凤梨削皮的步骤如下：
工具/原料：凤梨、水果刀。
1、去掉头尾。准备一个凤梨，先用水果刀把凤梨的头部和尾部切掉。
2、切开凤梨。将凤梨切成两半，再分别在半块凤梨中间切一刀，把凤梨切分为四部分。
3、竖切凤梨。将凤梨竖着切几刀，分成均匀的块状，但不要切到底。
4、分别去皮。把水果刀插入每块凤梨，皮和凤梨果肉的连接处，将果肉和皮分割开即可。
凤梨与菠萝的区别
1、叶子的形状不一样。菠萝的叶子很扎手，这是因为菠萝叶子上有很多锯齿，而凤梨的叶子是光滑的，一般边缘不带锯齿，其实从这里就可以一眼判断出凤梨和菠萝的区别。
2、肉刺不同。在市场上见到去皮的菠萝，是需要剔除肉刺，削出来一道道“鸿沟”的，而去皮的凤梨，因为没有肉刺或者比较小，只需要简单的削皮即可，外表是比较光滑的。
3、吃起来口感有区别。吃菠萝的时候，大多数时候是切成大块，用盐水浸泡一段时间才适合食用，吃起来酸酸甜甜；而凤梨就不需要盐水泡，直接吃就可以，口感也更香甜。
简单总结一下，如果是比较认真的情况下，菠萝就是凤梨，菠萝是凤梨的俗称。如果考虑到市场上约定成俗的因素，菠萝和凤梨是两个不同的品种，凤梨的口感和味道、食用方便性都是优于菠萝的，当然价格也会更高一些。
平刀、水果刀、花刀用途？
在没有开瓶器的时候，可以借助厚书、水果刀、温水等来开启红酒。开启红酒时，将厚书按在墙上，另一只手握瓶身，酒瓶底部对着厚书中央砸下，重复几次即可打开，而使用水果刀开瓶关键是要找到一把适合的刀，插入开启瓶塞，温水则是利用气压开瓶。
没有开瓶器开红酒的方法1、 厚书开瓶
在没有开瓶器的时候，可以借助一本厚书打开红酒。首先，准备一本厚书，用一只手将其按在墙上，再用另一只手握住酒瓶瓶身，将酒瓶底部对着厚书中央砸下，重复几次，就可以看见红酒瓶塞慢慢升起。
2、水果刀开瓶
红酒的瓶塞还可以用水果刀打开，该方法的关键是要找一把合适的刀，最好是有锯齿形刀刃、刀刃较薄细的水果刀，将水果刀其扎入红酒瓶塞中，锯齿状的刀刃就会勾住瓶塞，然后用力拔出瓶塞即可。
3、温水开瓶
红酒的瓶塞还可以利用温水形成的气压打开，将红酒放入温水中，气压会使瓶内的空气膨胀，使红酒的瓶塞能自然向外移动，等瓶塞松动到一定程度时，借助小刀等工具就可以很好的开启。
一、平刀刃口呈平直，主要用于劈削铲平木料表面的凹凸，使其平滑无痕；
二、水果刀，体积较小，多余用削水果、蔬菜等食品；
三、花刀，又称之为混合刀法，将原料平铺用反斜刀法在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹，然后在转个角度用直刀法切，所切的刀纹深浅一致距离相等相互对称整齐均匀的刀纹，由于剞法不同加热后所形成的形态也不一样。
