“上海青”俗称“油菜”、上海白菜、苏州青，是华东地区上海一带常见的小白菜。上海青和油菜作为蔬菜，是居民日常生活常食用的青菜。
仔细研究便会发现上海青与油菜还是有一定区别的，上海青属于小白菜(可能很少有人知晓），上海青叶子比较少但是茎比较多且粗白，而普通的油菜叶子大且茎细小。
问及上海青亩产多少斤？
产量的高低并非固定的，与种植的时间、品种、种植方式等诸多因素有关。
第一，上海青适宜的种植时间比较广泛，一年四季均可种植，以每年秋季的8-10月种植的上海青为佳，无论是上海青蔬菜的质量还是产量均有理想的效果。一般情况下，8月份雨水比较丰沛且温度较高，为上海青的生长发育提供了便利条件。光照条件是否优越关系到上海青生长光合作用的进行，光照充足能够快速完成叶绿素的光合作用，促进产量提高。
第二，土壤的肥力保持良好，有利于上海青根系的吸收快速生长。
第三，管理养护措施到位，特别是土壤整理以及播种的方式。
上述几个种植方面做得恰当，上海青亩产在8000-1000斤。
