茄子是水果还是蔬菜？
茄子属于蔬菜的一种，但是从生物学的角度来说属于水果的一种。通常夏天茄子会开始成熟，9-10月上市。早熟茄子开花25天后即可采摘。
茄子的营养价值
茄子会有涩味。茄子有很多种做法。一般可以做成鱼香茄子，红烧，爆炒，蒜蓉烤茄子，肉末。也可以把茄子蒸熟，然后凉着吃。
茄子是夏天常见的蔬菜。一般适量食用有很好的清热解毒、健胃健脾的功效。茄子皮中含有一定量的花青素，对抗氧化有一定作用，经常食用有一定的保湿作用。
茄子的起源与种植
茄子的种植范围很广。一般主产区在东北，河北，湖南，湖北，广西，山东。其中以东北产的茄子最好，茄子的质量最好。
茄子的最佳种植时间是春秋两季。春季可在1、2月播种，秋季可在7、8月播种。一般在土层深厚、排水良好的土壤中种植茄子最为合适。
