? 芝麻油香醇但多吃有害，黑芝麻能大量生吃吗？
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黑芝麻可以生吃。
生吃不会产生很多油脂，而且营养成分很好的留在了芝麻里面，不过，由于黑芝麻比较硬，生吃不可食用过量，以免伤脾胃。
黑芝麻的好处：
1.抗衰老延年益寿：黑芝麻含有维生素E的量，是植物性食品中最多的。维生素E能够促进细胞分裂、延迟细胞衰老，所以经常食用黑芝麻的人，能够减少身体细胞中促衰老物质“游离基”的积累，从而起到抗衰老和延年益寿的作用。
2.防治胆结石：黑芝麻中含有的卵磷脂是人体胆汁中的组成部分之一。都知道，要是胆汁中的胆固醇过高，以及胆汁中胆酸、卵磷脂比例失调这两种情况都会导致胆结石的发生。
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而黑芝麻中的卵磷脂能够起到分解、降低胆汁内胆固醇的作用，从而能够有效防止胆结石的发生。特别是对于身体功能日益减弱的中老年人来讲，多吃黑芝麻的好处更令他们受用。
3.乌发养颜：黑芝麻有乌发养颜的作用几乎已经深入人心。黑芝麻性味甘平，可以达到滋养肝肾、养血润燥的效果。所以如果是因为肝肾不足而引起的脱发、头发干枯、皮肤粗糙等，常吃黑芝麻都可以达到改善目的的。
吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。
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生吃熟吃都是很有营养的。芝麻含有优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收的。
我们都知道芝麻有白芝麻和黑芝麻，芝麻的营养价值有哪些?
1.芝麻含有头发生长所必需的铁、钙、镁、维生素A、维生素E等营养元素。想要头发变黑，就要吃黑芝麻。因为黑色芝麻不仅能为头皮提供充足的营养，还能加速头皮毛囊的新陈代谢，让新生头发乌黑亮丽。黑白有两种芝麻，白色芝麻最好食用，黑色芝麻最好补药。芝麻压榨油不仅香气浓郁，还能促进食欲，更有利于营养物质的吸收。其中只有芝麻抗氧化效果极佳，能护肝护心，延缓衰老。
2.芝麻是极好的滋补食品。经常食用黑芝麻可以起到很好的滋补肝肾、护发护发的作用。黑色芝麻含有维生素E、叶酸、蛋白质、钙等营养成分，能很好地补充人体和头发生长的需要。此外，它还含有亚油酸，这是一种油成分，可以滋养头皮，改善头发的干燥，对一些脆弱的头发也有很好的帮助。芝麻对人体营养价值高。它含有蛋白质和脂肪膳食纤维，能开胃健脾，降低五脏血压，促进消化，消除食物停滞。芝麻中的维生素E可以抗氧化、美容养颜、延缓皮肤衰老、养血护肤。
3.芝麻中必需脂肪酸的含量非常高，芝麻中含有的亚麻籽油酸等成分还能去除附着在血管壁上的胆固醇，对降血压、降血脂有很好的作用。芝麻富含维生素E，可防止过氧化脂质对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累，使皮肤细腻光滑，红润有光泽。芝麻是人体废物消除过程中的重要介质。每天在水果上撒芝麻，或者在粥里加芝麻，对排毒很有帮助。芝麻富含维生素E，可防止过氧化脂质对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症。
