在我国的众多食物中，是分有许多的种类的。有蔬菜类的，有肉类的，有粮食类的，也有面粉类的。而淀粉则是属于面粉的一种。是由人类进行特殊加工而成的。用淀粉可以做出许多美味的食物。在生活当中的人们大多数是以肉食为主的。因为，猪肉，牛肉，羊肉等做出来的食物真的特别美味，吸引了无数人的味蕾。淀粉看似是很难运用去做食物的，但是在事实上是特别简单的。
淀粉大多数是以土豆制成的，也分为许多的种类，是面粉的一种。而在生活当中人们常用马铃薯，甘薯，豌豆和小麦等制作淀粉。淀粉和面粉不同，不能用来蒸包子和包饺子。但是却也有其独到的用法。家庭当中炒菜的时候，土豆丝在切丝的过程中就会产生出许多淀粉的汁液。而把这些汁液聚集到一个盆中进行晾晒，其所制成的就是淀粉。
因为世界上的人口众多，所以每个人心中所想的不一样，所喜欢吃的食物的口味也是不同的。有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃辣的。有的人喜欢吃脆一点的，有的人则喜欢吃软一点的食物。淀粉则可以根据人们的口味不同来制作相应的食物。而且在炸制薯条或者需要炸鸡肉的过程中，可以在鸡肉或者土豆条的表面上粘裹一层淀粉。
而且淀粉还具有不溶于水，水中分解的特点。可以在人们日常生活当中发挥出巨大的作用。农村的家里人们常用它来勾芡，挂糊，这样制作出来的食物特别的美味，而且色香味俱全。并且淀粉在食物的制作过程中还起到着无可替代的作，因为它可以直接使用，也可以作为食物的调味品。所以淀粉在我们日常生活当中是非常重要的。
粮食作物是谷类作物（包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的统称。联合国粮食及农业组织的粮食概念就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。粮食基本属于禾本科植物，所含营养物质主要为糖类（主要是淀粉），其次是蛋白质。通常，粮食作物是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的85%，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。
