据传，明朝中叶，仙掌岩上一姓邵道士，以芡实入药为附近村庄的小孩治病，并教村民们广为引种。不久，小孩的病痊愈了，所引种的芡实也获得了好收成。村民们对邵道士感激不尽，但芡实为何物，他们全然不知，认为是邵道士教引种的，于是就以“邵”作为果实之名叫“邵实”。后来，因“邵”与“肇”同音，而肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，遂改称为肇实，一直沿用至今。
肇实有收敛、滋养、强壮之功效。
目前，肇实多用来炖肉、煲汤、或入药，能健脾止泻、固肾去湿，是难得的滋补佳品。
芡实，俗称鸡头米、鸡榴梗，与鸡无关，是水生作物芡实的别称。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。
芡实有南芡和北芡之分。北芡在全国广泛分布，茎叶果实上遍布尖刺，果实小。而南芡，则是北芡经过千百年来培育而成，除叶子背面仍有尖刺外，茎、果实的刺已消失，便于栽培。果实比北芡大几倍。 其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
农产品企业建立溯源系统主要是为消费者提供食品安全保障，同时不断提升企业品牌效应。
农产品溯源系统，是通过物联网技术采集跟踪产品在生产、加工、流通、销售、消费等环节的数据，实现产品在原材料进厂、生产加工、仓储物流、终端销售、市场消费的全链精细化管理，可准确产品的流量、流向、流速信息。
农产品企业溯源系统主要功能和应用如下：
1、防伪认证
通过农产品溯源系统可以采用普通数字码、一维码、二维码、RFID标签等物码种类，利用数码、芯片、防伪标签等防伪技术，对最小单元包装产品赋予唯一“身份证”——追溯码，在各级包装码之间建立关联关系。以产品为中心，通过赋码、采集及系统集成来完成产品防伪认证。
2、溯源查询
以消费者为导向，产品销售到消费者手中，通过扫描追溯码来查验产品真伪、产品全流程信息，控制从销售到消费者经过的每一个环节，帮助企业实现产品追溯追踪管理。
3、产品防窜
农产品溯源系统杜绝假冒伪劣，保护品牌，防止产品窜货出现；在产品流通过程中一旦出现质量问题，能够立刻控制同类产品流向，及时采取应对措施，召回问题产品。
4、品牌营销
通过追溯码除了可追踪物流信息，消费者扫码为企业存储大量消费者数据，建立私域流量。企业通过消费者画像，按一店一策、一地策的营销策略，将活动批次的产品二维码赋予营销入口。营销活动以拆红包、翻牌子、幸运大转盘等经典营销活动形式，或者按照企业要求来定制功能，最终达到建立与消费者连接、提高产品销量的目的。
农产品追溯平台可实现生产、仓储、流通与终端消费的生态融合，农产品企业入驻溯源平台并可快速建立与政府监管部门之间的追溯数据信任。
