首先，因为地形原因，香港地形以山地为主，平原狭小，何况香港的人口非常多，住房面积很紧张，可以耕作的土地就更少了，香港能够自主生产蔬菜的农场不多，而且以小型农场居多，有九成以上香港的蔬菜都是由内地供应或者海外进口的。
其次，因为绝大多数的蔬菜都是由进口或者是内定供应获得的，所以，运输和保鲜成本也非常高，目前，香港蔬菜绝大部分都是由内地，华南地区供应受气候变化的影响会经常出现供应不稳定的情况。华南地区一旦遭遇恶劣天气，导致农作物减产，供香港蔬菜供不应求，菠菜的价格自然也就十分昂贵。
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其次，因为绝大多数的蔬菜都是由进口或者是内定供应获得的，所以，运输和保鲜成本也非常高，目前，香港蔬菜绝大部分都是由内地，华南地区供应受气候变化的影响会经常出现供应不稳定的情况。华南地区一旦遭遇恶劣天气，导致农作物减产，供香港蔬菜供不应求，菠菜的价格自然也就十分昂贵。
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