【温室青蒜苗种植技术】蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
现将温室青蒜苗种植技术介绍如下。
秋冬茬生产要选用早熟品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。
春节过后生产蒜苗要选用中晚熟品种，蒜头要大，直径一般在4～5厘米，大小均匀一致，这样出苗齐、产量高。
把蒜头从蒜辫上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗。
用45℃温水先泡2～3小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长一些，一般12～24小时，蒜皮柔软即可。
泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵，可使蒜苗生长茁壮。
蒜泡好后，放置于竹帘子上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷8～10小时。
然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹梗，可促进蒜苗早发。
栽前每分地施用腐熟的优质农家肥2000公斤，肥土混匀、搂平，然后播种。
蒜头要挤严，每平方米用蒜头15公斤，多者可栽到18～20公斤，做到上齐下不齐。
栽后畦面覆5～6厘米细土，既有益于出苗，又可防止根把蒜头顶起，方便采割蒜苗。
栽后到收头刀，一般要浇三水。
浇水本着前期水量大，后期水量小些的原则，头水每平方米35公斤，苗高6～9厘米时浇二水，每平方米30公斤，收前3～5天浇第三遍水，每平方米20公斤。
头刀割后，覆好沙子，再浇一遍水。
温度方面栽后出苗前，控制温变要适当的高一些，白天26℃～28℃，夜间18℃～20℃；出苗后，白天24℃～25℃，夜间16℃～18℃，这样蒜苗长的快、长的齐。
温度一定不能过高，否则会造成株间发热，引起腐烂。
生长期间一般不需追肥，但因缺少氮肥而影响生长时，可亩施硝铵15～20公斤。
为促进蒜苗快长，在苗高20厘米时，可用0.5％的硝铵水浇灌一次，每亩用量6公斤左右。
温度水分管理适当时，20天即可收获头茬，收割时一般株高35～40厘米，每平方米可收15～20公斤。
如不安排收第二刀，则第一刀要深割，以稍带蒜瓣为度。
准备收第二刀，则第一刀要轻些，不得伤及蒜瓣，并在第一刀收后，及时覆沙、浇水，加强管理。
一般15天左右可割第二刀。
每公斤蒜头可产蒜苗1.5公斤左右，收割后如不能及时售出，可将蒜苗捆好直立放置于温室中，一般7天左右不会腐烂。
