万年青和梅干菜虽然都是蔬菜，但它们在颜色、口感、味道等方面有很大的区别。
1. 颜色：万年青的颜色鲜绿，而梅干菜的颜色较深，带有红色或棕色。
2. 口感：万年青的口感嫩滑，而梅干菜的口感则比较韧劲。
3. 味道：万年青的味道清淡，而梅干菜则具有浓郁的咸酸味。
4. 用途：万年青一般用来炒菜或者做汤，而梅干菜则常用来做咸菜或者煮汤。
总的来说，万年青和梅干菜虽然都是蔬菜，但它们的用途和口感都有所不同，需要根据具体的食谱来选择使用。
万年青是什么菜
众所周知，万年青是一种常见的室内观叶植物，具有很好的美化和绿化环境的作用。另外，万年青其实是可以吃的。万年青怎么吃？常青有哪些做法？让我们知道：
常青树的营养价值：
清热解毒，强心利尿，凉血止血。用于预防和治疗白喉、白喉引起的心肌炎、咽喉肿痛、狂犬病咬伤、细菌性痢疾、风湿性心脏病和心力衰竭；外用可用于治疗跌打损伤、蛇咬伤、烧伤、乳腺炎、痈疖。
常青树的做法：
常青树的做法：冷常青
食材万年青50克，枸杞干10克，热开水，香油20克，盐1克，米醋15克，鸡精0.5克。
1.将干菜心和干枸杞放入碗中，冲入100度热水，盖上平板，浸泡两分钟；
2.将浸泡后的菜芯和枸杞过滤去水，放入碗中备用；
3.用1分钟时间调好一份风味汁，把风味汁倒在菜上，用筷子调匀，就可以吃了。
万年青的第二种方法：冷松子万年青
材料常绿干菜50g，松子10g，调料：香油1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙。
1.用微波炉中高火烤松子。
2.在干净的碗里用500毫升温水浸泡干燥的常青蔬菜。半小时后，用浸泡过的水洗净干菜上的浮灰，然后捞出菜倒水。
3.重复方法1三次。
4.取出泡好的万年青，用手捏水。
5.加入调味料和松子，搅拌均匀。
常春的做法3:冷冻粉丝常春
材料常青粉丝、白胡椒、香油、盐
1.万年青用清水浸泡清洗数次，去除杂质，沸水烫过，捞出，挤出水分。
2.粉丝用清水在开水中浸泡3-5分钟，捞出凉水，沥干水分。
3.撒上盐和胡椒粉，淋上香油搅拌均匀
常青之四法：扇贝常青
材料扇贝，常绿
1.扇贝洗净后用少量温水浸泡，或者用清水蒸10分钟。
2.将万年青用热水洗净，然后洗净晾干备用。
3.锅里放油，烧热，放入少许姜蒜末，翻炒，放入干贝，翻炒，再放入万年青，最后放入少量蒸过的干贝水调味，翻炒均匀。
小贴士：扇贝本身就很咸，基本不用加盐。
万年青食谱5:万年青开阳汤
食材万年青1袋、虾米50g、鸡蛋2个、姜2片、鸡汤1袋、盐5g、胡椒粉5g、香油10g。
1.万年青洗净切块，鸡蛋打散，泡干虾米备用；
2.锅中水烧开，将万年青和虾仁放入水中焯水七八分钟，然后放入姜和调料；
3.将蛋液均匀倒入锅中，然后倒入香油。
小贴士：鱼蛋可以给醋味寿司提味，比如蔬菜、鸡蛋、鱼。蘸酱油的鱼蛋特别好吃。而且蛋液要在出锅前倒入，所以不能久煮，否则蛋花会被煮泡。
常青树的做法6:常青树s独家盐烤手
材料八只干净的猪手。调料太太乐精装鸡粉5g，黄酒8g，色拉油1.5kg，红油30g，盐和胡椒粉15g，干红辣椒10个，大蒜2g，香葱20g，白盐水1kg。
1.清洗猪s手，把刀换成8cm见方的小块，放入沸水中，加入猪s手，用大火煮2分钟，然后捞出控水。
2.放入白盐水中小火煮20分钟左右至八成熟，捞出。
3.锅里放色拉油，烧到80度。把它放进猪里用小火浸泡大约8分钟。当猪皮她的手起泡了。
4.在锅中加热红油，用盐和胡椒炒0.5分钟，加入葱，蒜，猪
万年青怎么吃？文校易搜向你介绍了六种常青树的做法。万年青的做法大多是凉拌，所以比较简单，风味不错，还有各种清热解毒的功效。可以尝试一下，但是要注意自己的身体是否适合吃这类食物。
万年青是宁波的一种风味名菜，万年青又名菜蕻。这种蔬菜的收获季节是春季和秋季，因此也多在春秋两季上市，我国栽种万年青的常见产地有厦门、海南、广西、广东、福建。
万年青是什么菜
是菜蕻，这是宁波这一带地区很有知名度的特产之一，同时也是汉族风味的名菜。它的色泽翠绿，跟观赏植物万年青有很高的相似之处，因此也常被叫做“万年青”。
万年青是什么样子
万年青是一种多年生的常绿植物，植株的叶片为矩圆形、披针形或倒披针形，长度在15-50厘米左右，宽度为2.5-7厘米左右，叶片的顶部尖锐，基部稍窄。
万年青做法
1、凉拌
首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去，清洗一下用温水泡2小时，花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟，万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去，加入少许白糖，加入适量生抽，最后加入煸炒好的花生米。
2、热拌
（1）首先我们要将干了的万年青菜心用凉水泡上一个小时，这样做的目的是去除万年青菜心中的杂质；
（2）等到万年青浸泡以后，就把万年青捞出来挤干水分，然后在开水中汆烫一分钟；
（3）烫好以后迅速捞出，并用手挤干它的水分；
（4）拿一个碗里面加入芝麻油、蒜末、葱末、盐、鸡精、白糖拌匀。如果有喜欢吃辣的人可以加一点辣椒油；
（5）把上面的调味汁拌好以后就可以淋在万年青菜心上面，这样的万年青是最有口感的。
万年青的功效与作用
1、功效：清热解毒，强心利尿，凉血止血。
2、作用：咽喉肿痛，白喉，疮疡肿毒，蛇虫咬伤，心力衰竭，水肿臌胀，咯血，吐血，崩漏。
