，中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心主任，四川省广元市酒类技术研究所所长，广元市酒类产品质量鉴定评审委员会主任，广元市酿酒协会会长。无须赘言，头衔的背后是王怀能教授30余年如一日的辛勤付出与突出贡献。
哈密大枣酒在传统工艺的基础上，结合现代高科技，采用生物发酵技术，经中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心专家权威认证，质量上乘，枣香突出，营养丰富，是消费者的首选产品，属国家专利技术。将红枣烘干，挤压去皮，渗漉提取枣皮溶液，超声波提取枣肉汁液，调整汁液水分及成分调整，然后恒温搅拌生物发酵，倒罐陈酿，橡木片浸泡，超声波催陈，调配、澄清过滤得红枣发酵酒。与既有技术相比，哈密大枣酒具有香气浓郁、口感饱满、营养丰富等优点，最大程度保留了酿造原料的营养成分，入口绵柔，实现了口感与营养的双重平衡，是酿酒工艺的一大突破。
端起一杯哈密大枣酒，品味其色香味的同时，不由让人感叹大师的心血与智慧，正所谓：不辞卅年竭心力，惟将佳酿奉人间。
真正的原果原酿，绝非泡制。
纯枣的果肉酿造，利用精选的黄金珍果线的哈密大枣、托尔木提峰天山雪水利用生物发酵的专利技术精心酿制每一瓶哈密大枣酒及哈密瓜酒。
恒温恒湿，不超过30℃的精心酿制，保证了每一瓶域尊酒业的哈密大枣酒及哈密瓜酒对于原料营养的充分保留。
专业的检验人员，对于每一瓶域尊酒都精心检验，保证域尊酒从酒质到包装的每一个细节尽善尽美。
第三届新疆农产品北京交易会畅销产品金奖 2012中国商品名优特产品博览会绿色环保奖
2012新疆名优特及深加工农产品上海展示会金奖 编辑：技术部兼市场部经理——杨谦
