春季，万物复苏，春暖花开，东北的春天来得晚些，4-5月份是东北山野菜大量上市的季节，山野菜入菜，天然绿色食品，质地新鲜、风味独特、营养丰富，以前无人问津的山野菜，如今是越来越被大家喜欢和接受了，现在的野菜似乎已经成了美味佳肴了一样，价格也比普通蔬菜高出很多。
林区野生山野菜资源，因自然生长在森林环境中，无污染，口味鲜美。喜欢吃野菜早就是刻在东北人骨子里的事情，每到这个季节，很多人都会去采摘野菜，一饱口福。春季，东北必尝的13种山野菜，做上一碗鸡蛋酱，配上山野菜，吃的是一份情怀，满满都是春天的味道。吃不到，错过了还要等一年才能吃到，
