8月份阜阳适合种植的蔬菜有：1. 黄瓜：8月份气温较高，适合黄瓜的生长，可以选择黄瓜种子进行种植。2. 西红柿：8月份阳光充足，适合西红柿的生长，可以选择品种较耐热的西红柿进行种植。3. 辣椒：8月份气候较热，适合辣椒的生长，可以选择辣椒种子进行种植。4. 豆类：如四季豆、毛豆等，适合在8月份种植，可以选择品种较耐热的豆类进行种植。5. 叶菜类：如油麦菜、菠菜等，适合8月份种植，可以选择耐热的品种进行种植。注意在种植过程中要注意灌溉、施肥、病虫害防治等问题，以确保蔬菜的生长和品质。此外，具体种植什么蔬菜还需考虑阜阳的土壤和气候条件，以及根据个人的种植需求和喜好进行选择。
