苹果莲藕的正宗做法如下：
材料：
1个大莲藕
2个苹果
适量冰糖
适量水
步骤：
将莲藕去皮，切成约2厘米的厚片，苹果去皮、去核，切成小块备用。
在锅中加入足够的水，放入莲藕片，煮至水开后再煮5分钟，捞出备用。
在同一个锅中加入苹果块和适量冰糖，煮至冰糖融化，加入适量水，再将莲藕片放入煮开的水中，转小火煮20分钟左右，直到莲藕变软。
关火后，让莲藕和苹果在汤汁中浸泡一段时间，让它们充分吸收甜味。
将苹果莲藕捞出，放入碗中，倒入适量汤汁即可。
注意事项：
煮莲藕时要注意时间，不要煮过头，否则会变得过软。
煮苹果时要加入足够的水，以免煮干汤汁。
冰糖的用量可以根据个人口味自由调整。
