生姜是铜陵“八宝”之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜的营养丰富。据化验，含蛋白质1.4%，糖为8%,脂肪为0.7%。此外，还含人体必需的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗黄素、尼克酸、抗坏白酸和无机盐等营养成份。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是畅销品。尤其是糖冰姜，为铜陵外贸产品之一
(铜陵)
多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长编印2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，**，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6-8月。生姜是铜陵“八宝”之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻
名。铜陵生姜的营养丰富。据化验，含蛋白质1.4%，糖为8%,脂肪为0.7%。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等营养成分。老姜具有健胃、止血、顺气去寒、化痰解毒、发汗消热、调味蔬菜、增进食欲等功能。铜陵人喜食生姜，并视生姜为良药，铜陵有民谣：“一片生姜，胜过丹方”、“一杯姜汤，老少健康”。用铜陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是畅销品。尤其是糖冰姜，为铜陵外贸产品之一。铜陵生姜系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈**，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。铜陵产姜的历史悠久，早在春秋时就有种植。在北宋年代，铜陵已成为全国著名的生姜著名产区，并被列入朝廷贡品。据嘉靖〈铜陵县志〉记载，明代铜陵生姜已成为“热门”特产。“邑产姜、蒜、苎麻、丹皮之类，近亦间有贩贾者，但远人市贩者居多。”（清.赵锦风〈俗篇.新城记〉）。清顺治13年（1656年），〈铜陵县志.物产〉记载，当时姜的产量“每岁不下十万担”。至民国年间，年产量约720吨左右。时大通经营生姜的私营行商有6家，每年采购鲜姜销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地，象安庆的“胡玉美”、扬州的“四美”、镇江的“恒顺”等有名的酱园采购铜陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。建国初，生姜仍以私商经营。50年代末60年代初，因片面的抓粮食生产，生姜种植面积受到影响，生产量亦减。80年代，在积极发展多种经营的方针指导下，面积与产量均不断增长，生姜除供销社收购一部分外，大都为酱园长直接至产地收购，或姜农运至市场自销。1964~1990年，供销部门收购量最大的为1966年，计收购60800公斤，最少为1978年，仅收购350公斤。在70年代年种植面积徘徊在200亩左右，年产生姜一般为150吨左右。十一届三中全会后生姜种植发展较快，1980年种姜315亩，总产324.3吨；1985年种姜945亩，总产1122.6吨；1990年种姜1362亩，单产1113公斤，总产量1516吨。随着生姜产业化开展的有声有色，成效显著，姜农种姜积极性空前高涨，2005年生姜的种植面积已达到8000亩，总产量达到1万多吨。涌现出一批龙头企业，产品有五大类40多个品种。“铜官乐”牌开胃姜、富硒铜陵白姜，“和平”糖醋姜获得安徽省名牌农产品称号，“大院”牌糖醋姜获安徽特色农产品称号。姜制品销售范围为周边县市、一些大中城市超市及出口欧盟等市场。。铜陵姜，以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩，香味浓郁”等特点而闻名全国。铜陵姜，可食药两用，且营养丰富。化验表明，其含蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外，还含有人体所必需的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1等营养成分。在医药上，铜陵姜有健胃止吐、顺气祛寒、化痰解毒、发汗消热等功效。铜陵姜阁既可用于催芽，亦可用于贮姜，独具特色，其优点是在孵种期间，经过加温脱水，姜皮干燥皱缩，减少了姜块中的游离水，提高了姜块内温度，促进酶的活动，使养分不断转化，并杀死种姜表皮附着的一部分病菌及纯化姜块中的病毒，减轻病害的发生，另外贮藏和催芽一次成功，且姜阁贮藏姜种量较大，一个姜阁一次可贮藏催芽种姜达8000－10000kg。
南京大泉湖农产品开发有限公司
该公司是在2001年初由农业专业技术人员集资兴办的股份制企业，员工20多人，注册资金50万元，通过公司+农户的形式建立基地，拥有自己的品牌、加工、包装、销售等基础条件，2003年实现经营额近300万元。公司自成立以来，以优越的自然生态环境为优势，以无公害农产品标准化生产为核心，以市场需求为导向，以加工、精包装为契机，以带动农民增收为宗旨，全面介入“止马岭”牌泉水板栗、红心山芋、竹镇小磨麻油、西瓜、富硒水稻等地方特色农产品的产业化开发，产品大部分销售到南京白云亭、宁果等批发市场，还有部分产品进入了超市，受到广大消费者的青睐。“止马岭”牌泉水板栗、红心山芋、西瓜、已经通过江苏省无公害农产品的认证，并继续努力，积极申报农业部无公害农产品，争创省市级名牌农产品。
麻油又称香油，是一种集食用、药用为一体的高级植物油，具有降低和抑制胆固醇含量、防止动脉硬化、促进血液循环、预防肥胖、高血压和心脏病之功效。儿童长期食用可以促进身体发育和智力发展，中老年人长期食用可以增强体质，延续衰老，因而被营养专家称为“保健食用油”、“长寿营养液”。竹镇小磨麻油具有80多年的生产历史，“止马岭”牌竹镇小磨麻油是选用当地的优质无公害芝麻作为原料，采用传统工艺加工精制而成。产品经江苏省质检所检验符合NY143?88标准规定要求，其香味醇正，清澄透明，营养丰富，实属老少皆宜的美味食用油。
南京金色瀛洲葡萄种植园
南京金色瀛洲葡萄种植园是南京市六合区2002年金秋招商重点农业生态保护项目，区工商局注册的民营科技企业。公司集科研、种植、养殖、观光旅游、服务于一体，占地面积（一期）312亩正式投入生产。
公司下设工程师室、科技组、销售服务部、药理部、养殖场、后勤服务部。基地已通过江苏省农林厅无公害基地认证。葡萄年产量达20万公斤，品种纯正，其中从日本引进的两个新品种处于国内鲜食葡萄的领先地位。
南京希科富康富康鸽业
富康鸽业始建于一九九六年，一次性投资300万元，是江苏省大中型良种鸽养殖基地，地处南京市最北郊竹镇镇，养殖面积3万平方米，现存纯白羽王种鸽1万对，山地草鸡5千只，猪200头，造经济林800多亩，鱼塘20亩，已形成一条良性农、林、牧、鱼、禽产业链。
这个公司现有员工及管理人员近40名，每年可培育种鸽3万对，出售乳鸽15万只。我们立足南京市场，部分产品销往苏、锡、常、沪等地区。每年包括草鸡、草鸡蛋、猪、林、鱼在内总产值250万元，利润在20万元以上。
在上级政府的关心支持下，在省农科院、华南农学院、南农大等高等学府和科技单位参与下，严格加强各种传染病的防疫，本公司对种鸽进行进一步改良，种鸽、猪饮水都安装自动饮水器提高经济效益，减少了劳动强度，并有效控制了疾病和传染病的发生。
公司在2002年成功地注册自己的产品商标“正云”牌，并准备研制开发产品深加工。他们以公司加农户模式带动周边100个家农户养殖，并为农民提供饲养技术和销售保障。
